Arroz Pegajoso chino
Descubre lo fácil que es hacer una olla con tu propio Arroz Pegajoso chino. Sírvelo como relleno, como guarnición o como comida en sí misma.
Arroz Pegajoso Chino perfecto
El arroz pegajoso súper tierno y suave es uno de esos platos que el esposo y los niños se bufanda como si no hubiera mañana. No están solos en su afinidad por el arroz pegajoso salado. Una olla caliente de arroz pegajoso humeante y profundamente sabroso significa comida reconfortante en cocinas de todo el mundo.
Afortunadamente, es bastante fácil rastrear el arroz glutinoso de grano corto (más sobre eso a continuación), ya sea en las principales tiendas de comestibles o en línea en estos días. Otros elementos básicos de la despensa asiática, como la salsa de ostras y el aceite de sésamo, también se pueden encontrar en muchas tiendas de comestibles.
Una vez que haya preparado sus ingredientes, es una oferta de comida de una olla a partir de ahí. Mezcle todo y cocine. Estarás felizmente asombrado por los suculentos sabores que emergen.
Comprar y almacenar Arroz Glutinoso de grano corto (Sin gluten)
El arroz Pegajoso chino es sorprendentemente fácil de llevar en casa. La clave es comprar el arroz correcto. Busque arroz glutinoso de grano corto, que a veces también se etiqueta arroz dulce, a pesar de que no tiene un sabor notablemente dulce. El arroz glutinoso de grano corto se puede encontrar en las principales tiendas de comestibles (en pasillos étnicos) o tiendas de comestibles asiáticas, así como en línea.
Todo el arroz crudo se mantiene fresco por más tiempo cuando se almacena en un recipiente hermético y en espacios frescos y secos. Si tiene una bolsa pequeña de arroz crudo y puede mantenerla en la nevera, esa es la situación ideal para mantener los granos frescos durante mucho tiempo. Un espacio de sótano fresco / seco funciona bien como un almacenamiento para la mayoría de sus granos también.
Es importante destacar que querrás remojar el arroz glutinoso durante unas horas antes de cocinarlo. El pre-remojo ayuda a suavizar la superficie exterior de los granos de arroz y permite una cocción uniforme en todo
A pesar del término arroz glutinoso, no hay gluten en el arroz. El término glutinoso se refiere solo a la textura suave y pegajosa. Es un término un poco engañoso, pero el arroz glutinoso es como cualquier arroz free sin gluten hasta el final.
Champiñones Shiitake y Salchicha china
Me desvié un poco del arroz pegajoso chino tradicional en este arroz pegajoso alternativo con pavo molido (la salchicha china de uso común o cheong de regazo normalmente no se almacena en mi despensa.) Siempre tengo pavo molido a mano, y es una opción de proteína increíble para agregar al arroz pegajoso. Dicho esto, los amantes de la comida purista pueden ser parciales al rico sabor de la salchicha china. Es cierto que no hay nada como su aroma dulce, salado y sabroso.
Por lo tanto, la receta de arroz pegajoso chino de hoy se hace de la manera tradicional con rebanadas de deliciosa salchicha china esparcidas por los montones de arroz tierno y pegajoso. Además de aromáticos hongos Shiitake, que es mi parte favorita de este plato de arroz.
Arroz pegajoso sobrante
Siéntase libre de hacer una olla grande de este sabroso arroz pegajoso, ya que se lo agradecerá por (con suerte) tener sobras. Al día siguiente, cuando abra la nevera para examinar las opciones de comida, ese delicioso arroz pegajoso ya cocinado estará listo y esperando.
Es súper fácil recalentar el arroz pegajoso sobrante en un tazón apto para microondas con tapa. Siempre guarde las sobras en un recipiente hermético en la nevera, lo que ayuda a mantener su ternura y sabor.
Congelar, Preparar la comida
¿Quieres congelar el arroz pegajoso cocido? No hay problema. Simplemente guárdelo en un recipiente hermético y congélelo hasta por un par de semanas; use recipientes de preparación de comidas para porciones individuales, si lo desea.
Para la opción más conveniente, elija recipientes de vidrio con tapas herméticas que sean aptos para microondas/horno/lavavajillas. Cuando esté listo para servir, simplemente descongele y recaliente usando su método preferido. instagram facebook icono de pinterest Icono de facebook icono de impresión icono de cuadrados cuadrados
Descripción
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Descripción
Esta receta de arroz pegajoso es un plato a prueba de fallos, súper fácil y agradable para la multitud. La mayoría de los ingredientes ahora se pueden encontrar en los pasillos asiáticos de sus tiendas de comestibles favoritas.
Ingredientes
- 3 tazas de arroz glutinoso de grano corto sin cocer (no arroz de sushi), remojado en agua durante 3-4 horas
- 1 taza de champiñones Shiitake deshidratados/secos
- 5 unidades de salchicha china (lap cheong), cortadas en cubitos
- 1 CUCHARADA de aceite vegetal
- 1 CUCHARADA de jengibre fresco pelado y finamente picado
- 1/3 de taza de vino de arroz chino para cocinar
- 4 CUCHARADAS de salsa de soja normal
- 3 CUCHARADAS de salsa de ostras asiáticas
- 4 cucharaditas de aceite de sésamo puro asiático (de color marrón, muy aromático)
- 1/2 cucharadita de pimienta blanca
- 2 1/3 tazas de pollo bueno caldo
- 1/2 taza de rodajas finas las cebolletas (verdes solamente)
Instrucciones
- Hacer: Rehidratar las setas Shiitake secas por remojo en agua caliente durante 1 hora. Escurrir bien y picar. Reservar.
- Escurrir el arroz empapado y enjuagar con agua fría. Reservar.
- Calentar una olla grande y pesada (yo uso mi olla más grande completamente revestida) con 1 CUCHARADA de aceite hasta que esté caliente. Añadir el jengibre y saltear durante un minuto. Agregue la salchicha china y los champiñones Shiitake, saltee durante otro minuto. Agregue el vino de arroz, la salsa de soja, la salsa de ostras, el aceite de sésamo, la pimienta blanca y el arroz. Revuelva para cubrir bien. Agregue el caldo, revuelva para incorporar y lleve a ebullición.
- Una vez que hierva, reduzca inmediatamente a fuego lento. Cubra bien y cocine durante 45 minutos. Apaga el fuego y déjalo reposar durante al menos 10 minutos, cubierto. No pico!
- Revuelva cuidadosamente el arroz pegajoso cocido, de abajo hacia arriba. Tapar y dejar reposar otros 10 minutos antes de servir.
- Decorar con cebolletas recién cortadas, si lo desea.
Notas
Si está viendo la ingesta de sal, puede usar caldo de pollo con bajo contenido de sodio.
El tiempo de preparación/cocción no incluye el remojo previo de arroz y shiitakes.
Palabras clave: Arroz Pegajoso Chino, Arroz Pegajoso Asiático
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