A nyers őrölt marhahús rendben van, ha barnavá válik?

kérdés: tegnap vettem néhány őrölt marhahúst, és élénkvörös színű volt. Amikor ma kinyitottam a csomagot, a központ barnásszürke volt. Egész idő alatt hűtötték. Még mindig biztonságos?

A Mezőgazdasági Minisztérium rámutat, gyakori, hogy a csomagolt darált marhahús belső része barna vagy szürke színűvé válik, még akkor is, ha a külső vörös marad.

a színkülönbséget, amelyet észrevesz, általában a hús felületi rétege alatt Áthatoló oxigén hiánya okozza. Amikor a darált marhahús valóban rosszul megy, másrészről, a romlás egyéb jelei általában jelen vannak, beleértve a szagot, ragadós vagy ragadós érzést vagy nyálkás megjelenést.

ahogy itt részletezzük, a nyers darált marhahús biztonságosan hűthető egy-két napig. A hosszabb távú tároláshoz a darált marhahúst legkésőbb két nappal a vásárlás után be kell fagyasztani.

Lásd még:
mennyi ideig tart a nyers darált marhahús a hűtőszekrényben?
mennyi ideig tart a szakács őrölt marhahús?
biztonságos-e enni egy hamburgert, amely még mindig rózsaszín?