skorpioner findes på alle kontinenter undtagen Antarktis, i levesteder lige fra tropiske regnskove til græsarealer og ørkener. Som voksne er de fleste skorpioner natlige og ensomme og opholder sig normalt på det samme område i hele deres liv. Mange bor i huler, de graver eller hævder og forsvarer mod andet dyreliv. Skorpioner bruger huler og andre typer krisecentre til at skjule sig for rovdyr og forblive kølige i varme dage og varme i kolde nætter. Deres huler er typisk små og tætte. Skorpioner, der ikke graver, kan klatre i træer eller gemme sig under bark eller bladkuld til ly.

skorpioner bruger forskellige måder at få et måltid på, som kan være et insekt, edderkop eller endda en lille mus eller firben. Mange venter ved deres hule med åbne pedipalps og stinger hævet, indtil deres intetanende bytte vandrer forbi. Andre foder efter deres bytte, og nogle graver endda faldgruber i sandet efter bytte. Skorpioner har så følsomme hår på deres pedipalps, at de endda kan lokalisere og snappe et insekt under flyvning. Når byttet er inden for rækkevidde, bliver det grebet med pincers og knust. De fleste skorpioner bruger kun deres giftige Brod, hvis det er nødvendigt, da det kræver meget kropsenergi at producere mere gift. Yngre og mindre skorpioner kan bruge deres stinger oftere end ældre og større. skorpioner har en meget lille mund og kan kun suge væske op, så det bytte, der fanges, bliver mashed op og badet i fade, der opløser byttedyrets inderside, en proces, der kan tage op til en time. Skorpioner spiser ikke hver dag som vi gør, og i tørre levesteder har de været kendt for at gå uden mad i op til 12 måneder, så længe de har vand. Normalt finder skorpioner et måltid mindst hver anden til tredje uge og spiller en vigtig rolle i deres økosystem ved at holde insektpopulationer lave.

skorpioner kan have så mange som 45 forskellige toksiner i deres gift. Nogle toksiner er mere nyttige på insekter, nogle på krebsdyr og nogle på hvirveldyr. Skorpioner bruger deres gift til at undertrykke deres bytte og til beskyttelse. Deres rovdyr inkluderer tusindben, skruer, ugler, flagermus, hornbillsog prærieulve. Nogle rovdyr, som meerkats og mongooses, er immune eller resistente over for deres gift.

en skorpions første sting består af forskellige toksiner end senere sting. Den første er normalt stærk nok til at bedøve et hvirveldyr bytte eller rovdyr; senere sting er normalt mildere eller bruges på hvirvelløse dyr. Alle skorpioner har gift, men af de omkring 1.500 arter betragtes kun omkring 25 som livstruende for mennesker, og kun 2 af dem findes i USA. Brodden af de fleste skorpioner er nok til at dræbe et insekt eller en edderkop, men er kun smertefuldt for mennesker, som et bi-stik. Få sting er dødelige, men allergiske reaktioner kan forekomme. En læge bør behandle skorpionstik for at sikre, at patienten kommer sig sikkert.