Los condimentos están llenos de nutrientes y ofrecen grandes beneficios para la salud, ya que la mayoría se usaban anteriormente y continúan usándose en medicina alternativa. Desde pimienta de jamaica hasta cúrcuma, ¡descubre 22 especias y hierbas diferentes y cómo usarlas!

Su Guía de hierbas y especias

Pimienta de jamaica

La pimienta de Jamaica se asemeja a los sabores de canela, clavo, nuez moscada y pimienta. Utilizado en su forma molida o entera, la pimienta de jamaica saborea postres y platos salados, además de ser un ingrediente clave en la sidra con especias y el pollo jamaicano.

Albahaca

Con un aroma dulce y terroso, la albahaca es una de las hierbas más utilizadas en la cocina. También ofrece su aspecto sabroso en pesto, la hierba combina bien con una serie de platos de carne, verduras y sopas.

Cardamomo

El cardamomo es una especia descrita como fuerte y picante, con ligeras notas de limón y menta. Para obtener el sabor más fresco, compre vainas enteras de cardamomo sobre tierra para preservar los aceites esenciales naturales. Encuentra más de 30 recetas de cardamomo aquí.

Pimienta de cayena

Viniendo de un chile picante, la pimienta de cayena ofrece especias a una serie de platos. Desde tacos de pescado con sésamo y miel hasta pretzels Cajún, pruebe una de estas 15 cosas increíbles que puede hacer con pimienta de cayena.

Cilantro

Puede que lo ames o lo odies, ya que la investigación en evolución sugiere que los genes con los que naciste pueden dictar el sabor que percibes del cilantro. Mientras que algunos atribuyen al sabor de la sopa, otros que la disfrutan la describen como un perejil de sabor suave con una cáscara de cítricos. Las delicadas hojas deben consumirse crudas o agregarse al final de la cocción, combinándolas bien con platos mexicanos, pescado o sopas y ensaladas.

Canela

Descrita como amaderada y dulce, la canela es conocida principalmente por su cálida contribución en una serie de postres con especias y productos para el desayuno, incluida esta receta de panqueques de manzana con canela. Sin embargo, la canela también puede servir doble servicio en platos salados en platos estofados y sopas que se describen más adelante aquí.

Cebollino

Al igual que el ajo, la chalota, el puerro y el cebollino, a menudo se confunden con cebolletas y cebolletas. El cebollino se diferencia por su tallo extremadamente delgado y sagrado, aunque también adorna ensaladas verdes frescas, papas al horno, ensalada de papas cremosa, huevos rellenos, y se puede agregar a mantequillas, vinagres y salsas para agregar profundidad de sabor.

Clavo de olor

El clavo de olor ofrece un sabor aromático a una serie de platos, incluso para realzar carnes, curry, adobos, junto con manzanas y peras. La especia es conocida principalmente por su uso en pasteles de calabaza, incluidos los mini pasteles de bistroMD que usan ingredientes simples para crear una deliciosa variación sin gluten y saludable para el corazón.

Comino

Preparado en su forma entera o molida, el comino es una planta con flores con las semillas agregadas a las cocinas. El sabor a nuez se usa ampliamente en las recetas de curry, ya que el polvo de curry consiste principalmente en hojas de curry, cilantro, cúrcuma y comino. Para un toque tailandés en un clásico de Acción de Gracias, ¡pruebe esta receta de curry de calabaza con camarones!

Eneldo

Las hojas verdes emplumadas se usan comúnmente en sopas, guisos y para encurtir, por lo tanto, «encurtidos de eneldo».»¡Encuentra ocho sabrosas recetas para usar un montón de eneldo aquí, que incluyen zanahorias a la parrilla con limón y eneldo, calabacín con salsa de yogur y eneldo y ensalada de quinua dorada con limón, eneldo y aguacate!

Ajo

Desde el ajo en polvo que se usa para darle sabor a este pollo a la parrilla con salsa de velouté de ajo asado hasta la cabeza de ajo entera en estos humus de ajo asado en tazas de pepino, los sabores acre y fuertes del ajo ofrecen sabores audaces a numerosos platos.

Jengibre

La raíz o tallo de la planta de jengibre a menudo se consume fresca, seca y en forma de aceite o en polvo. El sabor picante y picante a menudo complementa la cocina china, recomendada para limpiar el paladar y utilizada en infusiones de hierbas.

Menta

La hierba refrescante se atribuye principalmente a la goma de mascar de menta, aunque combina bien con varios sabores, incluido este batido de menta de chocolate y bebida de menta de arándanos con gas. Junto con su valor en numerosas recetas, la hierba también proporciona un gran número de beneficios para la salud.

Nuez moscada

Cuando hay canela, a menudo hay presencia de nuez moscada. ¡Disfruta del sabroso dúo de poder en esta saludable receta de puré de batatas con especias de canela!

Orégano

¿Orégano-NO? Más bien oréga – ¡SÍ! El orégano se almacena comúnmente en la despensa y ofrece un sabor acelerado y fresco a una amplia variedad de alimentos. Agregue orégano a las salsas y aderezos, ensaladas y aves de corral.

Perejil

Picado, fresco o seco, el perejil ofrece un sabor de primavera fresca a los caldos, guisos y sopas. La hierba también puede vestir una serie de salsas, complementar varias cazuelas, junto con estas otras 25 formas de usar el perejil.

Romero

El fuerte sabor a pino del romero combina bien con huevos, papas y carne. Esta receta de brochetas de solomillo de ternera a base de hierbas no solo está cargada de sabor, sino que también contiene 29 gramos de proteína por porción.

Azafrán

Descrito como» similar al heno » y dulce, el azafrán también ofrece un vibrante amarillo anaranjado a varias cocinas. El uso de azafrán va desde chorizo y paella de camarones hasta pastel de suero de leche de limón con azafrán, ¡todo descrito aquí!

Salvia

Promocionada como la hermana del romero, la salvia es una hierba leñosa perenne que muestra hojas de color verde grisáceo. Las hojas de salvia en su mayoría complementan los platos de pescado y aves de corral, junto con varias verduras y salchichas.

Estragón

Ofreciendo un sabor distintivo que recuerda al anís o al regaliz, las hojas de estragón son una combinación de hierbas comestibles a menudo con frutas, aves de corral, mariscos y salsas. Encuentra más información sobre el estragón y sus diversos usos aquí.

Tomillo

Utilizado tanto en su forma fresca como seca, el tomillo ofrece una nota sutil pero salada a una serie de sopas, guisos y platos asados. Además del romero en la receta de brochetas proporcionada anteriormente, el tomillo complementa aún más la carne.

Cúrcuma

La cúrcuma es una especia de color amarillo anaranjado brillante, conocida principalmente por su sabor cálido y amargo en los platos de curry. La especia también se puede agregar a revueltos de huevos y platos de arroz, mezclada con verduras asadas, o mezclada en sopas e incluso batidos.