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Ensalada Feta de Sandía con Reducción Balsámica

by admin noviembre 24, 2021

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Esta ensalada Feta de Sandía es fresca, jugosa y rociada con una deliciosa reducción balsámica. ¡Está hecho en solo 15 minutos!

Ensalada feta de sandía en un tazón blanco.

Hecho aleatorio sobre mí: cuando se trata de frutas o verduras para bocadillos, soy una chica de frutas. Claro, me encantan los palitos de zanahoria y los comería sin fin, pero las frutas están donde están. Probablemente es por eso que actualmente estoy comiendo otra porción de mi ensalada de frutas con hueso de quinua mientras escribo esto. No es solo porque las frutas son dulces, sino que son tan lindas. Superficial? Posiblemente. Pero las frutas también gritan verano y son tan difíciles de resistir. Por ejemplo, ¿esta ensalada Feta de Sandía de arriba no te grita verano?!

Ciertamente me pasó a mí. Hasta el último bocado.

Sandía en cubos en una tabla de cortar.

Lo admito, aunque realmente disfruté haciendo esta ensalada Feta de Sandía, fue muy, muy difícil no comer cada cubo jugoso de sandía. ¡Mira esos cubos!! La sandía es tan irresistible, pero probarla en esta ensalada me dio nuevas perspectivas sobre formas de usar esta increíble baya.

La ensalada Feta de sandía es bastante sencilla en términos de sabores e ingredientes. Sandía, queso feta de almendras, albahaca, sal, pimienta, lima y reducción balsámica. El dulce y picante de todo funciona tan bien que me pregunto por qué esto no se sirve en cada reunión de patio trasero. Es refrescante, perfectamente jugoso (cuántas veces puedo decirlo en un post), dulce, picante y un verdadero placer para el público. Ensalada feta de sandía en un plato blanco con una cuchara azul al lado.

Ensalada feta de sandía en un plato blanco con una cuchara azul al lado.

Probablemente mi parte favorita de esta ensalada es fácil de hacer. Quiero decir, literalmente haces la reducción balsámica, y luego lo mezclas todo. 10 de los 15 minutos son para que la reducción balsámica hierva y luego espese, pero prométeme que lo harás. Vale la pena, y lo une todo.

Toma aérea de ensalada feta de sandía en un plato blanco con un tazón de sandía en cubos al lado.

Esto también funcionaría muy bien en una fiesta del Día del Trabajo, ya que el verano se está terminando (*lágrimas*) y es perfecto cuando se hace fresco. Lo tuve dos días después y fue genial, pero definitivamente es mejor cuando está fresco, y como es tan fácil, definitivamente puedes armarlo a medida que llegan tus invitados. O puedes hacer una fiesta para una sola persona, lo hago todo el tiempo.

La próxima vez que haga esto, definitivamente agregaré algunas moras y arándanos para las diferencias de color y sabor. Podrías cambiar fácilmente la albahaca por menta, pero como mencioné antes, la albahaca es mi nueva mejor amiga. De cualquier manera, tendrá un sabor delicioso, eso es seguro.

Ensalada feta de sandía en un plato blanco rociado con balsámico.

P.D. Estos son algunos de los artículos que utilicé para hacer esta receta si también desea usarlos:

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