vennligst del dette innholdet hvis du liker det. Thank You!

Å lage hjort jerky i ovnen er en fin måte å bruke noe av hjortekjøttet ditt på. Det er en enkel rett å sette sammen, og du kan gjøre det litt annerledes hver gang ved å endre marinade litt. Hjort jerky kan være en sunn og fylling snack eller det kan serveres som en del av et måltid. jeg bruker hjortekjøttet mitt ganske mye på samme måte som jeg bruker biff, men mesteparten av tiden må det være forkokt for å myke kjøttet før jeg bruker det i en oppskrift. Det er lett å gjøre hvis du bruker en trykkoker. Hjort jerky Er en av våre favoritt måter å spise hjortekjøtt på, og for denne parabolen er det ikke nødvendig å myke kjøttet. Som betyr at det er bare en liten bit lettere på mamma… Og det er en god ting!

Siden jeg ikke har en dehydrator, gjør jeg min hjort jerky i ovnen.

marinade eller bruk forskjellige krydder.

hvis jeg vil ha det litt spicier, kan jeg legge til flere pepperflak. Hvis jeg vil ha det litt søtere, kan jeg legge til mer honning. Hvis jeg vil ha det litt saltere, kan jeg legge til mer salt … Og så videre. Det er ganske enkelt å forandre ting rundt.

Historie Av Hjort Jerky…

Indianere pleide å lage jerky ved hjelp av kjøtt fra bøffel, elg og hjort. For dem var det en måte å bevare kjøttet på og en enkel måte å konsumere høy proteinmat på farten. Tynne strimler av kjøtt ble lagt på tynne pinner, hengende over brannen, slik at brannen ikke kunne brenne pinnene, men slik at røyken kunne sakte tørke kjøttet.

det er fortsatt en god måte å tørke kjøtt, men i dag kan vi kutte litt av tiden ved å lage hjort jerky i ovnen.

Beste Kutt Av Kjøtt For Hjort Jerky …

det vil trolig være lettere å forberede kjøtt for hjort jerky hvis du velger en backstrap eller skinke. Bare fordi det ikke er noe bein i veien, og det er lettere å kutte tynne stykker kjøtt.

men alt i alt, kan du bruke noen kutt av kjøtt som du ønsker. Vi marinerer kjøttet og tørker det deretter. Jeg personlig føler ikke noen forskjell mellom kjøttstykkene når jeg smaker den jerky.

Hvor Lang Tid Tar Det Å Tørke Hjort Jerky I Ovnen?

jeg bake min jerky i en 300 graders fahrenheit forvarmet ovn i omtrent en og en halv time.

du kan velge å senke varmen så lav som 200 grader Fahrenheit. Selvfølgelig, hvis du gjør det, vil det ta deg lengre tid å tørke den rykkete, sannsynligvis mellom 2-4 timer.

Hvordan Lage Hjort Jerky I Ovnen…

vi slakter vår egen hjort her på gården. Jeg prøver å pakke fine stykker kjøtt som ikke har et bein i dem, spesielt for hjort jerky, når jeg pakker kjøttet etter slakting.

da er det lettere å ta stykket ut og la det tine halvveis før jeg skar det i tynne strimler kjøtt for den rykkete. Hvis du bruker en kniv til å kutte kjøttet, er det mye lettere å gjøre dette hvis kjøttet fortsatt er litt frosset.

Men dette fremre benet som du ser meg bruke her var det siste stykket hjortekjøtt jeg hadde i fryseren. Vi ønsket virkelig hjort jerky så jeg brukte den.

det tar mer tid å forberede kjøttet for jerky med beinet i veien, men vi elsker denne parabolen så mye at det var verdt tiden.

jeg prøver å kutte dem alle i samme tykkelse slik at de bake jevnt…

Når jeg hadde så mye kjøtt som jeg kunne kutte av beinet, krydret jeg benet (olivenolje, hvitløkspulver, salt, paprika og sort pepper) og bakt det i ovnen på 350 grader Fahrenheit i en og en halv time eller så.

vi spiser kjøttet av det (det er fortsatt så mye der) og ga beinet til hunden.

Noen ganger, i stedet for å bake beinet i ovnen, skal jeg lage beinbuljong med den og da kan min beinbuljong. Dette er en annen flott (og sunn) måte å bruke den på.

Hjort Jerky Marinade…

stripene jeg kutter for den rykkete må marineres.

jeg blander 4 ss olivenolje, 4 ss soyasaus, 3 ss honning og 1/2 teskje av hver rød chili pepper flak, hvitløkspulver og sort pepper.

du kan også legge til ingefærpulver hvis du har det. Salt kan legges også, men ta i betraktning at soyasaus er ganske salt.

jeg legger kjøttet i marinade og blander så det er belagt godt, så dekker jeg med plastfolie og la kjøttet marinere i kjøleskapet i noen timer, men helst over natten.

målingene for marinade er bare en grov guide for deg. Jeg hadde ca 2 lb av kjøtt strimler.

Bytt marinade i henhold til hva du liker. Du kan legge til mer honning eller bruke mindre soyasaus… Gjør den til din egen.

og gjerne bruke den samme prosessen med å lage hjort jerky i ovnen med en helt annen type marinat.

Det kan være en teriyaki marinade eller søt chili marinade eller bare tørr krydder. Du kan endre det slik du vil.

Hvordan Lage Hjort Jerky I Ovnen…

når hjortekjøttet er klart for baking, legger jeg stykkene kjøtt i ett lag på et bakeplate foret med pergamentpapir og bake i en 300 grader Fahrenheit forvarmet ovn.

jeg starter med en time og derfra fortsetter jeg å bake hjorten jerky mer avhengig av hvor tørr jeg liker det og avhengig av tykkelsen på stripene av hjortekjøtt. Jeg pleier å ende opp med å forlate det for en og en halv time eller så.

i løpet av denne og en halv time flipper jeg kjøttet to ganger.

det kommer ut tørt og mørkt (på grunn av soyasausen) og deilig!

Servering Hjort Jerky…

du kan ikke holde disse ut ved romtemperatur som du gjør med jerky du laget i en dehydrator, de er ikke helt så tørre.

men du kan sikkert lagre dem i kjøleskapet hvis du vil i noen dager. I huset vårt varer de ikke lenge nok til å gjøre det til kjøleskapet.

De er vanligvis en enkel lunsj for oss. Jeg serverer hjort jerky og noen gulrøtter eller epler. Kanskje peanøtter eller pekannøtter, og vi kaller det et måltid. Det er enkelt og mettende. Men kanskje det beste med hjort jerky er at det er så lett å ta med deg og spise på farten. Jeg gjør det noen ganger før vi går til sjøen om sommeren, eller vi tar det med oss når vi går på tur.

Det er også en god matbit å ha rundt hvis du planlegger et stort gårdsprosjekt og vet at du ikke har mye tid til matlaging.

og selvfølgelig er hjort jerky den beste jegerens mat! Så hvis du skal sitte der i treet i noen timer i kald morgen eller ettermiddag, vil en pose med hjort jerky være en velsmakende følgesvenn sikkert!

dette er en enkel oppskrift som kan gjøres på samme måte, men forskjellig hver gang. Jeg håper at du gir denne hjorten jerky i ovnen et forsøk! Jeg lover deg at det vil vise seg å være en favoritt.

HVIS du er ute etter flere hjort kjøtt oppskrifter, sjekk disse ut…

Fra Scratch Venison Burger Oppskrift

Trakk Vilt Wrap Oppskrift

BBQ Vilt Hals Oppskrift

Hvordan Kan Kjøtt (dette er hvordan jeg kan noen av min vilt kjøtt)