Ist rohes Rinderhackfleisch in Ordnung, wenn es braun wird?

Frage: ICH kaufte einige hackfleisch gestern und es war eine helle rote farbe. Als ich das Paket heute öffnete, war das Zentrum bräunlich-grauer. Es wurde die ganze Zeit gekühlt. Ist es noch sicher?

Wie die U.S. Das Landwirtschaftsministerium weist darauf hin, dass es üblich ist, dass der innere Teil des verpackten Rinderhackfleisches brauner oder grauer wird, während der äußere Teil rot bleibt.

Der Farbunterschied, den Sie bemerken, wird normalerweise durch den Sauerstoffmangel verursacht, der unter die Oberflächenschicht des Fleisches eindringt. Wenn Rinderhackfleisch wirklich schlecht wird, sind normalerweise andere Anzeichen von Verderb vorhanden, einschließlich eines unangenehmen Geruchs, eines klebrigen oder klebrigen Gefühls oder eines schleimigen Aussehens.

Wie hier beschrieben, kann rohes Rinderhackfleisch ein bis zwei Tage lang sicher gekühlt werden. Für eine längerfristige Lagerung sollten Sie Rinderhackfleisch spätestens zwei Tage nach dem Kauf einfrieren.

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