boala celiacă și alcoolul – îl puteți bea?

există adesea confuzie cu privire la alcool și boala celiacă. Este ceva care ar trebui să fie evitate complet sau puteți încă lua parte la o băutură pentru adulți fiecare acum și apoi? Vom stabili toate detaliile pentru tine.

#1 regulă – evitați orice alcool care conține gluten

evident, orice băutură alcoolică care are gluten nu este în discuție. Mai jos, vom trece prin diferite tipuri de alcool și vom discuta unde (sau dacă) au un loc într-o dietă complet fără gluten. Dacă ați fost diagnosticat cu boala celiacă, este important să evitați orice băuturi cu urme de gluten în ea.

berea

berea poate fi o băutură complicată de abordat atunci când vine vorba de conținutul său de gluten. După cum probabil știți până acum, proteina glutenului se găsește în orz, secară și grâu.

berile Standard sunt fabricate din hamei, orz sau alte cereale, ceea ce le face de băut pentru oricine are boala celiacă. Chiar dacă conținutul de gluten al berii dvs. standard poate fi sub 20 ppm (care este de obicei considerat sigur pentru consum de către persoanele cu celiac & este necesar să fie considerat „fără gluten”), majoritatea producătorilor de bere standard nu pot spune definitiv sigur că berile lor aterizează sub acest obiectiv. Prin urmare, aș recomanda evitarea riscului și evitarea completă a acestor beri, deoarece nu este nevoie de foarte mult gluten pentru a declanșa o reacție.

TLDR; evitați toate berile, cu excepția cazului în care se menționează în mod specific ca „fără gluten” sau „eliminat de gluten” pe etichetă.

bere fără Gluten

pe măsură ce tot mai mulți oameni decid să taie glutenul din dieta lor, berarii răspund. Devine din ce în ce mai obișnuit să vezi beri „fără gluten” pe raftul magazinului. Există câteva moduri diferite în care producătorii de bere își fac berea fără gluten.

unele beri fără gluten pot fi încă preparate cu orz, dar un proces special este utilizat pentru a elimina glutenul din produsul final. Acestea sunt considerate beri „îndepărtate de gluten” și sunt, în general, sigure de băut pentru o persoană care urmează dieta fără gluten. Alți producători de bere aleg să folosească ingrediente naturale fără gluten, cum ar fi sorgul sau hrișca, pentru a-și face berea. Ca în orice caz, este important să citiți etichetele de bere, astfel încât să știți exact ce beți.

TLDR; berile fără Gluten sunt sigure de băut. Câteva mărci populare de bere includ: omisiune, Groundbreaker și Glutenberg.

cidru dur

cidrul dur este în mod natural fără gluten, deoarece este fabricat din fructe fermentate. Din nou, este important să citiți eticheta ingredientelor. Unii producători de bere pot decide să adauge orz ca potențiator de aromă. Acest lucru trebuie notat pe ambalaj, așa că priviți cu atenție. Acestea fiind spuse, cidrul dur este în mod normal o opțiune excelentă pentru o băutură alcoolică fără gluten.

TLDR; cidrele tari sunt (în mare parte) sigure de băut. Doar asigurați-vă că pentru a citi etichetele pentru a fi 100% sigur.

lichior greu

conținutul de Gluten poate deveni puțin complicat atunci când este gândit și în ceea ce privește lichiorurile dure. Un tren comun de gândire este că spiritele distilate sunt în mod inerent fără gluten, deoarece procesul de distilare elimină glutenul-chiar și în băuturile spirtoase obținute din boabe.se pare că există unele controverse în jurul acestui lucru în comunitatea celiacă, iar unii oameni evită să bea băuturi spirtoase distilate făcute din boabe pentru a evita riscul declanșării unui răspuns imun.

Centrul pentru boala celiacă recomandă lipirea spiritelor pure și evitarea oricăror spirite aromate sau colorate. Aceste băuturi spirtoase ar putea conține malț sau alți aditivi care ar reintroduce proteina glutenului după procesul de distilare.

merită subliniat faptul că în SUA., legea interzice unui producător să-și eticheteze produsul „fără gluten” dacă acesta conținea vreodată ingrediente care conțin gluten pe tot parcursul procesului de fabricație. Deci-un spirit pur poate fi fără gluten, dar poate să nu poarte eticheta fără gluten din această cauză.

unele alegeri sigure pentru băuturile spirtoase distilate includ vodca de cartofi sau porumb, ROM (nu soiurile condimentate sau aromate, totuși) și tequila.

un avertisment – Whisky, Bourbon, Scotch

tehnic, aceste băuturi spirtoase ar trebui să fie fără gluten din cauza procesului de distilare. Dar acestea sunt făcute din boabe de cereale și aici se află controversa. Nu este universal acceptat faptul că acestea sunt 100% fără gluten și sigure de băut. De fapt, unii suferinzi celiaci au raportat că beau aceste băuturi spirtoase și au reacții adverse la acestea, în timp ce alții le pot bea în siguranță fără a declanșa un răspuns.

nu pare să existe un consens clar, în afară de acesta – trebuie să-ți asculți corpul și să iei decizii pentru tine care sunt sigure și responsabile. Pentru a fi complet sigur, aș recomanda să vă lipiți doar de alcoolii pe care știți că corpul dvs. îi poate tolera.

vin, vin spumant, coniac, coniac

vinurile (atât obișnuite, cât și spumante) sunt în mod normal fără gluten și sigure pentru consum, deoarece sunt fabricate din struguri fermentați. Spun *în mod normal* deoarece unii oameni susțin că modul în care vinul specific este îmbătrânit în butoaie poate introduce glutenul înapoi în produs. Răcitoarele de vin trebuie evitate din cauza conținutului general ridicat de zahăr și a altor aditivi/arome care sunt incluse în produs.

Brandy și coniac sunt ambele sigure pentru consum, deoarece acestea sunt vinuri distilate.

să bei sau nu…

sperăm că acest lucru ajută la clarificarea confuziei despre alcool și o dietă fără gluten. Toate acestea a spus, deși, vă puteți abține întotdeauna de la alcool complet. Alegerea de a bea este complet până la tine.

dacă alegeți să faceți acest lucru, respectați opțiunile fără gluten menționate mai sus și veți fi în siguranță.

aceasta este secțiunea „alcool” din seria noastră de ghiduri celiace. Consultați celelalte rate de mai jos:

• ghidul final pentru boala celiaca
• simptomele bolii celiace
• testarea pentru boala celiaca
• tratamentul pentru boala celiaca
• boala celiaca & dieta ta
• conștientizarea bolii celiace
• boala celiaca & anatomia noastră
• boala celiaca & creștere în greutate
• boala celiaca & alcool
• boala celiaca FAQ