이 Nankhatai 법(인도 버)이 부드럽고,부서지기 쉬운 그대로이 입안에서 녹아. 그것은 5 가지 간단한 재료로 만들어지고 카 다몬과 육두구가 주입됩니다. 이 쿠키는 매우 달콤하지 않으므로 차 또는 커피 한 잔과 완벽하게 쌍을 이룹니다.

디 왈리가 있습니다. 이 축제는 모두 조명,색상 및 좋은 음식에 관한 것입니다. 나는 모든 펌핑을 만들기까지 다양한 튀기고 구운 인도의 식사 이 Nankhatai 의,Shakarpara 의,파삭 파삭 한 Chaklis,Thandai 퍼지고 더 많은합니다. 이들은뿐만 아니라 가족 및 친구들과 공유 할 수있는 이상적인 선물을합니다.이 디 왈리를 만드는 것은 무엇입니까?이 버터 같은 비스킷으로 돌아 오는 것. “Nankhatai”라는 단어는”빵”을 의미하는 페르시아어 단어”Naan”과”Khatai”를 의미하는 Dari 페르시아어 단어”비스킷”에서 파생됩니다. 난 카타이는 인도 쇼트 빵 쿠키라고도합니다. 계란,베이킹 파우더 또는 베이킹 소다가없는 전통적인 인도 쿠키 제조법입니다.

최고의 계란없는 인도 쿠키

집에서 난카 타이를 만드는 것이 너무 쉽습니다. 그들은 기본적인 소수의 식료품 저장실 재료를 사용하여 만든 최고의 계란없는 인도 쿠키입니다. 빠른 여행은 당신의 부엌에 모든 것을 찾을 수 있을 만들기 위하여 필요한 비스킷을합니다.

특별한 베이킹 기술이나 도구가 필요

이러한 쿠키는 필요하지 않은 어떤 특별 장비 또는 베이킹 도구,심지어 넣고 섞습니다. 간단한 숟가락이 트릭을 수행합니다. 이 쿠키 레시피는 초보자를위한 완벽한 베이킹 레시피입니다. 지 않은 경우 구운의 생활에서 당신이 할 수있을 것이 쉽게 이러한 nankhatai 습니다.

에 대한 내 사랑이 인도 버터를 쿠키로 돌아 3 년니다. 이것들은 제가 유아 였을 때 소개 된 최초의 쿠키입니다. 당시 인도에서 아기를위한 포장 식품은 일이 아니 었습니다. 아이들에게 특히 아기에게 주어진 모든 것은 수제였습니다. 우리 엄마는 내가 잘 씹기 시작한 바로 그 때 뭉크 할 수 있도록 더 건강한 난카 타이 버전을 만들었습니다.

그것들은 오븐이 가지고있는 일반적인 어플라이언스가 아니었던 시절이었습니다. 우리 엄마와 아줌마는 압력솥에서이 쿠키를 굽는 데 사용했습니다.

우리 엄마는 라기,통밀 가루,갈은 아몬드,버터 기름 및 jaggery 로 건강한 난카 타이 레시피를 만들었다 고 말했습니다. 그 이후로 자라면서 나는 난카 타이의 많은 버전을 먹었습니다.

의 다양한 스타일을 만드는 Nankhatai 레시피–

• 모든 가정에 그것의 자신의 방법을 만들기 Nankhatai 비스킷을합니다.
• 일부는 모든 목적의 밀가루와 양질의 거친 밀가루(rawa)인 maida 만으로 만듭니다.
• 일부는 양질의 거친 밀가루없이 난카 타이를 만들고 maida 와 besan 의 조합을 사용합니다.
• 많은 요리법은 요구르트 또는 가당 연유를 사용합니다.
• 이모는 Maida 또는 atta(통밀 가루)와 일부 besan(병아리 가루)및 일부 양질의 거친 밀가루(rawa)의 조합으로 만듭니다.

Besan 을 추가하면 이러한 쿠키에 흙 같은 맛을 내고 rawa 를 추가하면 nankathai 가 알려진 질감이 추가됩니다.

이 조합은 바삭 바삭하면서도 입 난카 타이에서 녹기 위해 자리 잡고 있다고 느낍니다. 우리 할머니가”Nankhatai bilkul khasta honi chahiye jo muh mein ghul jaye. “

오늘 공유 같은 버터를 쿠키 레시피 당신과 함께있는 시도와 테스트 많은 시간과 함께는 유럽식 또는 전체 밀가루,설탕과 버터 기름. 몇 가지 기본 성분으로 만들어졌으며 베이킹 파우더,베이킹 소다 또는 요구르트가 필요하지 않습니다.

만들기 위한 재료 Nankhatai 레시피-

이러한 나이 오래 된 집에서 만든 인도의 비스킷은 말 그대로 만들과 함께 소수의 재료를 특징으로 주로 밀가루,버터 기름(명확히터),설탕&카르다몸. 많은 사람들이 버터 기름 대신 버터를 사용합니다. 버터 같은 설탕 쿠키와 비슷하게 들리지 않습니까?

사이의 유일한 차이점을 두는 Nankhatai 레시피 만들지 않고 달걀,베이킹 파우더 또는 베이킹소다. 저를 믿으십시오 그것은 너무 기본적이고 너무 놀랍습니다!!

카 다몬,육두구,사프란 또는 기타 따뜻한 향신료와 같은 향료는 단순히 선택 사항입니다. 나는 전체 쿠키의 맛을 높이기 위해 향신료 중 적어도 하나를 사용하는 것이 좋습니다.

전통적으로 Nankhatai’s 는 엄지 손가락 들여 쓰기 또는 십자 선을 가지고 있으며 너트로 얹혀 있습니다.

khasta Nankhatai 제조법의 단계별-

1. 혼합 그릇에 실온 버터 기름을 첨가하십시오.
2. 착빙 설탕/과자 장수 설탕(과립 화되지 않음)에 넣으십시오.크림 버터 기름과 설탕 잘 숟가락으로.
3. 언급 된 밀가루에 추가하십시오.

5. 그것이 함께 올 때까지 반죽을 섞기 시작하십시오.8. 미리 가열 된 오븐에서 큰 쿠키의 경우 17-19 분,작은 쿠키의 경우 10-12 분 동안 구우십시오.나는 이것이 내가 할 수있는 유일한 방법이라고 생각한다. 쿠키가 10 분 동안 트레이에서 식도록하십시오. 그런 다음 주걱의 도움으로 천천히 꺼내십시오.

팁에서 최고의 Nankhatai–

• 사용하여 실내 온도 버터는 반드지 완전히 녹아있다.
• 과립 설탕이 아닌 가루 설탕을 사용하십시오.모양을 유지하기 위해 15-20 분 동안 냉장고에 반죽을 휴식하는 것이 중요합니다.
• 베이킹 후 쿠키를 꺼내려고 시도하기 전에 베이킹 트레이 자체에서 15 분 동안 식히십시오.

일부는 자주 묻는 질문에 대한 이러한 인터 쿠키

이러한 버터 쿠키를 유지 잘 밀폐 용기에 최대 3 주에는 서늘하고 건조한 장소입니다. 그러나 나는 그들이 그 전에 극복 할 것이라고 내기했다.

완전 채식 난카 타이를 만드는 방법?

비건 버터 또는 야채 쇼트닝으로 버터 기름을 간단히 교환하십시오. 더 건강한 쿠키를 위해 아몬드 버터 또는 땅콩 버터를 사용할 수 있습니다.

과자 장수 설탕을 유기농 과자 장수 설탕 또는 코코넛 설탕으로 대체하십시오. 또는 가루가 될 때까지 믹서기에서 원료에 설탕을 섞어서 사용하십시오.

아기/유아를위한 건강한 인도 쿠키를 만드는 방법?

상점에서 구입 한 비스킷 대신 건강한 수제 쿠키를 만들기 위해이 조리법을 적용 할 수 있습니다.

오븐없이 난카타이를 만드는 방법?

오븐없이 난카타이를 만들 수 있습니다. 스토브 탑 가스의 압력솥이나 카다이에서 그들을 만드십시오. 전자 레인지에서 대류 모드를 사용하여 이러한 쿠키를 만들 수도 있습니다.

나의 디 왈리자 메뉴가-

작–

Chatpata 건강 Mojito

또는

수박 가스파초

전채 요리/선발-

Veg Hariyali 케밥

Gujiya Kachoris

주요 과정–

실로 파니 카레

케 Saag 병아리 콩 두부

Saufiyana Shimla Mirch

디저트–

트리플 초콜릿 Kalakand 또는

Saffron Rice 운로드

반환 선물–

Nankhatai 쿠키와의 상자 dia 습니다.

손에 많은 시간이 없다면 나는 기성품 냉동고 naan 과 parathas 를 사용할 것입니다.

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집에서 쉽게 난카타이 만드는 법-

미국 표준 측정 컵 사용. 1 컵=240ml

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Nankhatai 법(인도 버)

을 만드는 방법을 배울 nankhatai 레시피와 가정에서 간단한 성분 밀가루,설탕&ghee. 그것은 너무 아이들을위한 간단한 계란 무료 인도 쿠키 조리법입니다.

Course Snack

Cuisine Indian

Prep Time 5 minutes

Cook Time 19 minutes

Cooling time 15 minutes

Total Time 45 minutes

Adjustable Servings -9

Calories 207kcal

Author Khushboo

성분

• ½cup/113ml Ghee 실온에서 용융되지 않음.
• ½컵 60 그램 과자 장수 설탕/착빙 설탕 참고 사항을 참조하십시오.
• 1 컵/138 그램 Maida 또는 밀가루.
• ½cup/52g Besan(병아리콩 밀가루 또는 차나 달 atta)
• ¼cup/45 그램 라바(밀가루 밀가루)
• ½티스푼 카 다몬(Elaichi 분말)
• ¼teaspoon 갓 강판 육두구 선택 사항입니다.
• 1/4 teaspoon salt

Toppings

• Chopped Almonds
• Chopped Pistachios

Instructions

• In a bowl whisk ghee and sugar with a spoon until creamy.
• Add in all the flours called for, cardamom, nutmeg & salt.
• 처음에는 잘 섞과 숟가락을 사용하여 다음의 손가락과 손바닥을 문지르는 밀가루와 함께 그것을 넣어합니다.
• 반죽을 형성 할 때까지는 부드러운 반죽입니다.
• 나머지 부분으로 덮여 반죽에서 냉장고에서 최소 15~20 분.
• 사전에 당신의 오븐에서 350°F 또는 180deg C
• 반죽을 동일한 볼로 나눕니다. (9 공 큰 쿠키 또는 공 16 을 위한 작은 쿠키)
• 을 평평하게 그들에게는 비트입니다. 이러한 쿠키 늘 확산 또는 많이 상승 유의하시기 바랍니다.
• 들에게 십자선이 각각에 쿠키를 넣어 일부는 다진 견과류 센터에서 원하는 경우.
• 빵에서 예열한 오븐에 대한 17-19 분 큰과 10~12 분에 대한 작은 쿠키가 있습니다.
• 자는 쿠키에는 시원한 트레이 적어도 10 분입니다. 그런 다음 주걱의 도움으로 천천히 꺼내십시오.
• 완전히 쿨하게 저장하기 전에.

단계의 비디오 레시피-

메모

을 통해 이동하십시오 FAQ 섹션을 위해 많이 있습니다.

• 손바닥의 열은 부드러운 반죽을 반죽하기에 충분합니다.인내심 당신은 함께 반죽을 가지고 여분의 액체를 추가 할 필요가 없습니다.
• 밀가루의 품질이 다르기 때문에 다른 밀가루는 액체를 다르게 흡수합니다. 후에도 반죽 5 분이면 반죽이 부서지기 쉬운지에서 함께 부드러운 볼에 다음을 추가 1 작은 술,버터 기름에서 얻는 시간 일관성입니다.
• 같은 양의 maida 또는 atta 로 Besan 을 대체하십시오.
• 나는 그것에 옥수수 녹말이 섞인 과자 장수 설탕을 사용했다. 그것은 난카 타이를 정말로 가볍고 부드럽게 만듭니다. 당신은 가루 설탕을 사용하거나 힌디어로 boora shakkar 라고 할 수 있습니다.
• 베이킹 트레이에 기름을 칠할 필요는 없습니다.
• 견과류 토핑은 선택 사항입니다. 상단에 단일 아몬드 또는 초콜릿 뿌리를 사용할 수도 있습니다.
• 맛을 내기 위해 원하는 경우 사프란의 핀치를 추가 할 수 있습니다.

쿠키가 완료되었음을 어떻게 알 수 있습니까?

모든 오븐은 다릅니다.

작은 쿠키의 경우 12 분 동안 굽고 큰 쿠키는 18 분 동안 굽습니다.

당신은 쿠키가 만지기 위해 건조하고 반죽이 아닌베이스에서 조금 갈색으로 될 때 완료된다는 것을 알고 있습니다. 그들은 오븐에서 꺼낼 때 여전히 부드러울 것입니다. 지나치게 굽지 마십시오. 그들은 오븐에서 잔여 열을 가진 요리에 계속합니다.

쿠키는 식은 후에 만 굳어 지므로 인내심을 가지십시오.

난카타이 쿠키 보관 방법?

이 버터 쿠키는 시원한 건조한 장소에서 최대 3 주 동안 밀폐 된 용기에 잘 보관됩니다. 그러나 나는 그들이 그 전에 극복 할 것이라고 내기했다.

만들기에 대한 전문가 조언 최고의 Nankhatai–

•사용온 버터는 반드지 완전히 녹아있다.

•과립 설탕이 아닌 가루 설탕을 사용하십시오.

•모양을 유지하기 위해 15-20 분 동안 냉장고에 반죽을 휴식하는 것이 중요합니다.

•베이킹 후 쿠키를 꺼내려고 시도하기 전에 베이킹 트레이 자체에서 10-15 분 동안 식히십시오.

영양

칼로리:207kcal|탄수화물:20g|단백질:4g|지방:10g|콜레스테롤:26mg 입|나트륨:70mg|칼륨:80mg|섬유질:1g|설탕:7g|칼슘:5mg|Iron:1mg

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