Esculpir o Seu Desejo
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Este Nankhatai receita ( Indian Cookies de Manteiga) é proposta, friável e, literalmente, vai derreter na sua boca. É feita com 5 ingredientes simples e infundida com cardamomo e noz-moscada. Estes biscoitos não são muito doces assim pares perfeitamente com uma xícara de chá ou café .
Diwali está ao virar da esquina. Este festival é tudo sobre luzes, cores e boa comida. Estou todo animado para fazer vários lanches indianos fritos e cozidos como estes Nankhatai, Shakarpara , Chaklis crocantes, fudge Thandai e muitos mais. Estes fazem presentes ideais para compartilhar com a família e amigos também.O que estás a fazer, Diwali?
A palavra “Nankhatai “é derivada da palavra persa” Naan “que significa” pão “e” Khatai “de uma palavra persa Dari que significa”Biscoito”. Nankhatai também é referido como biscoitos de pão curto Indiano. É uma receita tradicional de biscoito Indiano sem ovos, fermento em pó ou bicarbonato de sódio.é tão fácil fazer Nankhatai em casa. Eles são os melhores biscoitos sem ovos indianos que são feitos usando um punhado básico de ingredientes de despensa. Faça uma viagem rápida para a sua cozinha e você vai encontrar tudo o que é necessário para fazer estes biscoitos.estes cookies não requerem equipamento especial nem ferramentas de cozedura, nem sequer um batedor. Uma colher simples faz o truque. Esta receita de bolacha é perfeita para cozinhar para principiantes. Se você nunca assou em sua vida você será capaz de facilmente fazer estes nankhatai’S.
My love for these Indian butter cookies go back 3 decades down. Estes são os primeiros biscoitos que me apresentaram quando era criança. Naquela altura, na Índia, embalar Comida para bebés não era uma coisa. Tudo dado a crianças, especialmente bebés, foi feito em casa. A minha mãe fez uma versão mais saudável de nankhatai para eu comer quando comecei a mastigar bem.estes eram os dias em que o forno não era um aparelho comum. A minha mãe e as minhas tias costumavam fazer biscoitos numa panela de pressão.a minha mãe disse-me que a receita saudável do Nankhatai foi feita com ragi , farinha de trigo integral , amêndoas moídas, ghee e jaggery. Desde então, enquanto crescia, comi muitas versões de nankhatai.
diferentes estilos de fazer receita Nankhatai –
- Cada casa tem a sua própria maneira de fazer biscoitos Nankhatai.alguns fazem-no apenas com maida, que é toda a farinha de propósito e semolina ( rawa).alguns fazem nankhatai sem sem semolina e usam uma combinação de maida e besan.muitas receitas usam iogurte ou leite condensado adoçado.a minha tia faz com uma combinação de Maida ou atta (farinha de trigo integral) mais besan ( farinha de grão-de-bico) e semolina (rawa).
adicionar besan dá um gosto terreno a estes cookies e adicionar rawa adiciona essa textura para a qual os nankathai são conhecidos.eu sinto que esta combinação é perfeita para crocantes, mas derretem na boca Nankhatai. Como minha avó costumava dizer: “Nankhatai bilkul khasta honi chahiye jo muh mein ghul jaye. “
hoje eu estou compartilhando a mesma receita de biscoito de manteiga com você que eu tentei e testei muitas vezes com Maida ou farinha de trigo integral, açúcar e ghee. É feito com poucos ingredientes básicos e não requer nenhum fermento em pó, bicarbonato de sódio ou iogurte.
Ingredientes para fazer Nankhatai Receita-
Estas idade antiga caseira Indiana biscoitos são literalmente feitos com um punhado de ingredientes, apresentando, principalmente, a Farinha, o Ghee (manteiga clarificada), Açúcar & Cardamomo. Muitas pessoas usam manteiga em vez de ghee também. Não parece semelhante a biscoitos de açúcar amanteigados?a única diferença entre os dois é que a receita de Nankhatai é feita sem ovos, fermento em pó ou bicarbonato de sódio. Acredita em mim é tão básico e tão incrível!!os aromas do cardamomo, noz-moscada, açafrão ou outras especiarias quentes são simplesmente opcionais. Eu recomendo usar pelo menos uma das especiarias para elevar o sabor do biscoito geral.
tradicionalmente, os Nankhatai têm uma indentação de polegar ou linhas cruzadas e estão cobertos com porcas.
passo a passo de fazer a receita de khasta Nankhatai –
- adicione Ghee à temperatura ambiente a uma tigela de mistura.colocar açúcar no Gelo / Produtos de confeitaria açúcar (não granulado).creme e açúcar bem com uma colher.adicionar às farinhas mencionadas.
5. Começa a misturar a massa até ela se juntar.6.Amassá-la até formar uma massa lisa. Repousa a massa coberta durante pelo menos 15-20 minutos.7. Dividir a massa em bolas iguais.Fazer linhas cruzadas em cada biscoito e colocar algumas nozes picadas no centro, se desejar.8. Assar em um forno pré-aquecido por 17-19 minutos para biscoitos grandes e 10-12 minutos para biscoitos menores.
9. Deixe as bolachas arrefecerem no tabuleiro durante 10 minutos. Então, lentamente, tire-os com a ajuda de uma espátula.
dicas para fazer o melhor Nankhatai –
- Use a temperatura ambiente ghee que é semi-sólido e não completamente derretido.utilizar açúcar em pó e açúcar não granulado.é importante repousar a massa no frigorífico durante 15-20 minutos para manter a forma.após a cozedura, deixar arrefecer os biscoitos durante 15 minutos no próprio tabuleiro de cozedura antes de tentar tirá-lo.
algumas FAQ São sobre fazer estes biscoitos indianos de manteiga –
estes biscoitos de manteiga mantêm-se bem num recipiente hermético durante até 3 semanas num local seco e fresco. Mas aposto que vão superar antes disso.como fazer Nankhatai Vegan ?
Simplesmente trocar ghee com manteiga vegan ou encurtamento vegetal. Você pode usar manteiga de amêndoa ou manteiga de amendoim para biscoitos mais saudáveis.produtos de confeitaria de substituição açúcar com produtos de confeitaria orgânicos açúcar ou açúcar de coco. Ou misturar açúcar em bruto num misturador até ao pó e usá-lo.como fazer biscoitos indianos saudáveis para bebés / crianças?em vez de bolachas compradas em lojas, pode adaptar esta receita para fazer bolachas caseiras saudáveis.como fazer Nankhatai sem forno ?pode fazer nankhatai sem forno. Fazê-los numa panela de pressão ou kadai a gás de fogão. Você pode até usar o modo de convecção em seu microondas para fazer esses cookies.
o Meu Diwali Festa Menu vai ter-
Bebida de boas-Vindas –
Chatpata Saudável Mojito
OU
Melancia Gaspacho
Aperitivos/Iniciantes-
Veg Hariyali Kebabs
Gujiya Kachoris
prato Principal –
Badami Paneer Curry
Couve Saag Grão-de-bico Tofu
Saufiyana Shimla Mirch
Sobremesa –
o Triplo de Chocolate Kalakand ou
de Açafrão, Arroz Kheer
Retorno Presentes –
Nankhatai cookies e uma caixa do dia .com pouco tempo disponível, utilizarei Naan e parathas congeladoras prontas.
deixe-me saber na caixa de comentários o que você está planejando fazer para a festa Diwali ou sorte pot?
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como tornar fácil o Nankhatai em casa –
us copo de medida padrão utilizado. 1 copo = 240 ml
Imprimir receita
Nankhatai Receita (Indian Cookies de Manteiga)
ingredientes
- ½ cup / 113 ml Ghee à temperatura ambiente não derretido.
- ½ copo 60 gramas de Açúcar / Açúcar No Gelo ver notas.
- 1 chávena / 138 gramas de Maida ou farinha de trigo.
- ½ copo / 52 gramas de Besan ( farinha de grão de bico ou de chana dal atta)
- ¼ de xícara / 45 gramas Rawa ( farinha de Semolina)
- ½ colher de chá de cardamomo (Elaichi em pó)
- ¼ colher de chá de queijo ralado fresco noz-moscada opcional.
- 1/4 teaspoon salt
Toppings
- Chopped Almonds
- Chopped Pistachios
Instructions
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In a bowl whisk ghee and sugar with a spoon until creamy.
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Add in all the flours called for, cardamom, nutmeg & salt.
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inicialmente misture bem com colher, depois use os dedos e a palma para esfregar a farinha e juntá-la.
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Knead it until it forms a smooth dough.
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repousa a massa coberta no frigorífico durante, pelo menos, 15-20 minutos.
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Pré aqueça o forno a 350 graus F ou 180 graus C.
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dividir a massa em esferas iguais. (9 bolas para cookies grandes ou 16 bolas para cookies pequenos)
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Flatten them a bit. Por favor, note que estes cookies não se espalham ou sobem muito.
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fazer linhas cruzadas em cada bolacha e colocar algumas porcas picadas no centro, se desejar.
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coze num forno pré-aquecido durante 17-19 minutos para bolachas grandes e 10-12 minutos para bolachas mais pequenas.
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deixe os cookies arrefecer na bandeja durante pelo menos 10 minutos. Então, lentamente, tire-os com a ajuda de uma espátula.
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deixe arrefecer completamente antes de armazenar.
passo a passo vídeo da receita-
Como saber que os cookies são feitos?cada forno é diferente.
para cookies menores eu cozinho por 12 minutos e maiores por 18 minutos.
você sabe que os cookies são feitos quando eles estão secos para tocar e não Massa , browned um pouco na base. Eles ainda serão macios quando retirados do forno. Não exageres. Continuam a cozinhar com o calor residual do forno.os Cookies só se tornam firmes depois de arrefecerem, por isso sejam pacientes.como armazenar cookies Nankhatai?estes biscoitos de manteiga mantêm-se bem num recipiente hermético até 3 semanas num local seco e fresco. Mas aposto que vão superar antes disso.
dicas de Expert em fazer o melhor Nankhatai-
• usar a temperatura ambiente ghee que é semi sólido e não completamente derretido.utilizar açúcar em pó e açúcar não granulado.é importante repousar a massa no frigorífico durante 15-20 minutos para manter a forma.
• após a cozedura, deixar arrefecer os biscoitos durante 10-15 minutos no próprio tabuleiro de cozedura antes de tentar removê-lo.
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