Condimenti sono ricchi di sostanze nutritive e offrono grandi benefici per la salute, come la maggior parte erano in precedenza e continuano ad essere utilizzati in medicina alternativa. Dal pimento alla curcuma, scopri 22 diverse spezie ed erbe e come usarli!

La tua guida alle erbe e spezie

Pimento

Pimento assomiglia ai sapori di cannella, chiodi di garofano, noce moscata e pepe. Utilizzato nella sua terra o intera forma, pimento sapori sia dolci e piatti salati, oltre ad essere un ingrediente chiave in sidro speziato e pollo jerk giamaicano.

Basilico

Essudando un aroma dolce e terroso, il basilico è una delle erbe più comunemente usate in cucina. Anche offrendo il suo aspetto saporito in pesto, l’erba si abbina bene con una serie di piatti di carne, verdure e zuppe.

Cardamomo

Il cardamomo è una spezia descritta come forte e pungente, con leggere note di limone e menta. Per il sapore più fresco, acquistare interi baccelli di cardamomo su terra per preservare gli oli essenziali naturali. Trova oltre 30 ricette cardamomo qui.

Pepe di Cayenna

Provenendo da un peperoncino piccante, pepe di Cayenna offre spezie per una serie di piatti. Dai tacos di pesce al sesamo al miele ai salatini Cajun, prova una di queste 15 cose incredibili che puoi fare con pepe di cayenna.

Coriandolo

Puoi amarlo o odiarlo, poiché la ricerca in evoluzione suggerisce che i geni con cui sei nato possono dettare il sapore che percepisci dal coriandolo. Mentre alcuni attribuiscono al gusto della zuppa, altri che lo apprezzano lo descrivono come un prezzemolo dal sapore delicato con una scorza di agrumi. Le foglie delicate vanno consumate crude o aggiunte a fine cottura, abbinandosi bene a piatti messicani, pesce o zuppe e insalate.

Cannella

Descritta come legnosa e dolce, la cannella è principalmente conosciuta per il suo contributo caldo in una serie di dessert speziati e articoli per la colazione, tra cui questa ricetta di pancake alla mela alla cannella. Tuttavia, la cannella può anche servire il doppio dovere in piatti salati in piatti brasati e zuppe ulteriormente descritti qui.

Erba cipollina

Parente di aglio, scalogno, porro e scalogno, l’erba cipollina viene spesso scambiata per cipolle verdi e scalogno. Erba cipollina differiscono in base alla loro estremamente sottile, santificare gambo anche se similmente guarnire anche insalate verdi fresche, patate al forno, insalata di patate cremoso, uova alla diavola, e può essere aggiunto in burri, aceti, e salse per la profondità sapore aggiunto.

Chiodi di garofano

I chiodi di garofano offrono un sapore aromatico a una serie di piatti, tra cui per migliorare carni, curry, marinate, insieme a mele e pere. La spezia è principalmente conosciuta per il suo uso nella torta di zucca, tra cui le mini torte di bistroMD che utilizzano ingredienti semplici per creare una deliziosa variante senza glutine e salutare!

Cumino

Preparato con la sua forma intera o macinata, il cumino è una pianta fiorita con i semi aggiunti alle cucine. Il sapore di nocciola è ampiamente usato nelle ricette al curry, poiché la polvere di curry consiste principalmente di foglie di curry, coriandolo, curcuma e cumino. Per un tocco tailandese su un classico del Ringraziamento, dare a questo curry di zucca con gamberetti ricetta una prova!

Dill

Le foglie verdi piumaggio sono comunemente usati in zuppe, stufati, e per il decapaggio quindi “aneto sottaceti.”Trova otto ricette saporite per usare un mazzetto di aneto qui, tra cui carote grigliate con limone e aneto, zucchine con salsa di yogurt-aneto e insalata di quinoa dorata con limone, aneto e avocado!

Aglio

Dall’aglio in polvere usato per aromatizzare questo pollo alla griglia con salsa velouté all’aglio arrosto all’intera testa d’aglio in questi hummus all’aglio arrostito in tazze di cetriolo, i sapori pungenti e forti dell’aglio offrono sapori audaci a numerosi piatti.

Zenzero

La radice o il gambo della pianta di zenzero viene spesso consumato fresco, essiccato e nella sua forma di olio o polvere. Il sapore pungente e speziato complimenta spesso la cucina cinese, consigliata per detergere il palato e utilizzata nelle tisane.

Menta

L’erba rinfrescante è per lo più attribuita alla gomma da masticare alla menta, anche se si abbina bene con vari sapori, tra cui questo frullato di menta al cioccolato e la frizzante bevanda alla menta al mirtillo. Insieme al suo valore in numerose ricette, l’erba fornisce anche un ampio numero di benefici per la salute.

Noce moscata

Quando c’è cannella, c’è spesso la presenza di noce moscata. Godetevi il duo potere saporito in questa ricetta di patate dolci purè cannella-speziato sano!

Origano

Orega-NO? Più simile a orega-SÌ! L’origano è comunemente immagazzinato nella dispensa e offre un sapore accelerato e fresco a un’ampia varietà di alimenti. Aggiungere origano a salse e condimenti, insalate e pollame.

Prezzemolo

Tritato fresco o essiccato, prezzemolo offre un fresco-primavera come sapore alle scorte, stufati, e zuppe. L’erba può anche vestire una serie di tuffi, completare varie casseruole, insieme a questi altri 25 modi per usare il prezzemolo.

Rosmarino

Il forte sapore di pino del rosmarino si abbina bene con uova, patate e bistecca. Questa ricetta di spiedini di controfiletto di manzo alle erbe non è solo carica di sapore, ma con 29 grammi di proteine per porzione!

Zafferano

Descritto “simile al fieno” e dolce, lo zafferano offre anche un vivace giallo-arancio a un certo numero di cucine. L’uso di zafferano varia da chorizo e gamberetti paella al limone latticello torta con zafferano, tutti descritti qui!

Salvia

Propagandato come la sorella di rosmarino, salvia è un’erba legnosa perenne visualizzazione grigio-verde foglie. Le foglie di salvia per lo più completano i piatti di pesce e pollame, insieme a varie verdure e salsicce.

Dragoncello

Offrendo un sapore caratteristico che ricorda l’anice o la liquirizia, le foglie di dragoncello sono un’erba commestibile che si abbina spesso a frutta, pollame, frutti di mare e salse. Trova maggiori informazioni su dragoncello e vari usi qui.

Timo

Utilizzato sia nelle sue forme fresche che secche, il timo offre una nota sottile ma saporita a una serie di zuppe, stufati e piatti arrostiti. Oltre al rosmarino nella ricetta dello spiedo fornita sopra, il timo complimenta ulteriormente la carne.

Curcuma

La curcuma è una spezia dai colori vivaci di colore giallo, arancio-ish nota soprattutto per il suo sapore caldo e amaro nei piatti al curry. La spezia può anche essere aggiunto a uova strapazzate e piatti di riso, gettato con verdure arrosto, o mescolato in zuppe e anche frullati.