Sous Vide Sertés szűzpecsenye
Ez a Sous Vide Sertés szűzpecsenye ízletes, rendkívül finom, minden alkalommal tökéletesen szakács. Ismerje meg, hogyan kell szezon, sous vide sertés szűzpecsenye nincs idő ezzel az egyszerű bemutató.
az egyetlen módja annak, hogy valaha is szakács egy sima sertés szűzpecsenye újra! Szeretünk sertés szűzpecsenyét készíteni a házunkban, mert magas fehérjetartalmú, alacsony zsírtartalmú, és könnyen megtalálható a legtöbb élelmiszerboltban! Plusz, ha a sous vide-ben csinálod, olyan szaftos és finom!
ehhez a recepthez 1-lb-re lesz szüksége. nem kedvelt sertés szűzpecsenye és egy fűszerdörzsölés. Ez az! Ó, és ne felejtsd el a sous vide-t!
hogyan ízesítsük a Sous Vide Sertés szűzpecsenye
nincs jobb módja a sous vide sertés szűzpecsenye ízesítésének, mint a finom házi sertés fűszerezésünkkel. Mi inkább egy dörzsölje át a pác minden nap.
itt van, amire szüksége van a sertéshús fav száraz dörzsöléséhez:
- Barna cukor (vagy kókusz cukor)
- Fokhagyma por
- Hagyma por
- Durva só
- Fahéj
- Szárított kakukkfű
- Bors
Mit jelent ez a száraz rub íze? Sós és egy kicsit édes egyszerre, a tökéletes mennyiségű sóval és borssal. A fahéj hozzáad egy csipetnyi fűszert, ami csak kellemes.
szeretne több íz combo ötleteket?
- taco fűszerezés
- só, bors
- citrom bors
- minden Bagel fűszerezés
sertéshús bélszín sous vide temp
a sertéshús belső hőmérsékletének 145ºf-nak kell lennie, hogy biztonságosan fogyasztható legyen. Ezzel azt mondta, van néhány javaslatot, hogy milyen hőmérsékleten sous vide a sertés szűzpecsenye a tudván, hogy lesz perzselő után szakácsok a vízfürdőben, hogy tovább növelje a hőmérsékletet körülbelül 15 fok.
- közepes ritka: 130ºF (rózsaszín, puha, rendkívül zamatos)
- Közepes: 140º (formás)
- -Jól Csináltam: 150ºF (fehér, illetve cég)
Mi inkább a disznót, egy kicsit pinker találtam, hogy a főzés a 130ºF volt főzve belül után égető. A sous vide-t mindig 145ºf-ra állíthatja, hogy valóban biztosítsa, hogy a sertéshús egészen a tálalás előtt is szakács legyen.
Sous vide sertés szűzpecsenye főzési idő
javasoljuk, hogy szakács szakács a sous vide sertés szűzpecsenye legalább 3 órán át. Ez biztosítja, hogy az egész sertés szűzpecsenye elérje a vízfürdőt is beállított hőmérsékletet. Nyugodtan szakács, amíg 12 óra egy sor, hogy felejtsd el a fajta módszer.
töltse ki az ételt még néhány Fit Foodie recepttel!
Szolgáló Javaslatok
- Házi Chimichurri
- Gomba Mártás
- Balzsamecetes Sült Zöldségeket
- Ropogós Sült Piros Burgonya
- Borotvált Kelbimbó Saláta
Sous Vide Vacsora Receptek
- Sous Vide Lazac
- Sous Vide Steak
- Sous Vide Csirke
Összetevők
- 1 lb. sertés szűzpecsenye
- 1 evőkanál barna cukor
- 1.5 teáskanál fokhagyma por
- 1/2 teáskanál hagyma por
- 1 teáskanál durva só
- 1/4 teáskanál őrölt fahéj
- 1/2 teáskanál szárított kakukkfű
- 1/4 teáskanál bors
- 2 evőkanál olívaolaj
Utasítás
- Első, töltse ki a nagy állomány-pot vízzel, ügyelve arra, hogy van-e elég víz alámerülésre a sertés szűzpecsenye, valamint, hogy eléri a minimális mélység a Sous-Vide.
- Ezután helyezze a Sous Vide-t a vízfürdőbe, és akassza rá a potra. Állítsa be a sertéshús hőmérsékletét a következő preferencia alapján: 130ºf közepes ritka, 140ºf közepes vagy 150º közepes/kút esetén, majd hagyja, hogy a víz felmelegedjen.
- ezután készítse elő házi sertés száraz dörzsölését* az összes fűszer összekeverésével egy kis tálban.
- dörzsölje a sertés szűzpecsenyét a száraz dörzsöléssel, ügyelve arra, hogy teljesen bevonva legyen.
- Ezután helyezze a sertés szűzpecsenyét egy élelmiszer-megtakarító zsákba vagy Stasher zsákba, és távolítsa el a lehető legtöbb levegőt és zárja le.
- miután a vízfürdő elérte a kívánt hőmérsékletet, helyezze a sertés szűzpecsenye zsákot a fazékba, majd rögzítse oldalra úgy, hogy teljesen elmerüljön. Szeretnénk használni egy zsák klip erre.
- állítsa be az időzítőt 3 órára, majd hagyja szakácsolni.
- miután a sertéshús 3 órán át főzött, vegye ki a szakácsból, majd vegye ki a zsákból.
- melegítsen 2 evőkanál olívaolajat egy nagy öntöttvas serpenyőben közepes / magas hőn.
- ha az olívaolaj illatos, a sear sertés szűzpecsenye mindkét oldalán körülbelül 2 percig.
- a szeletelés és tálalás előtt 5-10 percig hagyjuk pihenni.
tippek & Megjegyzések
- ha már a házi sertés száraz dörzsölje összekeverjük, és készen áll, hogy menjen a szekrény, használja körül 2 evőkanál dörzsölje per 1 lb. sertéshús.
táplálkozási tények
kiszolgáló Méret: 1/4 kalória: 206 cukor: 6 zsír: 9 szénhidrát: 7 Rost: 0 fehérje: 23
kulcsszavak: sous vide sertés szűzpecsenye
Leave a Reply