중 하나는 일을 했습니다. 에는 걸 봤을 부시 대통령이 나를 보았기 전에,이 시간에만 그것은 너무 많은 스칼렛에 열매 그것은 식물처럼 보였다는 불타는 아버지가 그것을 장식에 대한 자신의 동네스 대회입니다. 나는 멈추고 쳐다 보았다. 열매는 내부에서 거의 빛났다 너무 빛났다.

그러나 그들은 빨간색,붉은 열매가 있는 나쁜 습관의 유독성에 북아메리카. 나는 그들을 내버려두고 걸어 갔다.내 머리 뒤쪽의 무언가가 가려워지기 시작했습니다. 나는 패턴과 사진에 대해 유 별나게 좋은 기억을 가지고 있는데,그것은 나를 포거로 잘 섬기고 있습니다. 그리고 저는 제 식용 식물 서적 중 하나에서이 식물을 보았다는 것을 알았습니다. 그러나 나는 그것을 정신적으로 배치 할 수 없었다. 나는 수풀에 다시 걸었고,이번에는 그 작은 세부 사항을 기억하는쪽으로 눈으로 그것을 다시 보았다.

내가 집에 도착했을 때 나는 열 나의 책입니다. 허. 아무것도. 어쩌면 인터넷이 도움이 될 수도 있습니다. 그러나 그것을 찾는 방법? 글쎄,수풀에는 붉은 열매와 홀리처럼 보이는 작은 잎이 있었다. 그래서 나는”홀리 리프 레드 베리.”그리고 부시가 실제로 홀리 리프 레드 베리라고 불리는 것을 발견했습니다. 이동 그림.

내 다음 검색은 항상 식물에”식용”과”독성”이라는 용어를 추가하는 것입니다. 그리고 여기 상황이 이상 해지는 곳이 있습니다. 둘 다 올라왔다. 무엇보다,에서 검색을 나타난 것 식물의 라틴어 이름을,Rhamnus ilicifolia,켜져 있는 소중한 작은 중 하나에서 식용 또는 독성의 식물입니다. 마침내 나는 그것이 식용이라는 것에 대한 참조를 발견했다.

으로 돌아왔을 부시 대통령과 집어 베리. 나는 알 수없는 열매로 많은 일을하는 것처럼 내 혀 끝에 그것을 맛 보았습니다. 맛이 씁쓸하거나 불쾌한 경우,베리는 설 익은 것이거나 명백히 독성이 있습니다. 그런 다음 모든 것을 뱉어냅니다. 이 베리는 부드럽고 약간 끈적 거리며 내부에 두 개의 큰 씨앗이있었습니다. 나는 그것을 내 입의 지붕에 짓 눌린 후 즉시 단맛의 타격을 받았다. 좋은 징조. 그런 다음 계피와 같은 뒷맛이 뒤 따르는 체리의 히트. 아주 좋은 징조. 아직도,나는 안전을 위해 베리를 뱉어 낸다. 그러나 나는 집에 가져갈 작은 항아리를 충분히 골랐다.

연구로 돌아 가기. 새로운 공장에 직면했을 때 어떤 괜찮은 포어가하는 일 중 하나는 인디언들과 확인하는 것입니다. 의 경우 사람이 여기에 온 첫 번째와 여기에 있었 10,000 년 전에 우리는 나타났다—사용하지 않 공장할 수 있습 굉장히야가 무언가 잘못되니다.

다행히 몇 가지 기본 미국 민족 식물학 데이터베이스를 포함하여,온라인 이 우수한 중 하나의 대학에서 미시간입니다.

이 검색 R.ilicifolia 만 설정 증거들이 사용 껍질을 치료하기 위해 류머티즘을 갖추고 있습니다. 열매에 아무 말도 없습니다. 허. Jepson 매뉴얼,USDA 데이터베이스 및 기타 장소와 같은 장소에서 검색 후 검색은이 공장에서 거의 또는 전혀 나타나지 않았습니다.

이제 저는 긴장합니다. 그러나 나는 30 플러스 년 동안 내 혀로 열매에”달콤한 시험”을하고 있었고 항상 효과가있었습니다. 아마도 단맛이 나는 독성 베리가있을 수 있습니까? 설명이 있어야했다.

더 많은 검색. 마지막으로,내가 나가는 데이터는 것을 주목할 필 R.ilicifolia 되지 않았는 실제 속에 종 이름 같이,호모 사피엔스. 그것은 Rhamnus crocea var 에 대한 속기였습니다. 일리시 폴리아. 그래서 ilicifolia 는 아종 이름입니다! 다른 데이터베이스에 떨어져,이 하나 통합 분류 학적 정보 시스템.

이것은 당신이 가고 싶을 때는 절단을 통해 혼란의 라틴어 이름을—그리고 당신이 생각하는 것보다 더 많은. 모두는 무언가의 새로운 종을 지명하고 싶다,그래서 당신은 수시로 동일한 식물을 위해 경쟁 이름을 얻는다. ITIS 는 중재자입니다. 그리고 거기에있었습니다:R.ilicifolia 는 아종 이름이었을뿐만 아니라”받아 들일 수없는”이름입니다. 분명히이 식물의 공식 아종 이름은 R.crocea ssp 입니다. 필로사.

모든 것을 바꾸어 놓았습니다.

R.crocea 의 열매를 먹는 인디언에 대한 수많은 데이터가 있습니다. 이러한 모든 종왔기 때문에 대한 부시에 있을 수 있습의 잎 다른 모양에 따라서 그것은,하나에서 걸어 일어났을 홀리 같이 나뭇잎. 일부는 더 매끄러운 잎을 가지고 있습니다. 그러나 모든 열매는 식용이지만 일부는 다른 것보다 낫습니다.

왜 내가 너에게이 모든 것을 말하려고 귀찮게 했니? 는 것이 중요하기 때문에스지 주위에 새로운 식물 때까지 당신은 100%가정들은 식용하고,만약 그렇다면,그들은 어떻게 먹을 수 있습니다. 예를 들어 유를 가져 가라. 주목 열매의 살은 맛있지 만 내부의 씨앗은 독성이 강하며 다량으로 치명적일 수도 있습니다. 필요를 알고 이런 종류의 정보와 함께 hollyleaf 레드베리고 그것으로 실험하고,더 중요한 것은 모두에게 있습니다.

그래서 마침내 내 레드 베리로 무엇을 했습니까? 나는 어떤 초라한 베리로 무엇을했는지:나는 시럽을 만들었다. 내가 그 시럽을 어떻게 사용할지는 여전히 남아 있지만 강력한 맛입니다. 그것은 경우 계피와 벚꽃이 사랑,아이 약간으로는 펑키 향기를 얻으로 highbush 크랜베리. 나는 그것이 야생 오리와 함께 팬 소스에 정말 잘 갈 것이라고 생각한다.당신이 직접 가서 어떤 것을 얻고 싶다면 오레곤,캘리포니아 또는 애리조나에 있어야합니다. 식물은 거기에서만 산다. 당신이 R 에 살지 않는다면. crocea 의 범위,사용 이 게시물을 모델로 어떠한 새로운 베리가 발생할 수 있습니다:그대로 수백 가지의 식용 열매는 북아메리카에서,아무도 알 수 있습니다.

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Hollyleaf 레드베리럽

Hollyleaf redberries 올 익 월에는 캘리포니아에서,그리고 유지하고 부시 대통령에는 짧은 시간,새들이 먹고 그들의 대부분. 그러나 은닉 물을 얻을 수 있다면이 시럽을 만드십시오. Once made, the syrup can be used in cocktails, as a soda base, in ice creams, sorbets and granita, or as a fruity element in a pan sauce.

Prep Time10 mins

Cook Time20 mins

Total Time30 mins

Course: Drinks

Cuisine: American

Keyword: foraging, redberry, syrup

Servings: 1 pint

Author: Hank Shaw

Ingredients

• 1 cup sugar
• 1 cup water
• 3 cups hollyleaf redberries

Instructions

• Melt the sugar in the water in a small pot set over medium heat. 설탕이 녹 으면 열매를 넣고 끓인다. 열을 끄고 감자 으깨기로 열매를 부수고 냄비를 덮으십시오. 적어도 1 시간,바람직하게는 4-6 시간 동안 열에서 가파르게하십시오.
• 트 음식 선반을 가진 정밀한 격판덮개를 통해 그릇입니다. 식품 밀이 없다면 그릇 위에 놓인 중간 메쉬 스트레이너를 사용하십시오. 스트레이너 또는 식품 밀을 통해 베리 혼합물을 붓고 모든 씨앗을 체로 치십시오. 펄프가 당신의 시럽에 들어갈 수 있는지 여부는 당신의 선택입니다. 나는 거기에 약간의 것을 가지고있는 것을 좋아한다. 완성 된 시럽을 유리 병에 붓고 냉장 보관하십시오.쨈챘짹쨀째쩔징 쨉청쨋처 쨘쨍쩔징 쨈챘쩔짤 쨘쨍쨈쨈.