Gewürze sind voller Nährstoffe und bieten große gesundheitliche Vorteile, wie die meisten zuvor und weiterhin in der alternativen Medizin verwendet werden. Von Piment bis Kurkuma, entdecken Sie 22 verschiedene Gewürze und Kräuter und wie man sie benutzt!

Ihr Kräuter- und Gewürzführer

Piment

Piment ähnelt den Aromen von Zimt, Nelken, Muskatnuss und Pfeffer. Piment wird in seiner gemahlenen oder ganzen Form verwendet und aromatisiert sowohl Desserts als auch herzhafte Gerichte und ist eine Schlüsselzutat in gewürztem Apfelwein und jamaikanischem Jerk Chicken.

Basilikum

Basilikum verströmt ein süßes und erdiges Aroma und ist eines der am häufigsten verwendeten Kräuter in der Küche. Das Kraut bietet auch sein würziges Aussehen in Pesto und passt gut zu einer Reihe von Fleischgerichten, Gemüse und Suppen.

Kardamom

Kardamom ist ein Gewürz, das als stark und scharf beschrieben wird, mit leichten Noten von Zitrone und Minze. Kaufen Sie für den frischesten Geschmack ganze Kardamomschoten über dem Boden, um die natürlichen ätherischen Öle zu erhalten. Finden Sie über 30 Kardamom Rezepte hier.

Cayennepfeffer

Cayennepfeffer kommt von einer scharfen Chilischote und verleiht einer Reihe von Gerichten Würze. Probieren Sie eines dieser 15 erstaunlichen Dinge, die Sie mit Cayennepfeffer zubereiten können, von Honig-Sesam-Fisch-Tacos bis hin zu Cajun-Brezeln.

Koriander

Sie können es entweder lieben oder hassen, da die sich entwickelnde Forschung darauf hindeutet, dass die Gene, mit denen Sie geboren wurden, den Geschmack bestimmen können, den Sie von Koriander wahrnehmen. Während einige dem Geschmack von Suppe zuschreiben, beschreiben andere, die es genießen, es als eine mild schmeckende Petersilie mit einer Zitrusschale. Die zarten Blätter sollten roh verzehrt oder am Ende des Garvorgangs hinzugefügt werden und passen gut zu mexikanischen Gerichten, Fisch oder Suppen und Salaten.

Zimt

Zimt wird als holzig und süß beschrieben und ist vor allem für seinen warmen Beitrag in einer Reihe von gewürzten Desserts und Frühstücksartikeln bekannt, einschließlich dieses Zimtapfelpfannkuchenrezepts. Zimt kann jedoch auch in herzhaften Gerichten in geschmorten Gerichten und Suppen, die hier weiter beschrieben werden, doppelt verwendet werden.

Schnittlauch

Ähnlich wie Knoblauch, Schalotte, Lauch und Frühlingszwiebeln wird Schnittlauch oft mit Frühlingszwiebeln und Frühlingszwiebeln verwechselt. Schnittlauch unterscheidet sich aufgrund seines extrem schlanken, heiligen Stiels, obwohl er auch frische grüne Salate, Ofenkartoffeln, cremigen Kartoffelsalat, teuflische Eier garniert und in Butter, Essige und Saucen für zusätzliche Geschmackstiefe gegeben werden kann.

Nelken

Nelken verleihen einer Reihe von Gerichten einen aromatischen Geschmack, darunter Fleisch, Currys, Marinaden sowie Äpfel und Birnen. Das Gewürz ist vor allem für seine Verwendung in Kürbiskuchen bekannt, einschließlich Bistromds Mini-Kuchen mit einfachen Zutaten, um eine köstliche glutenfreie, herzgesunde Variation zu kreieren!

Kreuzkümmel

Kreuzkümmel wird entweder ganz oder gemahlen zubereitet und ist eine blühende Pflanze, deren Samen hinzugefügt werden. Der nussige Geschmack wird häufig in Curryrezepten verwendet, da Currypulver hauptsächlich aus Curryblättern, Koriander, Kurkuma und Kreuzkümmel besteht. Für eine thailändische Variante eines Thanksgiving-Klassikers probieren Sie dieses Kürbis-Curry mit Garnelen-Rezept aus!

Dill

Die gefiederten grünen Blätter werden häufig in Suppen, Eintöpfen und zum Beizen von „Dillgurken“ verwendet.“ Hier finden Sie acht geschmackvolle Rezepte für einen Haufen Dill, darunter gegrillte Karotten mit Zitrone und Dill, Zucchini mit Joghurt-Dill-Sauce und goldener Quinoa-Salat mit Zitrone, Dill und Avocado!

Knoblauch

Vom Knoblauchpulver, das zum Würzen dieses gegrillten Hähnchens mit gerösteter Knoblauch-Velouté-Sauce verwendet wird, bis zum ganzen Knoblauchkopf in diesem gerösteten Knoblauch-Hummus in Gurkenbechern bieten die scharfen und starken Aromen von Knoblauch kühne Aromen zu zahlreichen Gerichten.

Ingwer

Die Wurzel oder der Stamm der Ingwerpflanze wird oft frisch, getrocknet und in Öl- oder Pulverform verzehrt. Der scharfe und würzige Geschmack ergänzt oft die chinesische Küche, die zur Reinigung des Gaumens empfohlen und in Kräutertees verwendet wird.

Minze

Das erfrischende Kraut wird hauptsächlich Minze-Kaugummi zugeschrieben, obwohl es gut zu verschiedenen Geschmacksrichtungen passt, einschließlich dieses Schokoladen-Minze-Smoothie und des sprudelnden Blaubeer-Minze-Getränks. Zusammen mit seinem Wert in zahlreichen Rezepten bietet das Kraut auch eine umfangreiche Anzahl von gesundheitlichen Vorteilen.

Muskatnuss

Wenn es Zimt gibt, gibt es oft die Anwesenheit von Muskatnuss. Genießen Sie das würzige Power-Duo in diesem gesunden Zimt-gewürzten Süßkartoffelpüree-Rezept!

Oregano

Orega-NEIN? Mehr wie orega-JA! Oregano wird üblicherweise in der Speisekammer gelagert und bietet einer Vielzahl von Lebensmitteln einen beschleunigten und frischen Geschmack. Fügen Sie Oregano Saucen und Dressings, Salaten und Geflügel hinzu.

Petersilie

Frisch oder getrocknet gehackt, bietet Petersilie einen frischen Frühlingsgeschmack für Brühen, Eintöpfe und Suppen. Das Kraut kann auch eine Reihe von Dips verkleiden, verschiedene Aufläufe ergänzen, zusammen mit diesen anderen 25 Möglichkeiten, Petersilie zu verwenden.

Rosmarin

Der starke Kieferngeschmack von Rosmarin passt gut zu Eiern, Kartoffeln und Steak. Dieses Rezept für Kräuter-Rinderfiletspieße ist nicht nur voller Geschmack, sondern auch mit 29 Gramm Protein pro Portion!

Safran

Beschrieben „Heu-like“ und süß, Safran bietet auch eine lebendige gelb-orange zu einer Reihe von Küchen. Die Verwendung von Safran reicht von Chorizo- und Garnelenpaella bis hin zu Zitronenbuttermilchkuchen mit Safran, alles hier beschrieben!

Salbei

Salbei wird als Schwester von Rosmarin angepriesen und ist ein mehrjähriges holziges Kraut mit graugrünen Blättern. Salbeiblätter ergänzen meist Fisch- und Geflügelgerichte sowie verschiedene Gemüse- und Wurstsorten.

Estragon

Mit einem unverwechselbaren Geschmack, der an Anis oder Lakritz erinnert, sind die Estragonblätter ein essbares Kraut, das oft mit Obst, Geflügel, Meeresfrüchten und Saucen kombiniert wird. Weitere Informationen zu Estragon und verschiedenen Anwendungen finden Sie hier.

Thymian

Thymian wird sowohl in frischer als auch in getrockneter Form verwendet und bietet eine subtile, aber herzhafte Note für eine Reihe von Suppen, Eintöpfen und gebratenen Gerichten. Zusätzlich zu Rosmarin im oben angegebenen Spießrezept ergänzt Thymian das Fleisch weiter.

Kurkuma

Kurkuma ist ein leuchtend gelbes, orangefarbenes Gewürz, das vor allem für seinen warmen, bitteren Geschmack in Currygerichten bekannt ist. Das Gewürz kann auch zu Rührei und Reisgerichten hinzugefügt, mit geröstetem Gemüse geworfen oder in Suppen und sogar Smoothies gemischt werden.