Il video ha collezionato oltre 28 milioni di visualizzazioni e più di 126.000 commenti. Gli amanti dell’avocado sono stati divisi: alcuni erano totalmente nell’idea di fare uso del frutto intero. Altri erano scettici, preoccupati che i semi fossero effettivamente tossici. La California Avocado Commission ha anche rilasciato una dichiarazione ufficiale dicendo che, nonostante la ricerca guardando estratti di semi di avocado, il gruppo non poteva raccomandare di mangiare il seme intero fino a quando i potenziali benefici e rischi sono meglio compresi.

Quindi qual è? Una miniera d’oro di sostanze nutritive – o un potenziale pericolo? Arriviamo al fondo del grande dibattito di semi di avocado una volta per tutte.

Perché i fautori scavare ’em

Vegalicious blogger Elena Wilkins ha mangiato l’avocado semi a partire dal 2013, rettifica e inserendoli nel suo frullati. “Odio sprecare cibo”, dice Wilkins, che si attiene a una dieta a base vegetale. “Un giorno stavo tagliando un avocado, pensando a quanto mi sarebbe piaciuto. Immagina la mia delusione quando l’ho aperto e ho visto che la maggior parte dell’avocado era la sua fossa. Mi ha colpito! Ma quello era il mio momento ‘aha’.”Wilkins ha fatto alcune ricerche e si è imbattuto in alcune affermazioni di Victoria Boutenko della famiglia Raw che ha trovato dannatamente avvincente: i semi di avocado sono ricchi di antiossidanti e possono aiutare con problemi gastrointestinali.

Non li sta certamente mangiando per il loro sapore fantastico. ” Non è molto specifico”, dice Wilkins del gusto. “Non è né cattivo né buono. Con un piccolo accenno di amarezza, è abbastanza neutro.”

Il che significa che è tutta una questione di potenziali benefici nutrizionali. E nonostante il recente dibattito, Wilkins dice che non ha rinunciato ai suoi modi che amano i semi di avocado. “Credo nel seguire le prove”, dice. “Mentre non c’è molta ricerca sulla fossa di avocado, non ho trovato molto contro consumarlo. E con la mancanza di prove, non facilmente influenzare l’opinione popolare.”

Cosa dice la scienza

Sfortunatamente, ci sono stati pochissimi studi robusti sul valore nutrizionale dei semi di avocado. Uno, pubblicato sulla rivista Antiossidanti, ha trovato i semi sono molto alti in—avete indovinato!—antiossidante. Un altro, condotto a Penn State, suggerisce che mangiare semi di avocado può aiutare con ipertensione e diabete. Ma i semi di avocado che hanno testato avevano anche attività di insetti, funghi e microbici. Che, ick.

Joshua Lambert, Ph.D, professore associato presso il Dipartimento di Scienze alimentari di Penn State e uno dei ricercatori principali dello studio, ha elaborato i risultati misti, spiegando che i semi di avocado sono ricchi di diversi composti con potenziali effetti benefici sulla salute. “Gli studi condotti suggeriscono che il consumo di estratti di semi di avocado o l’applicazione topica di olio di semi di avocado può essere utile per ridurre la pressione sanguigna e il colesterolo, migliorare i marcatori del diabete e migliorare i marcatori della salute della pelle”, afferma.

Lambert non era spaventato dalle attività microbiche rivelate dal suo studio, ma consiglia di procedere con cautela quando si tratta di questa tendenza alimentare. Non ci sono stati abbastanza studi e nessuna ricerca a lungo termine sugli esseri umani. “Non esiste, quindi, una dose raccomandata chiara e i consumatori dovrebbero usare cautela.”

La linea di fondo

I semi di avocado sembrano probabilmente buoni da consumare, almeno a breve termine, e sembrano avere benefici nutrizionali. Ma i dati sulla sicurezza a lungo termine semplicemente non ci sono ancora, e ci sono un sacco di alimenti ricchi di antiossidanti che sono totalmente sicuri. Fondamentalmente, procedere a proprio rischio.

Originariamente pubblicato il 14 luglio 2016. Aggiornato il 29 giugno 2018.

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