opdag, hvor let det er at lave en gryde med din egen kinesiske klæbrige ris. Server det som en fyldning, en sideskål eller som et måltid i sig selv.

perfekt kinesisk klæbrig ris

Super øm, blød klæbrig ris er en af disse retter hendes husbond og drengene tørklæde ned som om der ikke er nogen i morgen. De er næppe alene i deres affinitet for salte klæbrig ris. En varm gryde med dampende, dybt smagfuld klæbrig ris betyder komfort mad i køkkener rundt om i verden.

heldigvis er det ret nemt at spore kortkornet glutinøs ris (mere om det nedenfor) enten i større købmandsforretninger eller online i disse dage. Andre asiatiske pantry basics såsom østerssauce og sesamolie kan findes i mange købmandsforretninger samt.

når du har forberedt dine ingredienser, er det en one-pot måltid aftale derfra. Smid det hele sammen og kog. Du vil blive lykkeligt forbavset over de saftige smag, der dukker op.

køb og opbevaring af kortkornet, “Glutinous” ris (glutenfri)

Kinesisk klæbrig ris er overraskende let at trække sig hjemme. Nøglen er at købe den rigtige ris. Se efter kortkornet glutinøs ris, som undertiden også er mærket sød ris, på trods af at den ikke smager mærkbart sød. Kortkornet glutinøs ris kan findes i større købmandsforretninger (i etniske gange) eller asiatiske købmandsforretninger såvel som online.

Al ubehandlet ris holder sig frisk længere, når den opbevares i en lufttæt beholder og i kølige, tørre rum. Hvis du har en lille pose ubehandlet ris og kan klare at holde den i køleskabet, er det den ideelle situation for at holde korn frisk i lang tid. Et køligt / tørt kælderrum fungerer også godt som opbevaring til de fleste af dine korn.

det er vigtigt, at du vil fordybe den glutinøse ris i et par timer, før du koger den. Forsugningen hjælper med at blødgøre den ydre overflade af riskornene og giver mulighed for jævn madlavning i hele

På trods af udtrykket glutinøs ris er der ingen gluten i risen. Udtrykket glutinous refererer kun til den klæbrige bløde tekstur. Det er lidt af et vildledende udtryk, men glutinous ris er som enhver ris…glutenfri hele vejen.

Shiitake svampe og kinesisk pølse

Jeg afveg lidt fra traditionel kinesisk klæbrig ris i denne alternative klæbrige ris med malet kalkun (den almindeligt anvendte kinesiske pølse eller skød cheong er normalt ikke på lager i mit spisekammer.) Jeg har altid malet kalkun ved hånden, og det er et fantastisk proteinvalg til tilsætning til klæbrig ris. Når det er sagt, kan puristiske foodies være delvis til den rige smag kinesiske pølse. Ganske vist er der intet som den søde, salte, smagfulde aroma af den.

således er dagens kinesiske sticky rice opskrift gjort den traditionelle måde med skiver af saftig kinesisk pølse strøet i hele Højene af bud, klæbrig ris. Plus aromatiske Shiitake-svampe, som er min personlige yndlingsdel af denne risret.

resterende klæbrig ris

du er velkommen til at lave en stor gryde med denne salte klæbrige ris, som du vil takke dig selv for (forhåbentlig) at have rester. Når du åbner køleskabet for at undersøge måltidsmuligheder den næste dag, vil den allerede kogte, lækre klæbrige ris være klar og vente.

det er super nemt at genopvarme resterende klæbrig ris i en mikrobølgesikker skål med låg. Opbevar altid rester i en lufttæt beholder i køleskabet, hvilket hjælper med at bevare dets ømhed og smag.

frys det, måltid Prep det

vil du fryse kogt klæbrig ris? Ikke noget problem. Du skal blot opbevare den i en lufttæt beholder og fryse i op til et par uger; brug måltidsbeholdere til individuelle portioner, hvis det ønskes.

for den mest bekvemme mulighed skal du vælge glasbeholdere med lufttætte låg, der er mikrobølgeovn/ovn/opvaskemaskine venlige. Når du er klar til servering, skal du blot optø og genopvarme ved hjælp af din foretrukne metode.

prøv også denne thailandske stegte ris:

Udskriv

som en side eller hoved er en af mine yndlings ting stir fry Denne rejer med sne ærter:

Her er min favorit kinesiske stegte ris, hvis du er i en slags humør:

How about both shrimp and rice, in this deliciously flavorful Mexican Rice with Shrimp and Chicken?