Nutrition des moules : Un Super Aliment d’été

Vous êtes-vous posé des questions sur la nutrition des moules? des moules ? Ces petits crustacés mignons qui peuvent être servis cuits dans ou hors de la coquille. Les moules sont disponibles fraîches, fumées, en conserve et même congelées. Aujourd’hui, je mettrai en avant la nutrition des moules car elles sont délicieuses, polyvalentes et pleines de valeur pour la santé. Préparez-vous à plonger en profondeur alors que nous explorons la nutrition des moules, comment les préparer et comment les incorporer à votre alimentation. Astuce : la préparation des moules est plus facile que vous ne le pensez (recette à suivre) !

Mon histoire de moules:

Curieusement, les moules étaient le seul aliment qui me terrifiait enfant. Je me souviens que mon Nonno les faisait dans le cadre d’un dîner en famille, j’étais trop alarmé pour même les essayer. Tout ce qui impliquait d’ouvrir une coquille noire suffisait à me dissuader. Cependant, en vieillissant, je les ai essayés et j’ai trouvé la texture moelleuse, la saveur douce et salée attrayante. Depuis, je les commande souvent dans les restaurants en apéritif. Cet été, pour la première fois, j’ai fait des moules à la maison et elles étaient exceptionnelles! Recette ici pour mes Moules au Vin Blanc à la Sauce à la Crème de Tomate.

Ma leçon de vie: Dans la vie, si quelque chose vous fait peur, faites-le quand même. De même, si un aliment vous intimide, essayez-le quand même – vous risquez de manquer un futur favori!

Mon #LifeLesson: Si un #food vous intimide, essayez-le quand même – vous pourriez manquer un futur favori 🙂 Cliquez pour Tweeter

Combien de moules dans une livre?

Le site Web de Tourism PEI indique qu’une livre de moules représente environ 20 à 25 moules. Cela représente environ une tasse (4 oz) de viande. Comme estimation générale, une livre de moules peut servir une personne pour un repas principal ou deux personnes en apéritif.

Nutrition des moules

(En référence à une portion de 3 oz, selon la Base de données nationale sur les nutriments de l’USDA)

• Elles sont faibles en calories (environ 150 calories)
• Faibles en matières grasses (4 grammes de 1 gramme de graisses saturées)
• Très bonne source de graisses oméga 3 (500-1 000 mg, ce qui est utile pour la santé cardiaque, la réduction des triglycérides et la promotion de la santé du cerveau)
• Riche en protéines (20 grammes par portion). C’est une quantité idéale pour servir les repas. En savoir plus sur le pouvoir des protéines et les quantités recommandées ici.
• Source élevée de vitamine B12 (20,4 mcg) cela équivaut à 340% de la quantité quotidienne recommandée. B12 soutient la formation de globules rouges, soutient le système nerveux et est un nutriment qui a souvent besoin d’être stimulé chez les personnes âgées, les végétariens et les personnes ayant des antécédents d’anémie. Parlez à votre diététiste si vous ne savez pas si vous devez prendre un supplément.
• Plus de 100% des besoins quotidiens en sélénium, cela soutient votre système immunitaire et le fonctionnement de la thyroïde.
• Environ 275% des besoins en manganèse, ce qui est important pour la santé des os et utile pour métaboliser les protéines, les glucides et les graisses.

Comment sélectionner

Lors de l’achat de moules, suivez ces conseils faciles pour les moules de l’Île-du-Prince-Édouard!

1. Les moules doivent être enveloppées dans un sac en filet et stockées sur de la glace.
2. Les moules fraîches doivent avoir une étiquette de date qui indiquera la date et l’endroit où elles ont été récoltées.
3. Sentez-les! Les moules fraîches devraient sentir l’eau de mer.
4. Une fois à la maison, vérifiez vos moules, et si elles sont déjà ouvertes, jetez-les. De plus, si des moules ne s’ouvrent pas après la cuisson, jetez-les.

Conseil alimentaire: #Les moules fraîches doivent sentir l’eau de mer Cliquez pour Tweeter

Comment faire cuire les moules

1. Nettoyez soigneusement les moules avant de les cuire.
2. Rincer à l’eau froide et sécher avec une serviette avant la cuisson.
3. Faire sauter l’ail et les oignons et ajouter d’autres herbes, épices, vin, jus de citron, lait de coco, etc., selon la préférence de saveur.

Idées à inclure dans votre alimentation:

• Servir en apéritif avec une baguette croustillante
• Ajouter aux pâtes comme garniture
• Ajouter aux soupes de fruits de mer
• Utiliser comme garniture pour les salades
• Ajouter aux sautés avec du riz ou des nouilles

Tant de façons de manger #moules! Quels sont vos favoris ? Cliquez pour tweeter

Cet été, si vous êtes un amateur de fruits de mer, assurez-vous de manger des moules puissantes! Ces petits crustacés prennent la saveur de tous les ingrédients ajoutés au bouillon et sont tout simplement exquis!Ils sont chargés de nutriments tels que les graisses oméga 3, la vitamine B12, le sélénium et le manganèse. Ils sont également faibles en calories, riches en protéines et faibles en graisses saturées. Les moules vous offrent un moyen peu coûteux et rapide d’obtenir des protéines avec les repas, car elles cuisent en environ 10 minutes.