condimentele sunt ambalate cu substanțe nutritive și oferă beneficii mari pentru sănătate, deoarece majoritatea au fost utilizate anterior și continuă să fie utilizate în medicina alternativă. De la allspice la turmeric, descoperiți 22 de condimente și ierburi diferite și cum să le folosiți!

ghidul dvs. de plante și condimente

ienibahar

ienibahar seamănă cu arome de scorțișoară, cuișoare, nucșoară și piper. Folosit în sol sau întreaga formă, ienibahar arome atât deserturi și mâncăruri savuroase, împreună cu fiind un ingredient cheie în cidru condimentat și Jamaican jerk pui.

busuiocul

emanând o aromă dulce și pământească, busuiocul este una dintre cele mai frecvent utilizate plante din bucătărie. Oferind, de asemenea, aspectul său aromat în pesto, planta se împerechează bine cu o serie de feluri de mâncare din carne, legume și supe.

Cardamom

cardamomul este un condiment descris ca fiind puternic și înțepător, cu note ușoare de lămâie și mentă. Pentru cea mai proaspătă aromă, cumpărați păstăi întregi de cardamom peste pământ pentru a păstra uleiurile esențiale naturale. Găsiți peste 30 de rețete de cardamom aici.

piper Cayenne

provenind dintr-un ardei iute, ardeiul cayenne oferă condimente pentru o serie de feluri de mâncare. De la tacos de pește de susan cu miere la covrigi Cajun, încercați unul dintre aceste 15 lucruri uimitoare pe care le puteți face cu piper cayenne.

Cilantro

s-ar putea fie să-l iubești, fie să-l urăști, deoarece cercetările în evoluție sugerează că genele cu care te-ai născut pot dicta aroma pe care o percepi din cilantro. În timp ce unii atribuie gustul supei, alții care se bucură de ea îl descriu ca pe un pătrunjel cu gust ușor, cu o coajă de citrice. Frunzele delicate trebuie consumate crude sau adăugate la sfârșitul gătitului, împerechindu-se bine cu mâncăruri mexicane, pește sau supe și salate.

scorțișoară

descrisă ca lemnoasă și dulce, scorțișoara este cunoscută mai ales pentru contribuția sa caldă într-o serie de deserturi condimentate și articole pentru micul dejun, inclusiv această rețetă de clătite cu mere de scorțișoară. Cu toate acestea, scorțișoara poate servi, de asemenea, dublu serviciu în feluri de mâncare savuroase în feluri de mâncare fierte și supe descrise în continuare aici.

arpagic

ruda cu usturoi, ceapă eșalotă, praz, și scallion, arpagic adesea confundat cu ceapa verde si scallions. Arpagicul diferă în funcție de tulpina lor extrem de subțire, sfințită, deși în mod similar garnisesc și salate verzi proaspete, cartofi copți, salată cremoasă de cartofi, ouă deviled și pot fi adăugate în unturi, oțeturi și sosuri pentru o adâncime de aromă adăugată.

cuișoare

cuișoare oferă o aromă aromată la un număr de feluri de mâncare, inclusiv pentru a spori carne, curry, marinate, împreună cu mere și pere. Condimentul este cunoscut mai ales pentru utilizarea sa în plăcinta de dovleac, inclusiv Mini plăcintele bistroMD folosind ingrediente simple pentru a crea o variantă delicioasă fără gluten, sănătoasă pentru inimă!

chimen

fie preparat cu forma sa integrală sau împământată, chimenul este o plantă înflorită cu semințele adăugate în bucătării. Aroma de nuci este utilizată pe scară largă în rețetele de curry, deoarece pudra de curry constă în cea mai mare parte din frunze de curry, coriandru, turmeric și chimen. Pentru o poftă de mâncare Thai pe un clasic Ziua Recunostintei, Da acest dovleac curry cu reteta creveți un try!

mărar

frunzele verzi cu pene sunt utilizate în mod obișnuit în supe, tocănițe și pentru decapare, prin urmare „murături de mărar.”Găsiți opt rețete aromate pentru a folosi aici o grămadă de mărar, inclusiv morcovi la grătar cu lămâie și mărar, dovlecei cu sos de iaurt-mărar și salată de quinoa aurie cu lămâie, mărar și avocado!

usturoi

din usturoi praf folosit pentru a aroma acest pui la gratar cu sos velout usturoi prăjită la cap întreg usturoi în aceste hummus usturoi prăjită în cupe castravete, arome înțepător și puternic de usturoi oferă arome îndrăznețe la numeroase feluri de mâncare.

Ginger

rădăcina sau tulpina plantei de ghimbir este adesea consumată proaspătă, uscată și sub formă de ulei sau pulbere. Aroma înțepătoare și picantă complimentează adesea bucătăria chineză, recomandată pentru curățarea palatului și folosită în ceaiurile din plante.

mentă

planta răcoritoare este atribuită în cea mai mare parte gumei de mestecat de mentă, deși se împerechează bine cu diverse arome, inclusiv acest smoothie de mentă de ciocolată și băutură de mentă de afine. Împreună cu valoarea sa în numeroase rețete, planta oferă, de asemenea, un număr extins de beneficii pentru sănătate.

nucșoară

când există scorțișoară, există adesea prezența nucșoară. Bucurați-vă de duo-ul de putere aromat în această rețetă sănătoasă de cartofi dulci cu scorțișoară!

Oregano

Orega-nu? Mai mult ca orega-da! Oregano este în mod obișnuit stocat în cămară și oferă o aromă accelerată și proaspătă pentru o mare varietate de alimente. Adăugați oregano la sosuri și pansamente, salate și păsări de curte.

pătrunjel

tocat proaspăt sau uscat, pătrunjelul oferă o aromă proaspătă de primăvară pentru stocuri, tocănițe și supe. Planta poate, de asemenea, să îmbrace o serie de scufundări, să completeze diverse caserole, împreună cu aceste alte 25 de moduri de a folosi pătrunjelul.

rozmarin

aroma puternică de pin a rozmarinului se împerechează bine cu ouă, cartofi și friptură. Această rețetă de frigarui de vită din carne de vită nu este încărcată doar cu aromă, ci cu 29 de grame de proteine pe porție!

șofran

descris „fân-ca” și dulce, șofran oferă, de asemenea, un vibrant galben-portocaliu la un număr de bucătării. Utilizarea șofranului variază de la chorizo și paella de creveți la plăcintă cu lapte de lămâie cu șofran, toate descrise aici!

Sage

Touted ca sora de rozmarin, salvie este o planta lemnoasa perena afișarea frunze gri-verde. Frunzele de salvie completează în cea mai mare parte preparatele din pește și păsări de curte, împreună cu diverse legume și cârnați.

tarhon

oferind o aromă distinctivă care amintește de anason sau lemn dulce, frunzele de tarhon sunt o plantă comestibilă care se împerechează adesea cu fructe, păsări de curte, fructe de mare și sosuri. Găsiți mai multe informații despre tarhon și diverse utilizări aici.

cimbru

folosit atât în formele sale proaspete, cât și în cele uscate, cimbrul oferă o notă subtilă, dar savuroasă, unui număr de supe, tocănițe și mâncăruri prăjite. În plus față de rozmarin în rețeta de frigarui furnizată mai sus, cimbru complimentează în continuare carnea.

Turmeric

turmericul este un condiment galben, portocaliu, viu colorat, cunoscut mai ales pentru gustul său cald și amar în mâncărurile curry. Condimentul poate fi, de asemenea, adăugat la ouă și mâncăruri de orez, aruncat cu legume prăjite sau amestecat în supe și chiar smoothie-uri.