Salade de Feta de pastèque avec Réduction Balsamique
Cette salade de Feta de pastèque est fraîche, juteuse et arrosée d’une délicieuse réduction balsamique. C’est fait en seulement 15 minutes!
Fait aléatoire à mon sujet: quand il s’agit de fruits ou de légumes pour les collations, je suis une fille de fruits. Bien sûr, j’adore les bâtonnets de carottes et je les mangerais sans fin, mais les fruits sont là où ils sont. C’est probablement pourquoi je mange actuellement une autre portion de ma salade de fruits à noyau de quinoa pendant que je tape ceci. Ce n’est pas seulement parce que les fruits sont sucrés, mais ils sont tellement mignons. Superficielle ? Peut-être. Mais les fruits crient aussi l’été et sont si difficiles à résister. Par exemple, cette salade de feta de pastèque ci-dessus ne vous crie-t-elle pas l’été?!
Cela m’a certainement fait du bien. Chaque dernière bouchée.
J’avoue, même si j’ai vraiment aimé faire cette salade de feta à la pastèque, c’était vraiment, vraiment difficile de ne pas manger tous les cubes juteux de pastèque. Je veux dire, regardez ces cubes!! La pastèque est tellement irrésistible, mais l’essayer dans cette salade m’a totalement donné de nouvelles perspectives sur les façons d’utiliser cette baie incroyable.
La salade de feta au melon d’eau est assez simple en termes de saveurs et d’ingrédients. Pastèque, feta aux amandes, basilic, sel, poivre, citron vert et réduction balsamique. La douceur et la saveur de tout cela fonctionnent si bien que je me demande pourquoi ce n’est pas servi à chaque réunion de jardin. C’est rafraîchissant, parfaitement juteux (combien de fois puis-je dire cela dans un post), doux, acidulé et un vrai plaisir de foule.
Ma partie préférée de cette salade est probablement sa facilité à préparer. Je veux dire, vous faites littéralement la réduction balsamique, puis mélangez le tout. 10 des 15 minutes sont pour la réduction balsamique à ébullition puis épaissir, mais promets-moi que tu le feras. Cela en vaut TELLEMENT la peine et rassemble tout.
Cela fonctionnerait aussi si bien lors d’une fête de la fête du travail puisque l’été se termine (*larmes *) et est parfait lorsqu’il est frais. Je l’ai eu deux jours après et c’était génial, mais c’est certainement mieux quand il est frais, et comme c’est si facile, vous pouvez certainement le mettre en place au fur et à mesure que vos invités arrivent. Ou vous pouvez faire une fête d’une personne, je le fais tout le temps.
La prochaine fois que je ferai cela, j’ajouterai certainement des mûres et des myrtilles pour les différences de couleur et de goût. Vous pouvez facilement échanger le basilic contre de la menthe, mais comme je l’ai déjà mentionné, le basilic est en quelque sorte ma nouvelle meilleure amie. De toute façon, le goût sera délicieux, c’est sûr.
P.S. Voici quelques-uns des éléments que j’ai utilisés pour faire cette recette si vous souhaitez les utiliser aussi:
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Salade de Feta de pastèque avec Réduction balsamique
- 1/2 pastèque d’environ 4 tasses, en cubes
- 4 onces de feta d’amande émiettée ou de feta de tofu
- 1/4 tasse de basilic en chiffonade
- sel de mer et poivre noir moulu
- 1/2 citron vert
Réduction balsamique (vous pouvez stocker le reste):
- 1/2 cup balsamic vinegar
- 1-2 tablespoons coconut sugar
- 1/2 teaspoon fine sea salt
Instructions
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Mix the watermelon, feta, and basil in a bowl.
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Grind the sea salt and ground black pepper over it to season, and squeeze the lime over.
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Remuez doucement pour mélanger.
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Arroser de réduction balsamique.
Réduction balsamique
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Dans une casserole à feu moyen-vif, chauffer tous les ingrédients et remuer. Regardez attentivement – le glaçage devrait commencer à épaissir après 5 minutes et vous voulez qu’il soit suffisamment épais pour coller au dos d’une cuillère, mais pas pour épaissir en une boule. Il devient très épais très rapidement, alors surveillez attentivement.
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Une fois la glaçure épaissie, retirer du feu.
- .Cette recette est végétarienne et sans gluten.
- 2.COMMENT CONSERVER Conserver dans un contenant tupperware hermétique jusqu’à 2 jours. Cette salade a meilleur goût lorsqu’elle est fraîche.
- 3.NOTES
Vous vous retrouverez avec une réduction balsamique supplémentaire, mais vous pouvez l’arroser sur des sandwichs, des pizzas, des tostadas et à peu près n’importe quoi.
Nutrition
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