Questo Nankhatai ricetta ( Indiano Biscotti al Burro) è tenera, friabile e letteralmente si sciolgono in bocca. È fatto con 5 ingredienti semplici e infuso con cardamomo e noce moscata. Questi biscotti non sono molto dolci quindi si accoppiano perfettamente con una tazza di tè o caffè .

Diwali è proprio dietro l’angolo. Questo festival è tutto di luci, colori e buon cibo. Sono tutto pompato per fare vari snack indiani fritti e al forno come questi Nankhatai, Shakarpara, Crispy Chaklis, Thandai fudge e molti altri. Questi fanno regali ideali da condividere con la famiglia e gli amici pure.Cosa stai facendo questo Diwali?

Tornando a questi biscotti burrosi. La parola “Nankhatai “deriva dalla parola persiana” Naan “che significa” Pane “e” Khatai “da una parola persiana Dari che significa”Biscotto”. Nankhatai è anche indicato come biscotti di pasta frolla indiani. È una ricetta tradizionale indiana senza uova, lievito o bicarbonato di sodio.

I migliori biscotti indiani senza uova

È così facile fare Nankhatai a casa. Essi sono i migliori biscotti indiani senza uova che è fatto utilizzando manciata di base di ingredienti dispensa. Fate un rapido viaggio alla vostra cucina e troverete tutto ciò che è necessario per fare questi biscotti.

Nessuna abilità di cottura speciale o strumenti necessari

Questi cookie non richiedono alcuna attrezzatura speciale o strumenti di cottura, nemmeno una frusta. Un semplice cucchiaio fa il trucco. Questa ricetta del biscotto è una ricetta di cottura perfetta per i principianti. Se non hai mai cotto nella tua vita sarai in grado di creare facilmente questi nankhatai.

Il mio amore per questi biscotti al burro indiani risale a 3 decenni fa. Questi sono i primi biscotti mai che sono stato introdotto a quando ero un bambino. Allora in India il cibo confezionato per i bambini non era una cosa. Tutto dato ai bambini soprattutto i bambini era fatto in casa. Mia madre ha fatto la versione più sana di nankhatai per me da sgranocchiare proprio quando ho iniziato a masticare bene.

Quelli erano i giorni in cui forno non era un apparecchio comune per avere. Mia madre e le mie zie cucinavano questi biscotti in una pentola a pressione.

Mia mamma mi ha detto che la ricetta sana di Nankhatai è stata fatta con raggi , farina integrale , mandorle tritate, ghee e jaggery. Da allora, crescendo ho mangiato molte versioni di nankhatai.

Diversi stili di fare ricetta Nankhatai –

• Ogni casa ha il proprio modo di fare biscotti Nankhatai.
• Alcuni lo fanno con solo maida che è farina multiuso e semola (rawa).
• Alcuni fanno nankhatai senza semola e usano una combinazione di maida e besan.
• Molte ricette usano yogurt o latte condensato zuccherato.
• Mia zia lo fa con una combinazione di Maida o atta (farina integrale) più un po ‘di besan (farina di ceci) e un po’ di semola ( rawa).

L’aggiunta di besan dà un sapore terroso a questi biscotti e l’aggiunta di rawa aggiunge quella consistenza per cui i nankathai sono noti.

Sento che questa combinazione è perfetta per crunchy ma si scioglie in bocca Nankhatai. Come diceva mia nonna ” Nankhatai bilkul khasta honi chahiye jo muh mein ghul jaye. “

Oggi condivido con voi la stessa ricetta di biscotti al burro che ho provato e testato molte volte con Maida o farina integrale , zucchero e ghee. È fatto con pochi ingredienti di base e non richiede alcun lievito, bicarbonato di sodio o yogurt.

Ingredienti per la preparazione della ricetta Nankhatai –

Questi biscotti indiani fatti in casa sono letteralmente fatti con una manciata di ingredienti che contengono principalmente farina, Ghee (burro chiarificato), zucchero& Cardamomo. Molte persone usano il burro invece di ghee troppo. Non sembra simile ai biscotti di zucchero burroso?

L’unica differenza tra i due è che la ricetta Nankhatai è fatta senza uova, lievito o bicarbonato di sodio. Fidati di me è così semplice e così sorprendente!!

Aromatizzare come cardamomo, noce moscata, zafferano o altre spezie calde è semplicemente facoltativo. Raccomando di usare almeno una delle spezie per elevare il gusto del biscotto complessivo.

Tradizionalmente i Nankhatai hanno una rientranza del pollice o linee incrociate e sono sormontati da dadi.

Passo dopo passo di fare khasta Nankhatai Ricetta –

1. Aggiungere Ghee temperatura ambiente ad una ciotola di miscelazione.
2. Mettere nello zucchero a velo / Zucchero a velo (non granulato).
3. Crema ghee e zucchero bene con un cucchiaio.
4. Aggiungere le farine menzionate.

5. Iniziare a mescolare l’impasto fino a quando non viene insieme.

6.Impastare fino a formare un impasto liscio. Riposare l’impasto coperto per almeno 15-20 minuti.

7. Dividere l’impasto in palline uguali.Fare linee incrociate su ogni biscotto e mettere alcuni dadi tritati al centro, se lo si desidera.

8. Cuocere in forno preriscaldato per 17-19 minuti per grandi e 10-12 minuti per biscotti più piccoli.

9. Lasciare raffreddare i biscotti nel vassoio per 10 minuti. Poi lentamente portarli fuori con l’aiuto di una spatola.

Suggerimenti per rendere il miglior Nankhatai –

• Utilizzare ghee a temperatura ambiente che è semi solido e non completamente fuso.
• Utilizzare zucchero a velo e non zucchero semolato.
• È importante riposare l’impasto in frigo per 15-20 minuti per mantenere la forma.
• Dopo la cottura, lasciare raffreddare i biscotti per 15 minuti sulla teglia stessa prima di tentare di estrarlo.

Alcune FAQ sulla preparazione di questi biscotti al burro indiani –

Questi biscotti al burro si conservano bene in un contenitore ermetico per un massimo di 3 settimane in un luogo fresco e asciutto. Ma scommetto che supereranno prima.

Come fare Vegan Nankhatai ?

Basta scambiare il ghee con burro vegano o accorciamento vegetale. È possibile utilizzare burro di mandorle o burro di arachidi per biscotti più sani.

Sostituire lo zucchero a velo con lo zucchero a velo biologico o lo zucchero di cocco. O mescolare lo zucchero in crudo in un frullatore fino a quando la polvere e usarlo.

Come fare biscotti indiani sani per neonati / bambini piccoli?

Invece di biscotti acquistati in negozio si può adattare questa ricetta per fare biscotti sani fatti in casa.

Come fare Nankhatai senza forno ?

Puoi fare burbero nankhatai senza forno. Fateli in una pentola a pressione o kadai sul fornello a gas. Si può anche utilizzare la modalità di convezione nel forno a microonde per fare questi cookie.

la Mia Festa di Diwali Menu-

Drink di Benvenuto –

Chatpata Sano Mojito

O

Gazpacho di Anguria

Antipasti-

Veg Hariyali Kebab

Gujiya Kachoris

Corso Principale –

Badami Paneer Curry

Kale Saag di Ceci Tofu

Saufiyana Shimla Mirch

Dolce

Triplo Cioccolato Kalakand o

Riso allo Zafferano Kheer

Doni di Ritorno –

Nankhatai biscotti e una scatola di dia s .

Con poco tempo a disposizione userò il congelatore naan e parathas già pronti.

Fatemi sapere nella casella di commento che cosa avete intenzione di fare per Diwali partito o pot fortuna?

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Come rendere facile Nankhatai a casa –

US tazza di misurazione standard utilizzato. 1 tazza = 240 ml

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Ricetta Nankhatai (biscotti al burro indiani)

Impara come preparare la ricetta nankhatai a casa con ingredienti semplici come farina di grano, zucchero & ghee. E ‘ un semplice uovo gratis ricetta biscotto indiano per i bambini troppo.

Course Snack

Cuisine Indian

Prep Time 5 minutes

Cook Time 19 minutes

Cooling time 15 minutes

Total Time 45 minutes

Adjustable Servings -9

Calories 207kcal

Author Khushboo

Ingredienti

• ½ tazza / 113 ml di Ghee a temperatura ambiente non fuso.
• ½ tazza 60 grammi di zucchero a velo / Zucchero a velo vedi note.
• 1 tazza / 138 grammi Maida o farina di frumento.
• ½ tazza / 52 grammi Besan ( farina di ceci o di chana dal atta)
• ¼ di tazza / 45 grammi di Rawa ( farina di Semola)
• ½ cucchiaino di cardamomo (Elaichi in polvere)
• ¼ di cucchiaino di noce moscata opzionale.
• 1/4 teaspoon salt

Toppings

• Chopped Almonds
• Chopped Pistachios

Instructions

• In a bowl whisk ghee and sugar with a spoon until creamy.
• Add in all the flours called for, cardamom, nutmeg & salt.
• Inizialmente mescolare bene con il cucchiaio quindi utilizzare le dita e il palmo per strofinare la farina e metterla insieme.
• Impastare fino a formare un impasto liscio.
• Riposare l’impasto coperto in frigo per almeno 15-20 minuti.
• Preriscaldare il forno a 350 gradi F o 180 gradi C.
• Dividere l’impasto in palline uguali. (9 palline per biscotti grandi o 16 palline per biscotti piccoli)
• Appiattirle un po’. Si prega di notare che questi cookie non si diffondono o aumentano molto.
• Crea linee incrociate su ogni biscotto e metti alcuni dadi tritati al centro se lo desideri.
• Cuocere in forno preriscaldato per 17-19 minuti per i grandi e 10-12 minuti per i biscotti più piccoli.
• Lasciare raffreddare i biscotti nel vassoio per almeno 10 minuti. Poi lentamente portarli fuori con l’aiuto di una spatola.
• Lasciare raffreddare completamente prima di riporlo.

Video passo dopo passo della ricetta-

Note

Si prega di passare attraverso la sezione FAQ sopra per maggiori dettagli.

• Il calore del palmo è sufficiente per impastare una pasta liscia.
• Sii paziente non è necessario aggiungere alcun liquido in più per portare l’impasto insieme.
• Poiché la qualità della farina varia, le farine diverse assorbono il liquido in modo diverso. Anche dopo aver impastato per 5 minuti, se l’impasto è friabile e non si riunisce in una palla liscia, aggiungere 1 cucchiaino di ghee alla volta per arrivare a quella consistenza.
• Sostituire Besan per la stessa quantità di maida o atta.
• Ho usato zucchero a velo che ha amido di mais mescolato in esso. Rende nankhatai davvero leggero e tenero. È possibile utilizzare zucchero a velo o come si chiama boora shakkar in hindi.
• Non è necessario ungere la teglia.
• I condimenti dei dadi sono facoltativi. Si può anche utilizzare singolo mandorla o cioccolato spruzza sulla parte superiore.
• Per aromatizzare si può aggiungere un pizzico di zafferano se lo si desidera.

Come sapere che i cookie sono fatti?

Ogni forno è diverso.

Per i biscotti più piccoli inforno per 12 minuti e quelli più grandi per 18 minuti.

Sai che i biscotti sono fatti quando sono asciutti al tatto e non pastosi , rosolati un po ‘ alla base. Saranno ancora morbidi quando vengono tolti dal forno. Non cuocere troppo. Continuano a cucinare con calore residuo fuori dal forno.

I cookie diventeranno fermi solo dopo che si sono raffreddati, quindi sii paziente.

Come conservare i cookie Nankhatai?

Questi biscotti al burro si conservano bene in un contenitore ermetico per un massimo di 3 settimane in un luogo fresco e asciutto. Ma scommetto che supereranno prima.

Consigli degli esperti su come rendere il miglior Nankhatai –

• Utilizzare ghee temperatura ambiente che è semi solido e non completamente fuso.

• Utilizzare zucchero a velo e non zucchero semolato.

• È importante riposare l’impasto in frigorifero per 15-20 minuti per mantenere la forma.

* Dopo la cottura, lasciare raffreddare i biscotti per 10-15 minuti sulla teglia stessa prima di tentare di estrarli.

Nutrizione

Calorie: 207kcal | Carboidrati: 20g | Proteine: 4g | Grassi: 10g | Colesterolo: 26mg | Sodio: 70mg | Potassio: 80 mg | Fibre: 1 g | Zucchero: 7g | Calcio: 5mg | Ferro da stiro: 1mg

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Buona cucina!!! Non condividere con il mondo! !Grazie per l’arresto da!!