Scopri quanto sia facile fare una pentola del tuo riso appiccicoso cinese. Servilo come ripieno, contorno o come pasto in sé.

Perfetto Cinese Riso Appiccicoso

Super tenero, morbido ed appiccicoso riso è uno di quei piatti Maritino e i ragazzi sciarpa giù come non c’è domani. Sono appena soli nella loro affinità per il riso appiccicoso salato. Un piatto caldo di vapore, riso appiccicoso profondamente saporito significa comfort food nelle cucine di tutto il mondo.

Per fortuna, è abbastanza facile rintracciare il riso glutinoso a grana corta (più su quello sotto) nei principali negozi di alimentari o online in questi giorni. Altre nozioni di base dispensa asiatici come salsa di ostriche e olio di sesamo si possono trovare in molti negozi di alimentari pure.

Una volta che hai preparato i tuoi ingredienti, è un affare di un piatto da lì. Toss tutto insieme e cuocere. Sarai felicemente stupito dai sapori succulenti che emergono.

Acquistare e conservare il riso a grana corta “glutinoso” (senza glutine)

Il riso appiccicoso cinese è sorprendentemente facile per tirare fuori a casa. La chiave è comprare il riso corretto. Cerca il riso glutinoso a grana corta, che a volte è anche etichettato come riso dolce, nonostante il fatto che non abbia un sapore notevolmente dolce. Il riso glutinoso a grana corta può essere trovato nei principali negozi di alimentari (nei corridoi etnici) o nei negozi di alimentari asiatici, oltre che online.

Tutto il riso crudo mantiene fresco più a lungo se conservato in un contenitore ermetico e in ambienti freschi e asciutti. Se hai un piccolo sacchetto di riso crudo e riesci a tenerlo in frigo, questa è la situazione ideale per mantenere i cereali freschi a lungo. Uno spazio fresco / asciutto del seminterrato funziona bene come stoccaggio per la maggior parte dei vostri grani pure.

Importante, ti consigliamo di pre-immergere il riso glutinoso per alcune ore prima di cucinarlo. Il pre-ammollo aiuta ad ammorbidire la superficie esterna dei chicchi di riso e consente una cottura uniforme in tutto

Nonostante il termine riso glutinoso, non c’è glutine nel riso. Il termine glutinoso si riferisce solo alla consistenza morbida appiccicosa. È un termine un po ‘ fuorviante, ma il riso glutinoso è come qualsiasi riso gluten senza glutine fino in fondo.

Funghi Shiitake e salsiccia cinese

Ho deviato un po ‘ dal tradizionale riso appiccicoso cinese in questo riso appiccicoso alternativo con tacchino macinato (la salsiccia cinese comunemente usata o lap cheong non è normalmente immagazzinata nella mia dispensa.) Ho sempre il tacchino macinato a portata di mano, ed è una scelta incredibile di proteine da aggiungere al riso appiccicoso. Detto questo, i buongustai puristi possono essere parziali al ricco sapore della salsiccia cinese. Certo, non c’è niente come l’aroma dolce, salato e saporito di esso.

Così, ricetta di riso appiccicoso cinese di oggi è fatto il modo tradizionale con fette di salsiccia cinese luscious sparsi in tutto i cumuli di gara, riso appiccicoso. Inoltre funghi Shiitake aromatici, che è la mia parte preferita di questo piatto di riso.

Avanzi di Riso Appiccicoso

Sentitevi liberi di fare una grande pentola di questo salate il riso, come ringrazierai te stesso per (si spera) di avere avanzi. Quando apri il frigorifero per esaminare le opzioni del pasto il giorno dopo, quel riso appiccicoso già cotto e delizioso sarà pronto e in attesa.

È super facile riscaldare il riso appiccicoso rimasto in una ciotola sicura per microonde con un coperchio. Conservare sempre gli avanzi in un contenitore ermetico nel frigorifero, che aiuta a mantenere la sua tenerezza e sapore.

Congelalo, prepara il pasto

Vuoi congelare il riso appiccicoso cotto? Nessun problema. Basta conservarlo in un contenitore ermetico e congelare per un massimo di un paio di settimane; utilizzare contenitori di preparazione del pasto per singole porzioni, se lo si desidera.

Per l’opzione più conveniente, scegliere contenitori di vetro con coperchi ermetici che sono a microonde/forno/lavastoviglie amichevole. Quando è pronto per servire, è sufficiente scongelare e riscaldare utilizzando il metodo preferito.

provare questo Piatto Tailandese Riso Fritto, troppo:

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Descrizione

Questo riso ricetta è a prova di errore, super easy, e la folla-piacevole piatto. La maggior parte degli ingredienti possono ora essere trovati nei corridoi asiatici dei tuoi negozi di alimentari preferiti.

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Ingredienti

• 3 tazze crudo breve grano di riso glutinoso (non riso sushi), imbevuto in acqua per 3-4 ore
• 1 tazza disidratato/funghi secchi Shiitake
• 5 collegamenti di Salsiccia Cinese (giro cheong), tagliate a dadini
• 1 TB di olio vegetale
• 1 TB macinate finemente, sbucciate lo zenzero fresco
• 1/3 di tazza di cucina Cinese di vino di riso
• 4 TB normale salsa di soia
• 3 TB Asiatici salsa di ostriche
• 4 cucchiaino Asiatico puro olio di sesamo (di colore bruno, molto aromatico)
• 1/2 cucchiaino di pepe bianco
• 2 1/3 tazze di buon pollo brodo
• 1/2 tazza di scalogno a fette sottili (solo verdure)

Istruzioni

1. Fai avanti: reidratare i funghi Shiitake essiccati immergendoli in acqua tiepida per circa 1 ora. Scolare bene e tritare. Accantonare.
2. Scolare il riso imbevuto e risciacquare con acqua fredda. Accantonare.
3. Riscaldare una pentola pesante (io uso il mio più grande All-Clad) con 1 TB di olio fino a caldo. Aggiungere lo zenzero e soffriggere per un minuto. Aggiungere salsiccia cinese e funghi Shiitake, mescolare friggere per un altro minuto. Aggiungere vino di riso, salsa di soia, salsa di ostriche, olio di sesamo, pepe bianco e riso. Mescolare per rivestire accuratamente. Aggiungere il brodo, mescolare per incorporare e portare a ebollizione.
4. Una volta che raggiunge un punto d’ebollizione, ridurre immediatamente a cuocere a fuoco lento. Coprire bene e cuocere 45 minuti. Spegnere il calore e lasciarlo riposare per almeno 10 minuti, coperto. Non picco!
5. Mescolare accuratamente il riso appiccicoso cotto, dal basso verso l’alto in tutto. Coprire e lasciare riposare altri 10 minuti prima di servire.
6. Guarnire con scalogno appena affettato, se lo si desidera.

Note

Se stai guardando l’assunzione di sale, puoi usare brodo di pollo a sodio ridotto.

Il tempo di preparazione / cottura non include il pre-ammollo di riso e shiitake.

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