Kiinalainen tahmea riisi
huomaa, kuinka helppoa on tehdä ruukku omasta kiinalaisesta tahmeasta riisistä. Tarjoile se täytteenä, lisukkeena tai sellaisenaan ateriana.
Perfect Chinese Sticky Rice
Super tender, soft sticky rice on yksi niistä ruokalajeista Ukko ja pojat huivaavat alas kuin ei huomista. Ne eivät ole yksin mieltymyksessään suolaiseen tahmeaan riisiin. Kuuma kattilallinen höyryävää, syvän makuista tahmeaa riisiä tarkoittaa lohturuokaa keittiöissä ympäri maailman.
onneksi lyhytjyväistä tahmeaa riisiä (lisää alla olevasta) on nykyään melko helppo jäljittää joko suurimmissa ruokakaupoissa tai verkossa. Myös muita aasialaisia ruokakomeron perusasioita, kuten osterikastiketta ja seesamiöljyä, löytyy monista ruokakaupoista.
kun on valmistanut aineksensa, se on yhden potin ateria juttu sieltä. Heitä kaikki kasaan ja laita ruokaa. Yllätyt iloisesti esiin nousevista mehevistä mauista.
lyhytjyväisen, ”tahmean” riisin (gluteeniton) ostaminen ja säilyttäminen
Kiinalainen Tahmeariisi on yllättävän helppoa pärjätä kotona. Tärkeintä on ostaa oikeaa riisiä. Etsi lyhytjyväistä tahmeaa riisiä, jota joskus kutsutaan myös makeaksi riisiksi, vaikka se ei maistu huomattavan makealta. Lyhytjyväistä tahmeaa riisiä löytyy suurista päivittäistavarakaupoista (etnisistä käytävistä) tai aasialaisista päivittäistavarakaupoista sekä verkosta.
kaikki keittämätön riisi pysyy tuoreena pidempään, kun sitä säilytetään ilmatiiviissä astiassa ja viileässä, kuivassa tilassa. Jos sinulla on pieni pussi kypsentämätöntä riisiä ja onnistut pitämään sen jääkaapissa, se on ihanteellinen tilanne viljan pitämiseksi tuoreena pitkään. Viileä / kuiva kellaritila toimii hyvin varastona myös suurimmalle osalle jyvistäsi.
tahmeaa riisiä kannattaa esikypsentää muutama tunti ennen sen kypsentämistä. Esikiillotus auttaa pehmentämään riisinjyvien ulkopintaa ja mahdollistaa tasaisen keittämisen koko
tahmeasta riisistä huolimatta riisissä ei ole gluteenia. Sanalla tahmainen viitataan vain tahmeaan pehmeään rakenteeseen. Se on vähän harhaanjohtava termi, mutta tahmainen riisi on kuin mikä tahansa riisi-gluteenitonta.
siitakesienet ja kiinalainen makkara
poikkesin hieman perinteisestä kiinalaisesta tahmeasta riisistä tässä vaihtoehtoisessa tahmeassa riisissä jauhetun kalkkunan kanssa (yleisesti käytettyä kiinalaista makkaraa tai lap cheongia ei yleensä varastoida ruokakomerooni.) Minulla on aina jauhettua kalkkunaa käsillä, ja se on hämmästyttävä proteiinivalinta tahmeaan riisiin lisättäväksi. Se sanoi, purist foodies voi olla osittainen rikas maku kiinalainen makkara. Kieltämättä mikään ei voita sen makeaa, suolaista ja makuista aromia.
Niinpä tämän päivän Kiinalainen tahmea riisiresepti tehdään perinteiseen tapaan mehevän kiinalaisen makkaran siivuilla, jotka on siroteltu pitkin kekoja mureaa, tahmeaa riisiä. Sekä aromaattisia siitakesieniä, jotka ovat lempikohtani tässä riisiruoassa.
tähteeksi jäänyt tahmea riisi
tee rohkeasti iso pata tästä suolaisesta tahmeasta riisistä, sillä kiität itseäsi siitä, että (toivottavasti) on tähteitä. Kun avaat jääkaapin kartoittamaan ateriavaihtoehtoja seuraavana päivänä,se jo valmiiksi keitetty, herkullinen tahmea riisi on valmista ja odottaa.
on superhelppoa lämmittää ylijäänyttä tahmeaa riisiä mikrossa turvallisessa kannellisessa kulhossa. Säilytä tähteet aina ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa, mikä auttaa säilyttämään sen arkuuden ja maun.
jäädytä se, ateria valmiiksi se
Haluatko jäädyttää keitetyn tahmean riisin? Ei se mitään. Säilytä se vain ilmatiiviissä astiassa ja pakasta jopa pari viikkoa; käytä ateriavalmisteastioita yksittäisiin annoksiin, jos haluat.
helpoimmaksi vaihtoehdoksi kannattaa valita ilmatiiviillä kansilla varustetut lasiastiat, jotka ovat Mikroaaltouuni/Uuni / Astianpesukone-ystävälliset. Kun olet valmis palvelemaan, yksinkertaisesti sulattaa ja lämmittää käyttämällä haluamaasi menetelmää.
kokeile myös tätä yhden potin thaimaalaista paistettua riisiä:
tulosta
kuvaus
tämä tahmea riisiresepti on vikaantumaton, superhelppo ja yleisöä miellyttävä ruokalaji. Suurin osa raaka-aineista löytyy nyt Suosikkiruokakauppojen aasialaisilta käytäviltä.
ainekset
- 3 kuppia kypsentämätöntä lyhytjyväistä tahmeaa riisiä (ei sushiriisiä), liotettu vedessä 3-4 tuntia
- 1 kuppi kuivattua/kuivattua Siitakesientä
- 5 linkkiä Kiinanmakkaraa (lap cheong), kuutioituna
- 1 TB kasviöljyä
- 1 TB hienoksi jauhettu, kuorittu tuore inkivääri
- 1/3 kupillista kiinalaista keittoriisiviiniä
- 4 rkl tavallista soijakastiketta
- 3 rkl aasialaista osterikastiketta
- 4 tl aasialaista puhdasta seesamiöljyä (väriltään ruskea, erittäin aromaattinen)
- 1/2 tl valkopippuria
- 2 1/3 kupillista hyvää kanaa liemi
- 1/2 dl ohueksi siivutettuja suolasieniä (vain vihreät)
ohjeet
- tee eteen: Rehevöi kuivattuja siitakesieniä liottamalla lämpimässä vedessä noin 1 tunti. Valuta hyvin ja hienonna. Siirrä sivuun.
- valuta liotettu riisi ja huuhtele kylmällä vedellä. Siirrä sivuun.
- Kuumenna painava iso kattila (käytän suurinta All-Cladiani) 1 TB öljyllä kuumaksi. Lisää inkivääri ja sekoita paista hetki. Lisää kiinalainen makkara ja siitakesienet, sekoita paistamista vielä minuutti. Lisää joukkoon riisiviini, soijakastike, osterikastike, seesamiöljy, valkopippuri ja riisi. Sekoita päällystämään huolellisesti. Lisää liemi, sekoita sisällyttää, ja kiehauta.
- kun se on päässyt kiehumaan, vähennä se välittömästi kiehumaan. Peitä tiiviisti ja keitä 45 minuuttia. Sammuta lämpö ja anna sen olla vähintään 10 minuuttia peitettynä. Älä huiputa!
- sekoita kypsää tahmeaa riisiä huolellisesti alhaalta ylöspäin kauttaaltaan. Peitä ja anna seistä vielä 10 minuuttia ennen tarjoilua.
- koristele halutessasi tuoreilla suikaleilla.
toteaa
Jos tarkkailee suolan saantia, voi käyttää pelkistettyä kanalientä.
Prep / Cook time ei sisällä riisin ja siitakkeiden esikypsytystä.
Asiasanat: Kiinalainen tahmea riisi, Aasialainen tahmea riisi
kylki-tai pääruokana yksi lempijutuistani on tämä katkarapu Lumiherneillä:
tässä on suosikkini Kiinalainen Paistettu riisi, jos olet wokkimaisella tuulella:
How about both shrimp and rice, in this deliciously flavorful Mexican Rice with Shrimp and Chicken?
Leave a Reply