Ez a Nankhatai recept ( Indiai Cookies) érzékeny, törékeny, szó szerint elolvad a szádban. 5 egyszerű összetevőből készül, kardamommal és szerecsendióval infundálva. Ezek a cookie-k nem túl édes, így pár tökéletesen egy csésze tea vagy kávé .

Diwali a sarkon van. Ez a fesztivál a fényekről, a színekről és a jó ételekről szól. Fel vagyok készülve különféle sült és sült indiai snackekre , mint ezek a Nankhatai ‘s , Shakarpara’ s , ropogós Chaklis, Thandai Caramel és még sok más. Ezek teszik ideális ajándék, hogy megosszák a család és a barátok is.Mit csinálsz ezzel a Diwalival?

visszatér ezekhez a vajas kekszekhez. A” Nankhatai “szó a perzsa” Naan “szóból származik, ami azt jelenti, hogy” kenyér”, a” Khatai “pedig egy Dari perzsa szóból származik, ami azt jelenti, hogy”keksz”. Nankhatai is nevezik Indiai keksz cookie-kat. Ez egy hagyományos indiai süti recept tojás, sütőpor vagy szódabikarbóna nélkül.

A legjobb tojás nélküli Indiai cookie-k

annyira könnyű Nankhatai-t készíteni otthon. Ezek a legjobb tojás nélküli Indiai cookie-k, amelyeket alapvető maroknyi kamra összetevőkből készítenek. Vegyünk egy gyors utazás a konyhába, és meg fogja találni mindent, ami szükséges ahhoz, hogy ezeket a kekszeket.

nincs szükség speciális sütési készségekre vagy szerszámokra

ezek a cookie-k nem igényelnek speciális felszerelést vagy sütőeszközöket, még habverővel sem. Egy egyszerű kanál csinálja a trükköt. Ez a cookie recept tökéletes sütési recept kezdőknek. Ha még soha nem sütött az életedben, akkor könnyedén elkészítheted ezeket a nankhatai-kat.

Az Indiai vaj cookie-k iránti szeretetem 3 évtizedekkel lefelé nyúlik vissza. Ezek az első cookie-k, hogy kaptam be, amikor kisgyermek voltam. Akkoriban Indiában a csecsemők számára csomagolt élelmiszer nem volt Dolog. Minden, amit a gyerekeknek, különösen a csecsemőknek adtak, házi készítésű volt. Anyám tette egészségesebb változata nankhatai nekem munch csak akkor, amikor elkezdtem rágni is.

azok a napok voltak, amikor a sütő nem volt közös készülék. Anyukám és nagynéném sütötték ezeket a sütiket egy főzőlapban.

anyukám elmondta , hogy az egészséges Nankhatai recept ragival , teljes kiőrlésű liszttel, őrölt mandulával, ghee-vel és jaggery-vel készült. Azóta, felnövő ettem sok változata nankhatai a.

A nankhatai recept készítésének különböző stílusai –

• minden otthonnak megvan a maga módja a nankhatai kekszek készítésére.
• egyesek csak olyan maida-val készítik, amely teljes értékű liszt és búzadara (rawa).
• egyesek a nankhatai-t búzadara nélkül készítik, és a maida és a besan kombinációját használják.
• sok recept joghurtot vagy édesített sűrített tejet használ.
• nagynéném Maida vagy atta (teljes kiőrlésű liszt), valamint besan (csicseriborsó liszt) és búzadara ( rawa) kombinációjával készíti.

a besan hozzáadása földes ízt ad ezeknek a sütiknek, a rawa hozzáadása pedig hozzáadja azt a textúrát, amelyről nankathai ismert.

úgy érzem, ez a kombináció folt a ropogós, mégis elolvad a szájban Nankhatai. Ahogy a nagymamám mondta: “Nankhatai bilkul khasta honi chahiye jo muh mein ghul jaye. “

ma ugyanazt a vajas süti receptet osztom meg veled, amit már sokszor kipróbáltam és kipróbáltam Maida-val vagy teljes kiőrlésű liszttel, cukorral és ghee-vel. Kevés alapvető összetevőből készül, nem igényel sütőport, szódabikarbónát vagy joghurtot.

Hozzávalók hogy Nankhatai Recept-

Ezek a kor öreg házi készítésű Indiai keksz szó szerint készült maroknyi összetevők főképpen Liszt, Ghee (tisztított vaj), Cukor & Kardamom. Sokan ghee helyett vajat is használnak. Nem hasonlít a vajas cukor cookie-khoz?

az egyetlen különbség a kettő között az, hogy a Nankhatai recept tojás, sütőpor vagy szódabikarbóna nélkül készül. Hidd el, ez annyira alapvető és csodálatos!!

az ízesítés, mint a kardamom, szerecsendió, sáfrány vagy más meleg fűszerek egyszerűen opcionális. Azt javaslom, hogy legalább az egyik fűszert használjam a teljes süti ízének emelésére.

hagyományosan a Nankhatai-ok hüvelykujj-behúzással vagy keresztirányú vonalakkal rendelkeznek, diófélékkel vannak ellátva.

A khasta Nankhatai Recept készítésének lépésről lépésre –

1. adjon hozzá szobahőmérsékletű Ghee-t egy keverőtálhoz.
2. tegye a porcukor / cukrászok cukor ( nem granulált).
3. krém ghee és cukor jól egy kanállal.
4. adja hozzá az említett liszthez.

5. Kezdje el keverni a tésztát, amíg össze nem jön.

6.Gyúrjuk, amíg sima tésztát nem képez. Pihentesse a tésztát legalább 15-20 percig.

7. Ossza meg a tésztát egyenlő golyókra.Készítsen crisscross vonalakat minden süteményre, és ha szükséges, tegyen néhány apróra vágott diót a középpontba.

8. Sütjük előmelegített sütőben 17-19 percig nagy, 10-12 percig kisebb cookie-k esetén.

9. Hagyja, hogy a cookie-k lehűljenek a tálcában 10 percig. Ezután lassan vegye ki őket egy spatula segítségével.

Tippek a legjobb Nankhatai készítéséhez –

• félig szilárd és nem teljesen olvadt szobahőmérsékletű ghee-t használjon.
• porcukrot és nem granulált cukrot használjon.
• fontos, hogy a tésztát a hűtőszekrényben 15-20 percig pihentesse az alak megtartása érdekében.
• sütés után hagyja lehűlni a cookie-kat 15 percig a sütő tálcán, mielőtt megpróbálná kivenni.

néhány GYIK arról szól, hogy ezeket az indiai vaj cookie –kat készítsük –

ezek a vaj cookie-k légmentesen lezárt tartályban 3 hétig hűvös, száraz helyen tartanak. De lefogadom, hogy előbb túl lesznek rajta.

Hogyan készítsünk vegán Nankhatai-t ?

egyszerűen cserélje ki a ghee-t vegán vajjal vagy növényi rövidítéssel. Az egészségesebb sütikhez mandulavajat vagy mogyoróvajat használhat.

helyettesítő cukrászok cukor szerves cukrászok cukor vagy kókuszcukor. Vagy keverje össze a cukrot nyersen egy turmixgépben, amíg por nem lesz, majd használja.

hogyan készítsünk egészséges indiai sütiket csecsemők / kisgyermekek számára?

a boltban vásárolt kekszek helyett ezt a receptet az egészséges házi sütik készítéséhez igazíthatja.

hogyan készítsünk nankhatai-t sütő nélkül ?

akkor surly, hogy nankhatai sütő nélkül. Tedd őket egy főzőlap vagy kadai a tűzhely felső gáz. A cookie-k készítéséhez konvekciós módot is használhat a mikrohullámú sütőben.

A Diwali Fél Menü lesz-

Welcome drink –

Chatpata Egészséges Mojito

VAGY

Görögdinnye Gazpacho

Előételek/Előételek-

Veg Hariyali Kebab

Gujiya Kachoris

főétel –

Badami Paneer Curry

Kelkáposzta Saag Csicseriborsó Tofu

Saufiyana Shimla Mirch

Desszert –

Tripla Csokis Kalakand, vagy

Sáfrányos Rizs Kheer

Vissza Ajándékok –

Nankhatai sütit, meg egy doboz dia .

nem sok időt a kezét fogom használni kész fagyasztó naan és parathas.

tudassa velem a megjegyzés rovatban mit tervez, hogy a Diwali fél vagy pot szerencse?

barátok vagyunk már? Csatlakozzunk a –

Facebook / Instagram / Pintrest / Twitter

ne felejtsük el, hogy iratkozzon fel a blog a legújabb recepteket, frissítéseket. Pin, hogy a jövőben is.

mit gondolsz erről a Nankhatai receptről? Ne adj neki egy csillag minősítés, és hagyjon egy megjegyzést alább.

hogyan lehet könnyű nankhatai otthon –

US standard mérőpohár használt. 1 csésze = 240 ml

tetszett ez a recept?Ne adj neki egy csillag értékelés a megjegyzéseket !

nyomtatási recept

4.66-tól 29 szavazat

Nankhatai recept (Indiai vaj cookie-k)

megtanulják, hogyan kell nankhatai recept otthon egyszerű összetevők, mint a búzaliszt, cukor & ghee. Ez egy egyszerű tojásmentes Indiai süti recept gyerekeknek is.

Course Snack

Cuisine Indian

Prep Time 5 minutes

Cook Time 19 minutes

Cooling time 15 minutes

Total Time 45 minutes

Adjustable Servings -9

Calories 207kcal

Author Khushboo

• ½ csésze / 113 ml Ghee szobahőmérsékleten nem olvad.
• ½ csésze 60 gramm cukrászok cukor/porcukor lásd megjegyzések.
• 1 csésze / 138 gramm Maida vagy búzaliszt.
• ½ csésze / 52 gramm Besan ( csicseriborsó liszt vagy chana dal atta)
• ¼ csésze / 45 gramm Rawa ( búzaliszt)
• ½ teáskanál kardamom (Elaichi teáskanál por)
• ¼ teáskanál frissen reszelt szerecsendió opcionális.
• 1/4 teaspoon salt

Toppings

• Chopped Almonds
• Chopped Pistachios

Instructions

• In a bowl whisk ghee and sugar with a spoon until creamy.
• Add in all the flours called for, cardamom, nutmeg & salt.
• kezdetben jól keverjük össze kanállal, majd ujjaival és tenyerével dörzsöljük a lisztet, és tegyük össze.
• gyúrjuk addig, amíg sima tésztát nem képez.
• legalább 15-20 percig pihentesse a hűtőszekrényben borított tésztát.
• előmelegítse a sütőt 350 ° F-en vagy 180 ° C-on.
• ossza meg a tésztát egyenlő golyókra. (9 golyó a nagy cookie-khoz vagy 16 golyó a kis cookie-khoz)
• Laposítsa őket egy kicsit. Kérjük, vegye figyelembe, hogy ezek a cookie-k nem terjednek vagy emelkednek sokat.
• készítsen crisscross vonalakat minden sütire, és ha szükséges, tegyen néhány apróra vágott diót a középpontba.
• sütjük előmelegített sütőben 17-19 percig nagy és 10-12 percig kisebb süteményeknél.
• hagyja, hogy a cookie-k legalább 10 percig lehűljenek a tálcán. Ezután lassan vegye ki őket egy spatula segítségével.
• tárolás előtt hagyja teljesen lehűlni.

Step by Step videó a recept –

Jegyzetek lehetőséget

Kérlek, nézd át a GYIK szekciót további részletekért.

• a tenyér hője elegendő a sima tészta gyúrásához.
• légy türelmes nem kell hozzá semmilyen extra folyadékot, hogy a tésztát együtt.
• mivel a liszt minősége változik, a különböző lisztek eltérően szívják fel a folyadékot. Még 5 percig dagasztás után is, ha a tészta morzsolódik, és nem jön össze egy sima golyóban, akkor egyszerre adjunk hozzá 1 teáskanál ghee-t, hogy elérjük ezt a konzisztenciát.
• helyettesítő Besan azonos mennyiségű maida vagy atta.
• cukrászok cukrot használtam, amelyben kukoricakeményítő keverve van. Ez teszi nankhatai igazán könnyű és gyengéd. Használhatja porcukorral, vagy ahogy nevezik boora shakkar hindi.
• nem szükséges zsírozni a sütőtálcát.
• nuts öntetek nem kötelező. A tetején egy mandula vagy csokoládé hinti is használható.
• az ízesítéshez szükség esetén hozzáadhat csipetnyi sáfrányt.

Honnan tudhatjuk, hogy a cookie-k elkészültek?

minden sütő más.

kisebb sütiknél 12 percig sütök, a nagyobbakat 18 percig.

tudod, hogy a cookie-k akkor készülnek, amikor szárazak, nem pedig tésztásak, kissé pirítottak az alapon. Még mindig puha lesz, ha kiveszik a sütőből. Ne süsse túl. A szakácsot a maradék hővel a sütőből tartják.

a cookie-k csak lehűlés után válnak szilárdvá, ezért légy türelmes.

hogyan kell a nankhatai sütiket tárolni?

ezek a vaj cookie-k légmentesen lezárt tartályban 3 hétig hűvös, száraz helyen tartanak. De lefogadom, hogy előbb túl lesznek rajta.

Szakértői tippek, hogy a legjobb Nankhatai –

* használja szobahőmérsékletű ghee, hogy félig szilárd, nem teljesen megolvadt.

* porcukrot és nem granulált cukrot használjon.

* fontos, hogy a tésztát a hűtőszekrényben 15-20 percig pihentesse az alak megtartása érdekében.

• sütés után hagyja lehűlni a cookie-kat 10-15 percig a sütő tálcán, mielőtt megpróbálná kivenni.

táplálkozás

kalória: 207 kcal | szénhidrát: 20g | fehérje: 4g | zsír: 10g | koleszterin: 26 mg | nátrium: 70 mg | kálium: 80 mg | rost: 1g | cukor: 7g | kalcium: 5 mg/vas: 1 mg

megpróbálta ezt a receptet?Kattintson a képre & küldje el @carveyourcraving vagy tag #carveyourcraving a Facebookon vagy az Instagram Facebook-on, hogy megjelenjen!

boldog szakács!!! Ossza meg a világgal! !Kösz, hogy beugrottál!!