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22 de marzo de 2018 / De: Whitney E. RD

¿Son adecuadas las recomendaciones actuales para la suplementación con DHA durante el embarazo? La investigación presentada en el 7o Congreso Internacional de Nutrición Vegetariana sugiere que una ingesta más alta puede ser más beneficiosa.

Recientemente, tuve la oportunidad de asistir al 7o Congreso Internacional de Nutrición Vegetariana (ICVN).

ICVN ocurre cada cinco años y es un momento para que los investigadores, científicos y otras personas interesadas en la nutrición y el estilo de vida vegetariano se reúnan y discutan los últimos avances científicos en el campo.

Era la primera vez que asistía al Congreso, y me estaba comiendo toda la información interesante compartida.

Una de las presentaciones más interesantes a las que asistí fue sobre la suplementación prenatal con DHA. El DHA es un nutriente importante para todos, pero especialmente para las mujeres embarazadas y las que siguen dietas veganas/vegetarianas.

Hoy voy a compartir con ustedes mis cinco principales conclusiones del Congreso, ¡incluido lo que aprendí sobre las últimas investigaciones sobre el DHA y el embarazo!

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Las recomendaciones para la suplementación con DHA durante el embarazo pueden ser subóptimas.

El DHA, también conocido como ácido docosahexaenoico, es un ácido graso poliinsaturado de» cadena larga», y un miembro de nuestra conocida familia de ácidos grasos omega-3. Nuestro cuerpo tiene la capacidad de producir DHA a partir de otro ácido graso «esencial» llamado ácido alfa-linolénico (ALA), pero esta conversión es limitada.

El DHA solo se encuentra en la dieta en productos animales como los mariscos. El salmón, por ejemplo, tiene más de 1000 mg de DHA por porción de 3 onzas.

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La investigación ha demostrado que el DHA es necesario para una salud cerebral óptima y es especialmente importante para los bebés en crecimiento. El DHA da estructura a nuestras células, proporciona energía a nuestro cuerpo y ayuda con la inflamación, entre muchas otras funciones.

Según el Instituto Nacional de Salud, el consumo de DHA en los Estados Unidos es pobre. La ingesta media es de 40 mg en niños y adolescentes y de unos 90 mg en adultos.

La investigación sugiere que la suplementación con DHA puede ayudar a prevenir complicaciones durante el embarazo, como el parto prematuro y el bajo peso al nacer, y mejorar la cognición en los bebés.

Las recomendaciones de DHA se establecen actualmente en un mínimo de 200-300 mg / día para el embarazo y la lactancia. Sin embargo, algunos estudios han demostrado que la suplementación con menos de 600 mg/día no fue beneficiosa para prevenir el parto prematuro prematuro.

En ICVN, el Dr. Susan Carlson presentó evidencia de estudios recientes que ha realizado que muestran que la suplementación con DHA en el rango de 600 mg a 1000 mg se ha asociado con un menor riesgo de parto prematuro y un mayor peso al nacer, así como un efecto positivo en el desarrollo cerebral del bebé.

Dados estos datos emergentes, es probable que las mujeres embarazadas de todos los patrones dietéticos se beneficien de consumir un suplemento diario de DHA a partir de aceite de pescado o de algas entre 600 y 1000 mg / día. El aceite de algas se deriva de microalgas, que es lo que consumen los peces para obtener su DHA, y es biológicamente equivalente al DHA recibido en el aceite de pescado.

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También puede intentar obtener su ingesta de pescado graso. Este gráfico muestra la cantidad de DHA en varias especies por porción de 3 onzas.

Todos los patrones de alimentación basados en plantas muestran beneficios sobre una dieta no vegetariana.

Mientras que las dietas veganas se han asociado positivamente con la salud general, los estudios muestran que las personas que siguen cualquier tipo de patrón de alimentación vegetariana tienen un menor riesgo de muerte por todas las causas, así como tasas más bajas de obesidad, diabetes y presión arterial alta.

Los resultados del Adventist Health Study 2 (AHS-2) mostraron una tasa de mortalidad un 12% más baja para todos los tipos de vegetarianos en comparación con los no vegetarianos. Cuando desglosaron esto por el tipo de patrón de alimentación a base de plantas, los riesgos fueron 15%, 9%, 19% y 8% más bajos para veganos, lacto-ovo vegetarianos, «pescatarianos» y semi-vegetarianos, respectivamente.

Los estudios muestran que reducir el consumo de carne roja puede disminuir el riesgo de muerte prematura hasta en un 10%.

En ICVN, el Dr. Frank B. Hu de la Escuela de Salud Pública de Harvard explicó cómo la ingesta de proteínas en los Estados Unidos está cerca del doble de la recomendación diaria de 0,8 g de proteína/kg de peso corporal, y que la carne roja es la fuente principal de esta proteína.

La investigación ha demostrado una correlación entre una alta ingesta de carne roja, procesada y no procesada, y un mayor riesgo de enfermedades crónicas como enfermedades cardiovasculares y cáncer.

Compartió un estudio de más de 100,000 adultos que mostró que la sustitución de 1 porción al día de pescado, aves de corral, nueces, legumbres, lácteos bajos en grasa o granos enteros por 1 porción de carne roja se asoció con un riesgo de mortalidad 7-19% menor. El estudio también sugirió que alrededor del 9% de las muertes en hombres y el 8% en mujeres podrían haberse prevenido si los individuos consumieran menos de ½ porciones por día (42 g/día) de carne roja.

Las personas que siguen una dieta a base de plantas deben vigilar su ingesta de yodo.

Una dieta basada en plantas es más probable que una dieta omnívora tenga un alto contenido de «bocirógenos», compuestos que pueden interferir con la absorción de yodo por la tiroides cuando el yodo es escaso. Sin embargo, los alimentos bocio – también conocidos como verduras crucíferas como el brócoli, las coles de Bruselas, el repollo, la coliflor, la soja y los cacahuetes – también son extremadamente saludables y no deben excluirse de la dieta.

La dietista registrada Melina Vestanto comentó que tal vez los veganos no están consumiendo niveles adecuados de yodo. El yodo se encuentra principalmente en alimentos de origen animal y sal yodada. Sin embargo, las tendencias culinarias se han movido hacia la cocción con sal marina y sal del Himalaya, en la que el yodo se pierde al secarse.

Las personas que siguen una dieta basada en plantas deben asegurarse de incluir una fuente confiable de yodo en su dieta todos los días. La dosis diaria recomendada es de 150 mg, que se puede encontrar en 1/3 – ½ cucharadita de sal yodada (para su información, hay sal marina yodada), 1/16 cucharadita de algas marinas o un multivitamínico, que es probablemente la opción más confiable.

Las mujeres posmenopáusicas pueden beneficiarse más de una dieta a base de plantas.

La ferritina sérica es un indicador de cuánto hierro se almacena en nuestras células. Dr. Craig, de la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Loma Linda, discutió cómo los comedores a base de plantas típicamente muestran niveles de ferritina sérica más bajos en comparación con los no vegetarianos.

A pesar de las preocupaciones, los estudios han demostrado que la anemia por deficiencia de hierro no es mayor entre los consumidores de plantas en comparación con los consumidores de carne.

Además, un estudio reciente mostró que los niveles más altos de ferritina sérica, especialmente en mujeres posmenopáusicas, se asociaron con resistencia a la insulina y factores de riesgo de síndrome metabólico para la diabetes Tipo 2.

Después de la menopausia, las mujeres son más susceptibles a aumentar de peso debido a los cambios hormonales. Debido a que el estrógeno ayuda con el metabolismo de las grasas, la disminución de los niveles de estrógeno en combinación con el aumento de la masa grasa puede provocar resistencia a la insulina.

Por lo tanto, una dieta a base de plantas, que puede conducir a niveles más bajos de ferritina sérica, puede no ser una desventaja cuando la ingesta de hierro es suficiente y la dieta repone las pérdidas.

En general, la conferencia reforzó mi posición de que un patrón de alimentación predominantemente a base de plantas es ideal para la promoción de la salud y la prevención de enfermedades y me dejó con algunas ideas sobre cómo optimizar mi dieta.

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Pesaje: ¿Cómo optimizar su toma de DHA? ¿Toma suplementos de DHA? ¿Cree que la suplementación con DHA es necesaria durante el embarazo?

*Reporteo y escritura de la miembro del equipo de Whitney E. RD, Marisol Ortiz.