carne de veado no forno
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Fazer o veado irregular no forno é uma ótima maneira de usar algumas das suas carne de veado. É um prato simples para montar e você pode torná-lo um pouco diferente cada vez, mudando a marinada um pouco. Carne de veado pode ser um lanche saudável e recheado ou pode ser servido como parte de uma refeição.
Eu uso a minha carne de veado praticamente da mesma forma que eu uso carne de bovino, no entanto, na maioria das vezes ele tem que ser pré-cozido para amaciar a carne antes de usá-lo em uma receita. Isso é fácil de fazer se você usar uma panela de pressão. carne de veado é uma das nossas formas preferidas de comer carne de veado e, para este prato, não há necessidade de amaciar a carne. O que significa que é um pouco mais fácil para a mamÃ… e isso é uma coisa boa!como Não tenho desidratador, faço carne seca no forno.
Carne Seca de veado no forno…
se eu quiser um pouco mais picante Posso adicionar mais flocos de pimenta. Se eu quiser um pouco mais doce Posso adicionar mais mel. Se eu quiser um pouco mais salgado Posso adicionar mais sal … e assim por diante. É muito fácil mudar as coisas.
A história da Carne Seca De Veado…
os nativos americanos costumavam fazer carne seca usando carne de búfalo, alce e veado. Para eles, era uma maneira de preservar a carne e uma maneira fácil de consumir alimentos ricos em proteínas em movimento. tiras finas de carne foram colocadas em varas finas, penduradas acima do fogo para que o fogo não pudesse queimar as varas, mas para que o fumo pudesse lentamente secar a carne. ainda é uma boa maneira de secar a carne, mas hoje podemos cortar parte do tempo fazendo carne seca de veado no forno.provavelmente será mais fácil preparar a carne para carne seca de veado se escolher um presunto ou presunto. Simplesmente porque não há osso no caminho e é mais fácil cortar fatias finas de carne.
mas em geral, você pode usar qualquer corte de carne que quiser. Vamos marinar a carne e depois secá-la. Pessoalmente, não sinto nenhuma diferença entre os cortes de carne quando provo a carne seca. quanto tempo demora a secar carne seca de veado no forno?cozinho a minha carne seca num forno pré-aquecido a 300 graus Fahrenheit durante cerca de uma hora e meia.
Você pode optar por baixar o calor até 200 graus Fahrenheit. Claro, se você fizer isso vai levar mais tempo para secar a carne seca, provavelmente entre 2-4 horas.
How to Make Deer Jerky in the Oven …
nós massacramos o nosso próprio veado aqui na propriedade. Tento embalar bons pedaços de carne que não têm osso, especialmente para carne de veado, quando embalo a carne depois de picar.então, é mais fácil tirar a peça e deixá-la descongelar a meio antes de a cortar em tiras finas de carne para a carne seca. Se você está usando uma faca para cortar a carne, então é muito mais fácil de fazer isso se a carne ainda está um pouco congelada. mas esta perna dianteira que me vês a usar aqui foi o último pedaço de carne de veado que tinha no congelador. Queríamos carne de veado, por isso usei-a. leva mais tempo para preparar a carne para carne seca com o osso no caminho, mas adoramos este prato tanto que valeu a pena o tempo.
não Existe nenhuma técnica aqui… eu só cortar tiras finas de carne…
eu tentar cortar todos eles a mesma espessura para que asse uniformemente…
uma Vez que eu tinha tanta carne como eu podia cortar o osso, eu temperado o osso (azeite, alho em pó, sal, colorau e pimenta-do-reino) e cozido no forno a 350 graus por uma hora e meia mais ou menos. em seguida, comemos a carne dela (ainda há muito nela) e demos o osso ao cão. às vezes, em vez de assar o osso no forno, faço caldo de osso com ele e depois posso fazer o meu caldo de osso. Esta é outra grande (e saudável) maneira de usá-lo.
veado seco marinado…
as tiras que cortei para a carne seca precisam de ser marinadas.misturo 4 colheres de sopa de azeite, 4 colheres de sopa de molho de soja, 3 colheres de mel e 1/2 colher de chá de cada flocos de pimenta vermelha, pó de alho e pimenta preta.
Pode também adicionar pó de gengibre se o tiver. O sal também pode ser adicionado, mas levar em consideração que o molho de soja é bastante salgado.
i place the meat in the marinade and mix so it is coated well, then I cover with plastic wrap and let the meat marinate in the Frigorifico for a few hours but preferably overnight.
As medidas para a marinada são apenas um guia áspero para você. Tinha cerca de 2 lb de tiras de carne.
mude a marinada de acordo com o que quiser. Podes adicionar mais mel ou usar menos molho de soja … e torná-lo teu.
e sinta-se livre para usar este mesmo processo de fazer carne seca de veado no forno com um tipo completamente diferente de marinato. pode ser uma marinada teriyaki ou uma marinada de chili doce ou mesmo apenas temperos secos. Podes mudá-lo como quiseres.
como fazer carne de veado no forno …
quando a carne de veado está pronta para ser cozida, coloco os pedaços de carne numa camada numa folha de panificação revestida com papel de pergaminho e cozinho num forno pré-aquecido a 300 graus Fahrenheit.começo com uma hora e, a partir daí, continuo a assar a carne de veado mais dependendo de quão seca gosto e dependendo da espessura das tiras de carne de veado. Normalmente acabo por deixá-lo durante uma hora e meia.durante esta hora e meia, viro a carne duas vezes.
ele sai seco e escuro (por causa do molho de soja) e delicioso!
servindo Carne Seca De Veado …
Você não pode mantê-los fora da temperatura ambiente como você faz com jerky que você fez em um desidratador, eles não são tão secos. pode guardá-los no frigorífico, Se quiser, por alguns dias. Na nossa casa, não duram o suficiente para chegar ao frigorífico.normalmente são um almoço fácil para nós. Vou servir carne de veado e cenouras ou maçãs. Talvez amendoins ou nozes e chamamos-lhe uma refeição. É fácil e cheio. mas talvez a melhor coisa sobre carne de veado seja que é tão fácil levar contigo e comer em viagem. Às vezes, chego antes de irmos para o lago no verão, ou Levamo-lo connosco quando caminharmos.
também é um ótimo lanche para se ter por perto se você planejar um grande projeto homestead e saber que você não terá muito tempo para cozinhar. e, claro, a carne de veado é a melhor comida de Caçador! Então, se você vai se sentar lá na árvore por algumas horas na fria manhà ou tarde, um saco de carne seca de veado será um companheiro saboroso de certeza!
esta é uma receita tão fácil que pode ser feita da mesma forma, mas diferente de cada vez. Espero que proves esta carne de veado no forno! Prometo-te que vai acabar por ser um favorito.
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Como Pode a Carne (isto é como eu, pode de alguma da minha caça de carne)
Ingredientes
- 2 libras de carne de veado cortadas em tiras finas
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- 4 colheres de sopa de molho de soja
- 3 colheres de sopa de mel
- 1/2 colher de chá de pimenta vermelha em flocos
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 1/2 colher de chá de terra de gengibre (opcional) instruções para uma tigela grande, adicionar o azeite, molho de soja, mel, flocos de pimenta vermelha, pó de alho e pimenta preta. Misture bem para combinar.adicionar a carne e misturar no revestimento. cubra a taça com plástico enrolado e coloque no frigorífico para marinar durante a noite ou durante algumas horas.forno pré-aquecido a 300 graus Fahrenheit.
- filma uma folha de panificação com papel de pergaminho. Organize suas fatias de carne na folha de assar em uma camada. cozinhe por uma hora a uma hora e meia, dependendo da espessura da sua carne e do quão seca gostaria. Vire a carne um par de vezes durante a cozedura.
notas
tente cortar a sua carne em pedaços par para que todos eles coze o mesmo. Isto é mais fácil se você usar um pedaço de carne que não tem um osso nele e se você fizer isso quando a carne está meio congelada.
As medições para o marinato são apenas uma orientação aproximada. Sinta-se à vontade para adicionar mais temperos, ou mais mel se você gosta mais doce. Fá-lo teu!se sobrar alguma coisa, guarde a sua carne seca num recipiente no frigorífico durante algumas semanas.
Informações Nutricionais:
Rendimento: 6Serving Tamanho: 1/3 de uma libra
Quantidade Por Dose:Calorias: 346Total Gordura: 13gSaturated Gordura: 3gTrans Gordura: 0gUnsaturated Gordura: 9gCholesterol: 119mgSodium: 671mgCarbohydrates: 10gFiber: 0gSugar: 9gProtein: 47g
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