Celiac sjukdom och alkohol – kan du dricka det?

det finns ofta förvirring om alkohol och celiaki. Är det något som bör undvikas helt eller kan du fortfarande delta i en vuxen dryck då och då? Vi kommer att lägga ut alla detaljer för dig.

#1 regel-Undvik all glutenhaltig alkohol

uppenbarligen är någon alkoholhaltig dryck som har gluten uteslutet. Nedan går vi igenom olika typer av alkohol och diskuterar var (eller om) de har en plats i en helt glutenfri diet. Om du har diagnostiserats med celiaki är det viktigt att du undviker drycker med spår av gluten i den.

öl

öl kan vara en komplicerad Dryck att ta itu med när det gäller dess glutenhalt. Som du säkert vet vid det här laget finns glutenproteinet i korn, råg och vete.

standardöl är gjorda av humle, korn eller andra korn vilket gör dem odrickbara för alla med celiaki. Även om gluteninnehållet i din vanliga öl kan vara under 20 ppm (vilket vanligtvis anses vara säkert för konsumtion av personer med celiac & krävs för att betraktas som ”glutenfri”), kan de flesta vanliga ölproducenter inte definitivt säga säkert att deras öl landar under detta mål. Därför rekommenderar jag att man undviker risken och håller sig borta från dessa öl helt eftersom det inte tar mycket gluten för att utlösa en reaktion.

TLDR; Undvik alla öl om inte specifikt anges som” glutenfri ”eller” gluten-borttagen ” på etiketten.

glutenfri öl

När fler och fler människor bestämmer sig för att skära gluten ur sina dieter svarar bryggerier. Det blir allt vanligare att se” glutenfria ” öl på hyllan i butiken. Det finns ett par olika sätt bryggerier gör sin öl glutenfri.

vissa glutenfria öl kan fortfarande bryggas med korn, men en speciell process används för att avlägsna gluten från slutprodukten. Dessa betraktas som ”gluten-borttagna” öl och är i allmänhet säkra att dricka för en person som följer den glutenfria kosten. Andra bryggerier väljer att använda naturligt glutenfria ingredienser som sorghum eller bovete för att göra sin öl. Som med allt är det viktigt att läsa öletiketterna så att du vet exakt vad du dricker.

TLDR; glutenfria öl är säkra att dricka. Några populära märken av öl inkluderar: utelämnande, Groundbreaker och Glutenberg.

hård Cider

hård cider är naturligt glutenfri eftersom den är gjord av fermenterad frukt. Återigen är det viktigt att läsa ingrediensetiketten. Vissa bryggerier kan besluta att lägga korn som smakförstärkare. Detta bör anges på förpackningen, så titta noga. Med detta sagt är hård cider normalt ett bra alternativ för en glutenfri alkoholhaltig dryck.

TLDR; hårda cider är (mestadels) säkra att dricka. Se bara till att läsa dina etiketter för att vara 100% säkra.

hårdlut

glutenhalt kan bli lite knepigt när man tänker på hårda vätskor också. Ett vanligt tankesätt är att destillerad sprit i sig är glutenfri eftersom destilleringsprocessen tar bort gluten – även i sprit gjorda av korn.

det verkar finnas en del kontroverser kring detta i celiac-samhället, och vissa människor undviker att dricka destillerad sprit gjord av korn för att undvika risken för att utlösa ett immunsvar.

Celiac Disease Center rekommenderar att hålla sig till rena andar och undvika sprit som är smaksatta eller färgade. Dessa sprit kan innehålla malt eller andra tillsatser som skulle återinföra glutenproteinet efter destillationsprocessen.

det är värt att påpeka att i USA., lagen förbjuder en tillverkare att märka sin produkt” glutenfri ” om den någonsin innehöll gluteninnehållande ingredienser under hela tillverkningsprocessen. Så-en ren anda kan vara glutenfri, men får inte sporta den glutenfria etiketten på grund av detta.

några säkra val för destillerad sprit inkluderar potatis-eller majsvodka, Rom (dock inte kryddade eller smaksatta sorter) och tequila.

en varning – whisky, Bourbon, Scotch

tekniskt sett bör dessa sprit vara glutenfria på grund av destilleringsprocessen. Men dessa är gjorda av spannmålsprodukter, och det är här kontroversen ligger. Det är inte allmänt accepterat att dessa är 100% glutenfria och säkra att dricka. Faktum är att vissa celiac drabbade har rapporterat att dricka dessa andar och ha biverkningar på dem medan andra kan dricka dem säkert utan att utlösa ett svar.

det verkar inte finnas en tydlig konsensus, annat än detta – du måste lyssna på din kropp och fatta beslut för dig själv som är säkra och ansvarsfulla. För att vara helt säker rekommenderar jag bara att hålla fast vid alkoholer som du vet att din kropp kan tolerera.

vin, gnistrande vin, Brandy, Cognac

viner (både vanliga och mousserande) är normalt glutenfria och säkra för konsumtion eftersom det är tillverkat av fermenterade druvor. Jag säger *normalt* eftersom vissa människor hävdar att det sätt som det specifika vinet åldras i fat kan introducera gluten tillbaka i produkten. Vinkylare bör undvikas på grund av allmänt högt sockerinnehåll och andra tillsatser/smakämnen som ingår i produkten.

Brandy och cognac är båda säkra för konsumtion eftersom dessa är destillerade viner.

att dricka eller inte …

förhoppningsvis hjälper detta till att rensa förvirringen om alkohol och en glutenfri diet. Allt detta sagt, fastän, du kan alltid avstå från alkohol helt. Valet att dricka är helt upp till dig.

om du väljer att göra det, håll dig till ovannämnda glutenfria alternativ så är du säker.

detta är avsnittet ”alkohol” i vår celiac guide-serie. Kolla in de andra delarna nedan:

• den ultimata guiden till celiaki
• symtom på celiaki
• testning för celiaki
• behandling för celiaki
• celiaki& din Diet
• medvetenhet om celiaki
• celiaki& din Diet
• medvetenhet om celiaki
• celiaki &vår anatomi
• celiaki & viktökning
• celiaki & alkohol
• celiaki FAQ