lisztérzékenység és alkohol – meg tudja inni?

gyakran összetévesztik az alkoholt és a lisztérzékenységet. Ez valami, amit el kell kerülni teljesen, vagy lehet még mindig részt venni egy felnőtt ital hébe-hóba? Minden részletet közölni fogunk az Ön számára.

# 1 szabály-kerülje az összes gluténtartalmú alkoholt

nyilvánvaló, hogy minden gluténtartalmú alkoholtartalmú ital nem kérdéses. Az alábbiakban különböző típusú alkoholokon megyünk keresztül, és megbeszéljük, hogy hol (vagy ha) van hely egy teljesen gluténmentes étrendben. Ha celiakiát diagnosztizáltak, fontos, hogy elkerülje az olyan italokat, amelyekben glutén nyomai vannak.

sör

a sör bonyolult ital lehet a gluténtartalom kezelésére. Mint bizonyára tudják, a gluténfehérje megtalálható az árpában, a rozsban és a búzában.

a Standard sörök komlóból, árpából vagy más gabonából készülnek, ami a lisztérzékeny betegek számára nem iható. Annak ellenére, hogy a standard sör gluténtartalma 20 ppm alatt lehet (amelyet általában a lisztérzékeny emberek számára biztonságosnak tartanak & “gluténmentesnek” kell tekinteni), a legtöbb szokásos sörgyártó nem mondhatja biztosan, hogy sörük e cél alá esik. Ezért azt javasolnám, hogy kerüljük el a kockázatot, és teljesen kerüljük ezeket a söröket, mivel nem kell sok glutén ahhoz, hogy reakciót váltsunk ki.

TLDR; kerülje az összes sört, kivéve, ha kifejezetten “gluténmentesnek” vagy “gluténmentesnek” nevezik a címkén.

gluténmentes sör

mivel egyre több ember úgy dönt, hogy kivágja a glutént étrendjéből, a sörfőzők válaszolnak. Egyre gyakoribb, hogy a “gluténmentes” söröket a boltban lévő polcon látják. Van egy pár különböző módon sörfőzők, hogy a sör gluténmentes.

néhány gluténmentes sört még mindig árpával lehet főzni, de speciális eljárást alkalmaznak a glutén eltávolítására a végtermékből. Ezeket “gluténmentes” sörnek tekintik, és általában biztonságos a gluténmentes étrendet követő személy számára. Más sörfőzdék úgy döntenek, hogy természetesen gluténmentes összetevőket használnak, mint a cirok vagy a hajdina, hogy sört készítsenek. Mint minden, fontos, hogy olvassa el a sör címkéket, így pontosan tudja, mit iszik.

TLDR; a gluténmentes sörök biztonságosan inni. Néhány népszerű sörmárka: mulasztás, Groundbreaker és Glutenberg.

kemény almabor

a kemény almabor természetesen gluténmentes, mivel erjesztett gyümölcsből készül. Ismét fontos, hogy olvassa el az összetevők címkéjét. Egyes sörfőzdék úgy dönthetnek, hogy árpát adnak hozzá ízfokozóként. Ezt a csomagoláson kell feltüntetni, ezért alaposan nézze meg. Ennek ellenére a kemény almabor általában nagyszerű lehetőség egy gluténmentes alkoholtartalmú ital számára.

TLDR; kemény ciders (többnyire) biztonságos inni. Csak olvassa el a címkéket, hogy 100% – ban biztos legyen.

kemény likőr

a gluténtartalom kissé trükkös lehet, ha a kemény likőrök szempontjából is gondolkodunk. A közös gondolatmenet az, hogy a desztillált szeszes italok eredendően gluténmentesek, mivel a desztillációs folyamat eltávolítja a glutént – még a gabonafélékből készült szeszes italokban is.

úgy tűnik, hogy némi vita körül ez a lisztérzékeny közösség, bár, és néhány ember ne igyon desztillált szeszes italok készült szemek, hogy elkerüljék a kockázatot kiváltó immunválasz.

A lisztérzékenység Központja azt javasolja, hogy ragaszkodjanak a tiszta szeszes italokhoz, és kerüljék az ízesített vagy színezett szeszeket. Ezek a szeszes italok tartalmazhatnak malátát vagy más adalékanyagokat, amelyek a desztillációs folyamat után újra bevezetik a gluténfehérjét.

érdemes rámutatni, hogy az Egyesült Államokban., a törvény megtiltja a gyártónak, hogy termékét “gluténmentesnek” címkézje, ha valaha gluténtartalmú összetevőket tartalmazott a gyártási folyamat során. Tehát-a tiszta szellem lehet gluténmentes, de ennek következtében nem sportolhatja a gluténmentes címkét.

néhány biztonságos választás desztillált szeszes italok közé burgonya vagy kukorica vodka, rum (nem a fűszeres vagy ízesített fajták, bár), és tequila.

A Caveat-whisky, Bourbon, Scotch

technikailag ezeknek a szeszes italoknak gluténmentesnek kell lenniük a lepárlási folyamat miatt. De ezek gabonaszemekből készülnek,és itt van a vita. Nem általánosan elfogadott, hogy ezek 100% – ban gluténmentesek és biztonságosan fogyaszthatók. Tény, hogy egy lisztérzékeny betegek arról számoltak be, iszik, ezek a szellemek, amelyek mellékhatások őket, míg mások lehet inni őket nélkül, biztonságosan kiváltó választ.

úgy tűnik, nincs egyértelmű konszenzus, ezen kívül-meg kell hallgatni a tested, és döntéseket magad, hogy biztonságos és felelős. Ahhoz, hogy teljesen biztonságos legyen, azt javasolnám, hogy csak olyan alkoholokhoz ragaszkodjon, amelyeket a tested elviselhet.

bor, szikrázó bor, pálinka, konyak

a borok (mind rendszeres, mind pezsgő) általában gluténmentesek és fogyasztásra biztonságosak, mivel erjesztett szőlőből készülnek. Azt mondom *általában* mert egyesek azt állítják, hogy az adott bor hordóban érlelt módja visszavezetheti a glutént a termékbe. A borhűtőket kerülni kell az általános magas cukortartalom és a termékben található egyéb adalékanyagok/aromák miatt.

A pálinka és a konyak egyaránt fogyasztható, mivel ezek desztillált borok.

inni vagy sem …

Remélhetőleg ez segít tisztázni az alkohollal és a gluténmentes étrenddel kapcsolatos zavart. Mindez azonban azt mondta, hogy mindig teljesen tartózkodhat az alkoholtól. Az italválasztás teljesen rajtad múlik.

ha mégis ezt választja, tartsa be a fent említett gluténmentes opciókat, és biztonságban lesz.

ez a celiakia útmutató sorozatunk “alkohol” része. Nézze meg az alábbi többi részletet:

• A Végső Útmutató Lisztérzékenység
• a Tünetek a Lisztérzékenység
• Vizsgálat Lisztérzékenység
• Kezelés Lisztérzékenység
• Lisztérzékenység & A Diéta
• a Figyelmet Lisztérzékenység
• Lisztérzékenység & Az Anatómia
• Lisztérzékenység & Súlygyarapodás
• Lisztérzékenység & Alkohol
• Lisztérzékenység GYIK