denne Sous Vide svin Indrefilet er flavorful, yderst bud, og perfekt kogt hver gang. Lær at sæson og sous vide en svin mørbrad på ingen tid med denne enkle tutorial.

den eneste måde, du nogensinde vil tilberede en almindelig svin mørbrad igen! Vi elsker at lave svin mørbrad i vores hus, fordi det er højt proteinindhold, lavt fedtindhold og let findes i de fleste købmandsforretninger! Plus, hvis du laver det i sous vide, er det så saftigt og lækkert!

til denne opskrift skal du bruge en 1-lb. ikke-aromatiseret svin mørbrad og et krydderi gnide. Sådan! Åh, og glem ikke din sous vide!

Sådan smager du Sous Vide svin mørbrad

der er ingen bedre måde at smage sous vide svin mørbrad end med vores lækre hjemmelavede svinekød krydderier. Vi foretrækker en rub over en marinade enhver dag.

Her er hvad du har brug for til vores fav Dry Rub til svinekød:

• brunt sukker (eller kokosnødsukker)
• hvidløgspulver
• løgpulver
• groft salt
• kanel
• tørret timian
• peber

hvordan smager denne tørre gnidning? Det er velsmagende og lidt sødt på samme tid med den perfekte mængde salt og peber. Kanel tilføjer et strejf af krydderi, som bare er dejligt.

vil du have flere smag combo ideer?

• Taco krydderier
• Salt og peber
• citron peber
• alt Bagel krydderier

svinekød indrefilet sous vide temp

svinekødets indre temperatur skal være 145 liter for at blive konsumeret sikkert. Med det sagt, vi har et par forslag til, hvilken temperatur der skal sous vide din svin mørbrad ved at vide, at du vil searing det, når det koger i vandbadet for yderligere at øge temperaturen omkring 15 grader.

• Medium sjælden: 130 liter (lyserød, øm og meget saftig)
• Medium: 140 liter (FAST og saftig)
• godt klaret: 150 liter (hvid og fast)

Vi foretrækker vores svinekød lidt pinker og fandt ud af, at det ved at tilberede det på 130 liter var perfekt kogt på indersiden efter searing. Du kan altid indstille sous vide til 145 liter for virkelig at sikre, at dit svinekød er kogt hele vejen igennem, selv før servering.

Sous vide svinemørbrad tilberedningstid

Vi anbefaler at tilberede din sous vide svinemørbrad i mindst 3 timer. Dette vil sikre, at hele svin mørbrad kommer til den temperatur, du indstiller vandbadet også. Du er velkommen til at koge det, så længe 12 timer for et sæt det og glemme det slags metode.

fuldfør dit måltid med et par mere Fit Foodie opskrifter!

serveringsforslag

• Hjemmelavet Chimichurri
• champignon sauce
• Balsamic ristede grøntsager
• Crispy ristede røde kartofler
• Barberet rosenkål salat

Sous Vide middag opskrifter

• sous vide laks
• sous vide bøf
• Sous Vide kylling