“egy régimódi, mély déli édesburgonya pite, amely krémes, finom és tele íz. A barna vaj és egy csipet citrus, hogy rúgni egy fokkal anélkül, hogy elveszítené, hogy a régi iskola ízét!

nézze meg, hogy készítsem ezt a déli édesburgonya pite-t az elejétől a végéig!

” csinálsz nekem néhány fekete embert?”Ez az akkori 7 éves unokahúgom, Rayvn kérdése volt, amely még mindig csiklandoz engem a mai napig! Ő biracial és úgy tűnik, azon a napon volt szüksége a fekete emberek élelmiszer fix.

most 22 éves, és még mindig tudni akarja, mikor szakácsok valamit. Szeretni kell! Úgy tűnik, nem ő az egyetlen, aki “fekete emberek ételét” kéri, mert a google “édes burgonya pite” kulcsszavainak egyik legfontosabb kérése a “fekete emberek édes burgonya pite receptje”.

tehát yall szeretne egy fekete ember édes burgonya pite receptjét? Ha! Túl vicces, de azt hiszem, tudok segíteni ebben!

beszéljünk erről a déli édesburgonya pite itt! A nagymamám nagyszerű édes burgonya pite-t készít! És most, hogy belegondolok … nem ismerek túl sok embert a családomban, akik nem tudnak rendes édesburgonyás pitét csinálni! Olyan sok volt, beleértve ezt a receptet, hogy úgy tűnik, hogy annyira tetszik.

azonban egyetlen édesburgonya pite sem tart gyertyát az édes burgonya pite-hez, amelyet az Elbertoni templom után használok, GA. Nem tudom, ki készítette, de ez volt az egyik első dolog, amit az ebédsorba mentem, és azt hiszem, végre kitaláltam a titkos összetevőket!!!

emlékszem a pite ízű, mint volt dió, vagy talán még néhány karamell benne, de ez ugyanolyan krémes, sima, mint valaha. Az íz olyan mély volt & gazdag, édes, de mégis valahogy, hogy a friss édesburgonya íze még mindig képes ragyogni.

mi a titok? Barna vaj és narancs ananászlé! Ó, és megsütjük azt az édesburgonyát!!

Ok, tehát biztos vagyok benne, hogy aki sok évvel ezelőtt készítette a pite-t a Holly Springs templomban, valószínűleg nem pirított vajat, vagy ő volt??? Lehet, hogy juharot használt, karamell, vagy talán tényleg őrölt diót tett bele, heck csak annyit tudok, hogy ez az édes burgonya pite annyira ízlik, mint az övé, talán még egy lil jobb!

a textúra olyan bolyhos és krémes! Csak elolvad a nyelveden. És ez az íz!! Kedves Lordt legyen néhány lipo nekem ma, mert volt 2 1/2 darab!! Annyira szégyellem magam….oké, túl vagyok rajta. Megyek, hozok még pitét! 🙂 jk (de nem igazán)

A barna vaj nagyjából megváltoztatta az édesburgonya, a pekándió és a sütőtök életét. Hozzáad egy ilyen mély, diós, enyhén karamell-szerű ízt! És igen, az édesburgonya sütése az édesburgonyás pite számára nagyjából az egyetlen módja annak, hogy guruljak manapság. Ez egy ilyen rusztikus, természetesen édes ízt hoz létre.

annyira jó yall!

most beszéljünk kéreg egy percig. Használja a vajas Deluxe pite kéreg recept. Sajnálom, ha parancsolgatok, de ezt kell használnod. Ez még mindig kezét a kedvenc pite kéreg valaha! Egy ízletes kéreg + egy ízletes édes burgonya pite….kapd el a sodródásomat!! Ez egy csomó jó dolog a szádnak … komolyan állsz a házassági ajánlat területének szélén. A legjobb az egészben az, hogy ez őrült könnyű, hogy így nincs mentség az emberek!! “Készítsd el a kéreg Annie-Mae-t!!!”

annak ellenére, hogy a barna vajat könnyű elkészíteni, nem mindig készítem a pite-t. Általában csak ünnepnapokon, vagy ha valaki fizet nekem, hogy azok egy. Ez csak egy kis extra réteg íz (és szerelem) hozzá, ha van ideje. Tehát megéri, bár!

amikor tavaly először készítettem ezt a pite-t, kíváncsi voltam, hogy mit gondol a férjem. Ő Patti Labelle csapata édesburgonya pitéje, de egy falatot vett be, és két hüvelykujját adta nekem. Ő alkotta meg a legjobb házi édesburgonya pite, amit valaha is volt (az én normál édesburgonya pite) és “Patti Pie” még mindig tartja a helyét a legjobb boltban vásárolt pite könyvében.

azt hiszem, ezzel együtt tudok élni … csak akkor, ha úgy döntök, hogy bemutatom a saját desszertjeimet. Vigyázz, Patti! 🙂

élvezze!

Print Pin

3.85 from 179 votes

Southern Sweet Potato Pie

An old-fashioned, deep south sweet potato pie that’s creamy, delicious and full of flavor. Using brown butter and a hint of citrus to kick it up a notch without losing that old school flavor

Course Dessert

Cuisine southern

Keyword cookie crust, cream pie, sweet potatoes

Prep Time 45 minutes

Cook Time 55 minutes

Total Time 1 hour 40 minutes

Servings 1 pie

Author Divas Can Cook

Ingredients

• 1 Homemade Deluxe Buttery Pie Crust see my recipe
• 1/2 cup unsalted butter cut into cubes or slices
• 2 lb. sweet potatoes washed & dried equals about 2 cups pureed
• 1/2 cup light brown sugar packed
• 1/2 cup granulated sugar
• 1/2 cup evaporated milk
• 2 eggs room temperature
• 1 teaspoon vanilla extract
• 1/2 teaspoon cinnamon
• 1/2 teaspoon nutmeg
• 1/4 teaspoon ginger
• tiny pinch clove optional
• 2 tablespoons orange or pineapple juice I use a mixture of both
• 1 1/2 tablespoons all-purpose flour

Instructions

• Preheat oven to 425 F.
• Pierce sweet potatoes with a fork several times.
• Place on foil-lined baking sheet.
• süssük 45 percig, vagy amíg nagyon gyengéd.
• hagyja lehűlni a barna vaj elkészítése közben.
• a barna vaj elkészítéséhez adjunk hozzá vajat egy nehéz alsó serpenyőbe közepes lángon.
• miután a vaj megolvadt, egy kicsit habzik, folyamatosan habzik, miközben a serpenyő alját kaparja.
• a vaj aranyszínűvé válik, és aranybarna biteket képez a serpenyő alján, folyamatosan keveredik.
• amint az aromák mogyoróvá válnak (majdnem olyan, mint a karamell szaga), és a serpenyő alján lévő szilárd anyagok aranybarnák. (lásd a megjegyzést)
• öntsön egy üvegedénybe (beleértve a barna szilárd anyagokat is), majd tegye félre, hogy lehűljön.
• egy nagy tálban húzza ki a hűtött édesburgonya húsát.
• keverjük addig, amíg krémes és sima nem lesz, hozzáadva néhány fröccsenő vizet(vagy tejet), amíg egy nagyon vastag püré textúrája nem lesz. (ne legyen túl vizes, csak annyi vizet használjon, hogy megkönnyítse a keverést)
• keverje össze a lehűtött barna vajat simára.
• keverje össze a barna cukrot, a fehér cukrot, az elpárolgott tejet, a tojást (lásd Megjegyzés hozzáadása előtt), vaníliakivonatot, fahéjat, szerecsendiót, gyömbért, szegfűszeget (ha használják), gyümölcslevet és lisztet, amíg jól össze nem kombinálják.
• Pie crust shell and smooth the top.
• előmelegített sütő 350 F. és 55 percig sütjük.
• távolítsa el a sütőből, és hagyja teljesen lehűlni, amíg a középső rész szilárdan be van állítva.
• hűtőszekrényben tálalásig. (Teljesen melegen tálalhatja, de szeretem, ha néhány órán keresztül ül a hűtőben sűrűbb, krémesebb textúra érdekében.)
• édesített tejszínhabbal vagy vanília fagylalttal tálaljuk.

videó

Megjegyzések

barna vaj: A barna vaj gyorsan éghet, így tartsa a hőt közepes hőmérsékleten, ha ez az első alkalom, hogy barna vajat készít. Szeretem megkóstolni a vajat, és ha enyhén mogyorós, cukrozatlan karamell ízű, akkor kész! Ha a vaj ég vagy füstös ízű, dobja el, majd próbálja meg újra.
tojás hozzáadása: fontos, hogy megkóstolja a keveréket, miután hozzáadta az összes összetevőt, hogy a fűszereket tetszés szerint állíthassa be. Ha ideges, hogy megkóstolja a tölteléket a nyers tojással, akkor adja hozzá az összes többi összetevőt, kivéve a tojásokat, kóstolja meg és állítsa be a fűszereket, majd adja hozzá a tojásokat, ha elégedett az ízzel.

kipróbálta ezt a receptet?Említés @divascancook vagy tag # divascancook!

adaptált édesburgonya pite.