de van még ez a cukor saga.

szeretjük beszélni szénhidrát itt egy csepp. Végül is szénhidrát.

de tudtad, hogy a szénhidrát és a cukrok egyek? Mélyen összefonódnak, egészen a kémiai sminkjükig. A cukrok valójában szénhidrátok; minden szénhidrát, amit eszünk, végül cukorra bomlik.

tehát a témában való tartózkodás szellemében beszéljünk a cukorról.

A cukor tudománya ⚗

körülbelül 60 különböző típusú cukor van. 😱

az első típusú cukor, ami eszébe jut a legtöbb a fehér, kristályosított változata hozzá sütemények, sütemények, nyalókák, kulcs lime pite, és minden más édes élvezet.

Ez az úgynevezett asztali cukor. És nagyon jól elbújik mindenhol.

A Glükózciklus 🐮

ha cukorbetegségben szenved, mint én, tudja, hogy a glükóz szükséges az élethez. Minden nap ellenőrizzük, hogy mennyi van a véráramunkban.

és nem csak mi, emberek, akik függnek a glükóztól — az élet minden formája, egészen az algákig, szüksége van rá, hogy túlélje.

de tudta, hogy a kelkáposztából glükózt kaphat? Hogy szinte bármilyen zöldségből beszerezhető? Még fehérje-és zsírforrásokat is?

ételt – bármilyen ételt-és glükózzá alakul. Ez még a zöld zöldségekre is igaz!

például: a tehenek füvet esznek. A fű, amely fotoszintézis útján saját glükózt hoz létre, cellulózként jut be a tehén testébe; a tehén gyomra lebontja a cellulózt glükózzá. Ez adja a tehénnek azt az energiát, amire szüksége van a túléléshez és mások ellátásához. A glükóz egy része a tehén által termelt tejbe áramlik, amit iszunk. Ez az élet körforgása. Vagy inkább glükóz.

hasonló folyamat történik szinte mindent, amit eszünk.

(most ez egy meglehetősen korlátozott tudományos magyarázat, de remélem, hogy megkímélem egy sokkal hosszabb cikk baját.)

a glükóz, amely az összes cukor közül a legtermészetesebb, létfontosságú az élethez.

mi, cukorbetegek, ezt egy tee-nek tudjuk; ha a vércukorszintünk (a vér glükózszintje) túl alacsony, meghalunk.

ebben a tekintetben cukorra van szükségünk. Pontosabban glükóz. Nincs azonban szükségünk más cukorformákra. És egyáltalán nem kell cukrot ennünk, hogy glükózt kapjunk.

nem kell cukrot fogyasztanunk. Soha.

akkor miért mondják az orvosok, táplálkozási szakemberek, szinte mindenki másképp? Miért mondják nekünk, hogy a cukrok étrendünk lényeges részét képezik? Mert könnyűek.

a cukrok (szénhidrátok) az első energiaforrás, amelyhez a szervezet megy: sokkal gyorsabban bomlanak energiára, mint a fehérje és a zsír társaik.

és a nap végén energiaért eszünk. Energiára van szükségünk. Ezért meg kell enni. És cukor (szénhidrát!) ezek a testünk sejtjeinek előnyös üzemanyagforrásai.

miért? Mert olyan gyorsan, hogy lebontják, hogy az energia a sejtek olyan kétségbeesetten vágynak.

cukor Fix? Valóban.

bizonyos fokig szükségünk van arra a cukorra, a glükózra. De ahogy a tehenünkkel láttuk, az emberek nagyjából megkaphatják a cukorjavítást… bármit.

amit az elmúlt 70 évben tanítottunk, az az, hogy a cukorjavítást másfajta cukorból kell beszerezni: fruktózból.

fruktóz: Ismernie kell az alapokat

fruktóz, egy egyszerű cukor, mint a glükóz, természetesen megtalálható a gyümölcsökben.

ellentétben a glükózzal, bár a fruktóz nem a szervezet előnyös energiaforrása. Kizárólag a máj metabolizálja.

ami azt jelenti, hogy ellentétben a glükóz, amely lehet bontani, és az energia minden sejt a szervezetben, fruktóz korlátozott-ez csak akkor használható a máj.

Ez fruktóz, amely a lényege minden feldolgozott élelmiszer, finomított keményítő, hozzáadott cukor. Ez-fruktóz, hozzáadott cukor,finomított cukor, finomított keményítő, feldolgozott-az, amit a “cukor.”

és nincs rá szükségünk. Egyáltalán. Soha.

az ember nem tud és nem is szabad egyedül kenyéren élni

a cukor, ahogyan azt a világ nagy része ma megérti, nem szükséges a túléléshez.

a világ nagy része szénhidrátként érti a cukrokat-kenyereket, pasztákat, csomagolásokat, szemeket—. A szénhidrátok, azt mondják, a táplálkozás szükséges forrása.

de ez csak nem igaz. Bármi, amit ember készített, nem szükséges a diétánkhoz. Vegye ki Dr. Mark Hyman – tól: “a kenyér élvezet.”

Ehelyett meg kell nézni, hogy a zöldségek, zsírok, fehérjék a “cukor” bevitel. A nap végén a cukor (glükóz, ebben az értelemben) szükségessége az energia szükségességéből adódik. És könnyen energiát nyerhetünk a zöldségekből. Húsok. Tejtermékek. Magok.

alsó sor: ha nem természetből készült, akkor nincs rá szükségünk. Ez tényleg ilyen egyszerű.

A lábjegyzet

azoknak, akik cukorbetegségben élnek és lélegeznek, van egy kis csillaguk mindehhez. Ez a csillag az alacsony vércukorszintünkre mutat. És amikor lemegyünk, cukorra van szükségünk. Gyorsan.

ebben az esetben a fruktóz és más hasonló cukrok életmentőek. Mint fentebb említettük, ezek a cukrok gyorsan lebontják az uber-t! És erősen nyomja a vérünket a szükséges glükózzal.

de a mélypontjainkon túl, az emberiség tágabb körében a cukor, a nyugatias, feldolgozott, asztali verziójában, megismertük, teljesen és teljesen felesleges a túlélésünkhöz.