Razas de ganado-Brahman

Historia

La raza Brahman (también conocida como Brahma) se originó a partir del ganado Bos indicus de la India, el «ganado sagrado de la India». A través de siglos de exposición a suministros inadecuados de alimentos, plagas de insectos, parásitos, enfermedades y los extremos climáticos de la India tropical, el ganado nativo desarrolló algunas adaptaciones notables para la supervivencia que los productores de ganado en los Estados Unidos encontraron útiles y ventajosas.

Foto cortesía de Tuscany Farms, www.tuscanybrahmans.com

Tres cepas principales de ganado indio fueron traídas a los Estados Unidos y utilizadas en el desarrollo de la raza Brahman; el Guzerat, el Nelore y el Gir. La cepa del Valle de Krishna también fue introducida y utilizada, pero en menor medida. La similitud general de la cepa Guzerat con el ganado seleccionado y desarrollado en los Estados Unidos indicaría que los ganaderos que trabajan con la raza generalmente han preferido este tipo. Se dice que durante el período de 1910 a 1920, muchos bovinos en la parte suroeste de Texas y el país costero a lo largo del Golfo de México mostraron evidencia considerable de cría de Bos indicus. Naturalmente, muchos de los toros que se utilizaron fueron el resultado de cruces con otras razas. Algunos criadores intentaron mantener la cepa pura, pero eran una minoría. Dado que hay registros de menos de 300 brahmanes importados (la mayoría de los cuales eran toros), se debe suponer que otras razas suministraron los animales de base para la raza. Los toros se utilizaron en vacas de las razas europeas y en los descendientes de estos cruces. Para la quinta generación (31/32), la descendencia no solo llevaba una preponderancia de cría de Bos indicus, sino que la presión de selección había permitido el desarrollo de un animal generalmente considerado superior a las importaciones originales para la producción de carne de vacuno.
Hoy en día, su uso en cruces se ha convertido en una gran herramienta para la producción de novillos para diversos fines. Su carne es muy apreciada en los cinco continentes. El Brahman se ha vuelto tan esencial en los trópicos que muchas razas británicas y continentales se han «adaptado» a tales zonas incorporando un porcentaje relevante de sangre Brahman. Las razas sintéticas han resultado de tales cruces: Brangus-Braford – SimBrah – ChaBray-BeefMaster. Estos son solo algunos ejemplos de la popularidad de Brahman.

Características

Todos los bovinos Bos indicus, incluido el Brahman, se caracterizan por una gran joroba en la parte superior del hombro y el cuello. Los brahmanes varían en color de gris claro o rojo a casi negro. La mayoría de la raza son de color gris claro a medio. Los toros maduros son normalmente más oscuros que las vacas y generalmente tienen áreas oscuras en el cuello, los hombros y la parte inferior de los muslos. Tienen el cabello corto, grueso y brillante que refleja gran parte de los rayos del sol y la piel pigmentada negra, lo que la hace capaz de pastar al sol del mediodía sin sufrir. Sus cuernos se curvan hacia arriba y a veces se inclinan hacia atrás, además de tener orejas colgantes.Los Brahman tienen una gran cantidad de piel suelta que se cree que contribuye a su capacidad para soportar el clima cálido al aumentar el área de superficie corporal expuesta al enfriamiento.Otra característica de esta raza es el aumento del número de glándulas sudoríparas y la capacidad de sudar libremente, el ganado Bos indicus también produce una secreción aceitosa de las glándulas sebáceas que tiene un olor distintivo y se informa que ayuda a repeler insectos.Los brahmanes son de tamaño intermedio entre las razas de carne de res. Los toros generalmente pesarán de 1600 a 2200 libras y las vacas de 1000 a 1400 libras en condiciones promedio. Los terneros son pequeños al nacer, pesan entre 60 y 65 libras, pero crecen muy rápidamente y se destetan a pesos comparables a los de otras razas. Los brahmanes son inteligentes, curiosos y tímidos. Son inusualmente ahorrativos, resistentes y adaptables a una amplia gama de alimentos y clima. Sin embargo, estas características también sugieren métodos de manejo cuidadosos y amables. A los brahmanes les gusta el afecto y pueden volverse muy dóciles. Responden rápidamente al manejo que reciben, bueno o malo. Los brahmanes bien criados, sabiamente seleccionados y tratados adecuadamente son tan fáciles de manejar como otras razas.También son buenas madres y producen un flujo de leche muy satisfactorio en condiciones adversas para el mejor rendimiento de las razas europeas. Ojo de cáncer es casi desconocido en la raza. Han establecido una reputación considerable por un alto porcentaje de vendaje,

Foto cortesía de Tuscany Farms, www.tuscanybrahmans.com

y sus canales tienen un muy buen valor de «corte» con un mínimo de grasa exterior.

Estadísticas