サザンサツポテトパイ（ブラウンバター付き）
“クリーミーで美味しく、風味がいっぱいの昔ながらのディープサウスサツポテトパイ。 その古い学校の味を失うことなく、ノッチをそれを蹴るために茶色のバターと柑橘類のヒントを使用して！
私はこの南のサツマイモパイを最初から最後まで作るのを見てください！”あなたは私にいくつかの黒人の食べ物を作ってくれますか？”これはまだこの日に私をくすぐる私のその後7歳の姪Rayvnによる質問でした！ 彼女はbiracialであり、明らかにその日、彼女は彼女の黒人の食べ物の修正を必要としていました。p>
彼女は今22歳で、彼女はまだ私が何かを調理しているときに知りたいと思っています。 彼女を愛しなきゃ！ どうやら、彼女はgoogleのキーワード”サツマイモパイ”のための上の要求の一つが”黒の人々サツマイモパイのレシピ”であるため、”黒の人々の食べ物”を要求する唯一の人ではありません。
だからyallは黒の人のサツマイモパイのレシピハァッをしたいですか？ ハ！ あまりにも面白いが、私はそれを助けることができるかもしれないと思う！p>
ここでこの南サツマイモパイについて話しましょう！ 私の祖母は偉大なサツマイモパイを作ります！ そして今、私は考えること…私はまともなサツマイモパイを作ることができない私の家族の中であまりにも多くの人々を知らない！ 私はあなたたちがそんなに好きに見えるこのレシピを含むので、多くを持っていました。
しかし、私はエルバートン、ジョージア州の教会の後に持っているために使用するサツマイモパイにろうそくを保持していません。
しかし、サツマイモパイ 私はそれを作るために使用する人を知らないが、それは私がランチラインで行くだろう最初のものの一つだったと私は最終的に秘密の食材を把握!!私はそれがナッツや多分それにいくつかのタフィーを持っていたようにパイの試飲を覚えていますが、それはいつものようにクリーミーで滑らかでした。
味はとても深かった&豊かで甘いが、それでも何とかその新鮮なサツマイモの味はまだ輝くことができました。秘密は何ですか？
茶色のバターとオレンジパイナップルジュースのスプラッシュ！ ああ、それらのサツマイモを焙煎！!何年も前にHolly Springs Churchでパイを作った人は、おそらくbrowning butterではなかったのでしょうか、それとも彼女だったのでしょうか？
Ok、私はかなり確信しています。
?? たぶん彼女はメープルを使用していた,タフィーまたは多分彼女は本当にそれに地上のナッツを入れていた,一体私が知っているすべては、このサツマイモのパイはそんなに彼女のような味がするということです,多分より良いlil!
テクスチャはとてもふわふわとクリーミーです！ それはちょうどちょっとあなたの舌の上ですぐそこに溶けます。 そして、その味！! 私は2 1/2個を持っていたので、親愛なるLordtは今日私のためにいくつかのlipoである！! 私のように恥ずかしい….ok私はそれを超えています。 より多くのパイを得るためにオフ！ :)jk(しかし、実際にはありません)
茶色のバターはかなり私のサツマイモ、ピーカン、カボチャのパイの生活を変えました。 それは、このような深い、ナッツ、わずかにキャラメルっぽい味を追加します！ そして、うん、サツマイモパイのためにサツマイモを焙煎することは、私がこれらの日を転がす唯一の方法です。 それはそのような無作法な、自然に甘い味を引き出す。それはとても良いyallです！
それはとても良いyallです！
さて、地殻を少し話しましょう。 私のバターのようなデラックスなパイ皮の調理法を使用しなさい。 私が上司であれば申し訳ありませんが、それはあなたが使用する必要があるものです。 それはまだ今まで私のお気に入りのパイ地殻を下に手です！ 風味豊かなクラスト+風味豊かなサツマイモパイ….ここで私のドリフトをキャッチ！! それはあなたの口のための良いものの過負荷です…あなたは真剣にプロポーズの領土の端の近くに立っています。 最良の部分は、それがそう言い訳の人々を作るために狂った簡単だということです！! “クラストアニーメイを作ろう！”!!”
ブラウンバターは簡単に作ることができますが、私は私のパイのためにそれをすべての時間を作ることはありません。 通常、休日のために、または誰かがそれらを一つにするために私を払っている場合にのみ。 それはあなたが時間を持っている場合に追加する味（と愛）のほんの少し余分な層です。 しかし、それだけの価値！私が最初に昨年このパイを作ったとき、私は私の夫がそれを考えたものを見て興味がありました。
私は最初にこのパイを作ったとき、私は私の夫がそ 彼はチームパティラベルのサツマイモパイのすべての方法ですが、一口を取って、私に二つの親指を与えました。 彼はそれを彼が今まで持っていた最高の自家製サツマイモパイ（私の通常のサツマイモパイの上に）と”パティパイ”はまだ彼の本の中で最高の店で買ったパイのための場所を保持しています。私はそれと一緒に暮らすことができると思います…私はデザートの私自身のラインを紹介することを決定しない限りではありません。
気をつけろパティ！ 🙂
お楽しみください！
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Southern Sweet Potato Pie
Ingredients
- 1 Homemade Deluxe Buttery Pie Crust see my recipe
- 1/2 cup unsalted butter cut into cubes or slices
- 2 lb. sweet potatoes washed & dried equals about 2 cups pureed
- 1/2 cup light brown sugar packed
- 1/2 cup granulated sugar
- 1/2 cup evaporated milk
- 2 eggs room temperature
- 1 teaspoon vanilla extract
- 1/2 teaspoon cinnamon
- 1/2 teaspoon nutmeg
- 1/4 teaspoon ginger
- tiny pinch clove optional
- 2 tablespoons orange or pineapple juice I use a mixture of both
- 1 1/2 tablespoons all-purpose flour
Instructions
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Preheat oven to 425 F.
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Pierce sweet potatoes with a fork several times.
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Place on foil-lined baking sheet.
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45分または非常に柔らかくなるまで焼く。
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茶色のバターを準備しながら冷やしましょう。
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茶色のバターを作るには、中火で重い底のフライパンにバターを追加します。
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バターが溶けたら、それは少し泡を開始し、鍋の底をこすりながら連続的に泡立てます。
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バターは黄金に変わり、鍋の底に黄金の茶色のビットを形成し始め、泡立て続けます。
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香りがナッツ（ほとんどキャラメルの香りのような）になり、鍋の底の固体が黄金色になると、熱から取り除きます。 （注を参照してください）
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ガラス皿（茶色の固体を含む）に注ぎ、冷やすために取っておきます。
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大きなボウルに、冷却されたサツマイモの肉をすくい出します。
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クリーミーで滑らかになるまで混ぜ、非常に厚いピューレの質感になるまで水（またはミルク）のいくつかの飛沫を追加します。 （それはあまりにも水っぽい取得しないでください、ちょうど混合を容易にするために十分な水を使用してください）
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冷
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黒糖、白砂糖、蒸発した牛乳、卵（追加する前に注意を参照）、バニラエキス、シナモン、ナツメグ、生姜、クローブ（使用する場合）、ジュース、小麦粉
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パイクラストシェルに注ぎ、トップを滑らかにします。
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予熱オーブン350F.と55分間焼く。
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オーブンから削除し、中央がしっかりと設定されるまで完全に冷却しましょう。
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提供する準備ができるまで冷蔵します。 （あなたは絶対にそれを暖かく提供することができますが、私はそれが密度の高い、クリーミーな質感のために数時間冷蔵庫に座っているのが好きです。)
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甘くホイップクリームやバニラアイスクリームを添えます。
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注意事項
卵を追加する：それはあなたがあなたの好みに合わせてスパイスを調整することができるように、すべての成分を追加した後、あなたの混合物を味 あなたはそれに生の卵で充填を試飲について緊張している場合は、卵を除く他のすべての成分を追加し、味とあなたのスパイスを調整し、あなたが味に満足している後、卵を追加します。
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