Mint Brownies
Diese weichen, fudgy, hausgemachte Minze Brownies sind der perfekte Genuss für Partys und Zusammenkünfte–Warnung, sie werden in Sekunden verschwunden sein!
Ich liebe es zu backen, aber normalerweise backe ich mit dem Endziel, die meisten Süßigkeiten wegzugeben. Ich denke, es hilft mir, mich besser zu fühlen, wenn ich sie mache :-).
Ich habe diese hausgemachten Minz-Brownies mit der vollen Absicht gemacht, einem Freund, der kürzlich umgezogen ist, einen vollen Teller zu geben. Und dann schnitt ich sie, machte Fotos von ihnen und nahm einen Bissen von einem von ihnen. Mein armer Freund hatte nie eine Chance!
Abgesehen von der Tatsache, dass mein Mann die Tür angekettet hätte, bevor er mich mit einem Teller davon gehen ließ, wollte ich sie auch nicht teilen! Sie sind so gut. Im Ernst, wir genossen diese für eine ganze Woche. Und ich bin mir ziemlich sicher, dass sich jede einzelne Kalorie gelohnt hat!
Dieses hausgemachte Brownie-Rezept allein ist absolut fantastisch. Sie sind feucht, dick, fudge-y und genau das, was ein Brownie sein sollte.
Ein Teil dessen, was sie so fudgy macht, ist, dass das Rezept mit geschmolzener bakers Schokolade beginnt. Die ungesüßten Bakers Schokoladenquadrate und die Butter in eine mikrowellengeeignete Schüssel (oder einen Topf bei schwacher Hitze) geben und schmelzen lassen. Zum Abkühlen beiseite stellen.
Dann Eier, Zucker und Vanille in einer Rührschüssel vermischen. Die (teilweise abgekühlte) geschmolzene Schokolade langsam unterrühren.
Mehl und Backpulver vermischen. Fügen Sie es der Mischung hinzu und rühren Sie gerade, bis kombiniert.Gießen Sie den Teig in eine gefettete 9 × 13 „Backform. 20-30 Minuten backen. Die Brownies werden beim Abkühlen härter / fester.
Während die Brownies abkühlen, können Sie den Zuckerguss machen.
Verwenden Sie Pfefferminzextrakt für den Zuckerguss – nicht Minze. Minzextrakt würde es geben, dass „Zahnpasta-Minze“ Art von Geschmack. Wir suchen stattdessen nach diesem köstlichen Pfefferminzgeschmack.
Die abgekühlten Brownies mit dem hellgrünen Pfefferminzglasur frosten. Normalerweise stecke ich sie zu diesem Zeitpunkt einige Minuten in den Kühlschrank, während ich die Schokolade für die oberste Schicht schmelze.
Für die oberste Schicht der Schokoladenglasur die Schokoladenstückchen und die Butter zusammenschmelzen lassen. Lassen Sie die Mischung 5 Minuten abkühlen, bevor Sie sie über die Oberseite des Zuckergusses auf den Brownies glätten. Zurück in den Kühlschrank, bis die Schokolade ausgehärtet ist.
Lassen Sie die Riegel 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen, bevor Sie sie in Quadrate schneiden. (Wenn Sie versuchen, in sie zu schneiden, während sie kalt sind, wird die obere Schokoladenschicht ziemlich leicht knacken und sie werden nicht so hübsch sein).
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Mint Brownies
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Zutaten
Für die Brownies
- ▢ 4 Unzen ungesüßte Schokolade zum Backen
- ▢ 1 Tasse butter
- ▢ 4 große Eier
- ▢ 2 Tassen Kristallzucker
- ▢ 1 Teelöffel Vanille-Extrakt
- ▢ 1 1/4 cups all-purpose flour
- ▢ 1/2 Teelöffel Backpulver
Für den Mint Zuckerguss
- ▢ 2 Tassen Puderzucker
- ▢ 4 Esslöffel butter , Raumtemperatur
- ▢ 1 1/2 Teelöffel Pfefferminz-Extrakt
- ▢ 1-2 Esslöffel Milch
- ▢ grüne Lebensmittelfarbe
Für die Schoko-Glasur
- ▢ 6 ounces semi-sweet chocolate chips (etwa 1 Tasse)
- ▢ 5 Esslöffel butter
Hinweise
Für die Brownies:
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Ofen vorheizen auf 350 Grad F. Fetten Sie eine 9 × 13 „Zoll Pfanne mit Antihaft-Kochspray.
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Die Butter und die ungesüßte Schokolade in Stücke schneiden und zusammen in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben.
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Mikrowelle bei niedriger Leistung in 30-Sekunden-Intervallen, dazwischen rühren, bis geschmolzen. (Sie können sie auch bei schwacher Hitze in einem Topf unter ständigem Rühren schmelzen). Zum Abkühlen beiseite stellen und gelegentlich umrühren.
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In einer großen Schüssel Eier, Zucker und Vanille verquirlen. Fügen Sie langsam die geschmolzene Schokolade unter Rühren hinzu.
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Mehl und Backpulver in einer separaten kleinen Schüssel vermischen. Rühren Sie das Mehl in den Schokoladenteig, nur bis kombiniert. Nicht zu viel mischen.
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Den Teig in eine gefettete Pfanne geben und 20-30 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
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Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Für den Zuckerguss:
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Alle Zutaten für den Zuckerguss vermengen und schaumig schlagen. Fügen Sie mehr Milch hinzu, wenn Sie es dünner wollen.
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Verteilen Sie den Zuckerguss gleichmäßig auf den abgekühlten Brownies. Kühlen Sie, während Sie die Schokoladenglasur machen.
Für die Schokoladenglasur:
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Schokoladenstückchen und Butter in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben. Mikrowelle eine geringe Leistung in 30 Sekunden Intervallen, Rühren dazwischen, bis geschmolzen und glatt. 5-10 Minuten abkühlen lassen.
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Gleichmäßig über die frosted Brownies verteilen. Zurück zum Kühlschrank, damit die Schokolade aushärten kann.
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Lassen Sie die Riegel 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen, bevor Sie sie in Quadrate schneiden. (Wenn Sie versuchen, in sie zu schneiden, während sie kalt sind, wird die obere Schokoladenschicht ziemlich leicht knacken und sie werden nicht so hübsch sein).
Anmerkungen
*Fügen Sie zusätzliches Mehl hinzu, wenn Sie in großer Höhe backen, Angepasst an unsere besten Bissen
Ernährung
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