Vafler-med sine sprø outsides og perfekt størrelse sirup hull – er en frokost stift I USA – en som sikkert visker ut linjen mellom frokost og dessert.

men utover frokost plate, historien om vafler går lenger tilbake enn du kanskje forventer. Vafler først lagt sitt varemerke honeycomb design til flatbread en gang i Det 13. århundre Europa og spredt Over Atlanterhavet med pilegrimene. Amerika industrialiserte vaffelen, spy ut frosne vafler mens du tegner en sterk kontrast til de tradisjonelle Belgiske varianter. Og det er bare sjakkbrettets overflate!

interessert i å finne ut mer? La oss nyte…

Vaffelens Tidlige Dager

De Første Flatbrødene

Du må begynne å spore en mats avstamning et sted. Etter min mening, akkurat som med historien om pizza, begynner historien om vaffelen virkelig med flatbreads.

de tidligste forfedrene til vafler er usyrede flatbreads, som har eksistert i tusenvis av år. I Den Fruktbare Halvmåne I Midtøsten – hvor menneskelig sivilisasjon gjorde noen av sine første viktige skritt – var flatbrød en vanlig ernæringskilde.

De var enkle å lage (legg bare til mel og vann!), transport og butikk, som bidrar til deres popularitet.

Plukke opp reisen litt senere, Begynte De Gamle Grekerne å lage obleios, som var enkle, flate kaker tilberedt mellom to oppvarmede metallplater. Men disse vaffelforgjengerne inkluderte ennå ikke griddesign av moderne vafler.

Kristendommen adopterte senere flatbrød som en viktig del av sin tradisjon. De Fleste Kristne grener tror Nattverden, normalt en velsignet runde flatbrød, er kroppen av frelseren, Jesus Kristus. Gateselgere solgte de franske oublies utenfor kirker I Middelalderen. Vannpresser brukes til å gjøre dem ofte innlemmet kunstneriske design, med kors eller andre religiøse symboler finne popularitet.Utover våre vaffelvenner er flatbreads fortsatt ekstremt populære I Midtøsten-land – India og Middelhavet – men deres sminke varierer på tvers av kjøkken.

Fødselen av Honeycomb Stil

flatbrødet var populært i Mange Europeiske kulturer i mange år, men det bare fikk vaffel karakteristiske rutenett mønster i middelalderens Europa. Ingen vet nøyaktig hvem som oppfant vaffel eller når, men en legende hevder det var en middelaldersk ridder.

Da han Kom hjem etter en hard dag, satt ridderen ved et uhell på en kake, fortsatt kledd i rustningen. Ridderen forlot et rutenettmønster på brødet, og resten, historien går, er historie. mest sannsynlig var det en middelaldersk smed som oppfant rutenettmønsteret vi forbinder med vafler i dag. Tross alt kommer ordet gaufre på fransk og ordet wafel på nederlandsk begge fra ord som betyr honeycomb.

Oppveksten Av Vaffel

senmiddelalderen og Renessansen så populariteten til vaffel stige I Europa som gatemat. Det er registreringer av vafler med en honeycomb mønster solgt i gatene I England i 1603. I denne tiden var vafler fortsatt enkle, bestående av mel, vann og egg – spesielt uten sukker eller smakstilsetninger vi forbinder vaffelen med i dag.

på den tiden var den hardere, tynnere waferkaken også vanlig i fine dining blant overklassen (som en dessert). Folk likte dem både rullet opp og fylt med sjokolade eller syltetøy, som en forgjenger til iskeglen.Belgia og Holland ble snart vaffel hotspots og oppfinnere av mange forskjellige vaffel stiler som fortsatt er populære i dag. Det er en annen, deilig vaffel for enhver smak – Fra Liege vaffel til den populære Brussel vaffel, samt karamell-flavored nederlandske stroopwafel.

Vafler Krysser Atlanterhavet: Amerikansk Vaffelhistorie

historien om vafler i Usa er nesten like lang som landets historie. Men det siste århundre eller to har sett det meste av eksplosjonen i popularitet: de har gått fra mat servert i overklasse tefester til vanlige frokoststifter.

Vafler I Kolonitiden og Tidlig Amerika

Vafler kom på denne siden Av Atlanterhavet på 1620-tallet med pilegrimer. Angivelig, de plukket opp måter vaffel fra den nederlandske som de reiste Til Amerika. Utlånt tro på den teorien? De tok også navnet, som utviklet seg fra wafel til vaffel.Siden kolonitiden har Nordamerikanere servert vafler med både søte og salte vendinger, inkludert alt fra frukt til nyrestuing eller kylling—de søte akkompagnementene til pannekaker og vafler i koloniene var melasse og lønnesirup.

sukker var for det meste ute. Vanlig sukker kom fra England og var for dyrt å bruke i hverdagen. I stedet var lønnesirup direkte tilgjengelig. Kolonister høstet det fra de naturlig dyrkede trærne i De nordlige koloniene I New England og New Amsterdam (i dag, New York).

Hva har endret seg mye siden da? Vaffeljernet.

div de første vaffeljernene som ble brukt i usa var som de originale europeiske modellene: tungmetallplater med lange trehåndtak. De tok mye styrke til å manøvrere, og kokken kunne ikke bare forlate vaffelen på brannen.Thomas Jefferson, en vaffelfanatiker, gjorde denne delikatessen til noe av en overklasse spesialitet og sterkt påvirket vaflernes historie i Amerika. Da Jefferson kom tilbake fra sin stilling som ambassadør Til Frankrike, skal Han ha tatt med seg franske vaffeljern med mindre håndtak. Han begynte deretter hosting «vaffel frolics» på sin plantasje.

i de tidlige dager, gjester Til Jefferson vaffel frolics tok svinger forbereder sine egne vafler. Senere utvidet partiene til andre aktiviteter (tenk: boltret seg og spilte kort) og droppet tradisjonens vaffel-making signatur.

de tidlige vaffeljern var ikke bare vanskelig å håndtere, men også dyrt. Således, I Amerikas tidlige dager, var vafler for det meste begrenset til overklasse tefester eller gateselgere som kunne fronte investeringen.

Den Perfeksjonerte Vaffel

Etter Borgerkrigen Amerika så en massiv vaffel gjennombrudd med tryggere vaffeljern, designet Av Cornelius Swartwout. Som en mann av nederlandsk herkomst-som sannsynligvis hadde vært vitne til mange ekle vaffelrelaterte brannsår – oppfant han et vaffeljern som var lett å håndtere og snu. Nasjonal Vaffeldag den 24. August sammenfaller med Dagen Swartwout presenterte sitt første patent i 1869. Etter denne oppfinnelsen ble vafler en vanlig frokostmat i Amerikanske kjøkken, både tilgjengelig og trygt for massene.I 1889 utviklet Entreprenørene Chris Rutt og Charles Underwood den første ferdiglagde pannekakeblandingen. Partnerne kalt deres merkevare Tante Jemima, etter en populær karakter fra minstrel viser. De solgte senere selskapet Til R. T. Davis, som hyret Nancy Green, en kokk og historieforteller, som modellen som inntil nylig prydet sine produkter.I 1906 produserte Simplex Electric Heating Company Det første elektriske vaffeljernet. Det var fortsatt langt fra det sikre apparatet vi har i våre kjøkken i dag-det hadde utsatt elektriske kontakter-men det var en forbedring i forhold til manuelle strykejern. I 1911 Lanserte General Electric Sin første modell. Lanseringen var ikke helt vellykket—det tok noen flere år, til 1918, for vellykkede modeller å ankomme.

Vafler Går Mainstream

På det tidspunktet var vafler billig å forberede, så de var et populært dessertvalg selv under Den Store Depresjonen. Likevel var vaffeljern ikke like vanlige I Amerikanske kjøkken som de er i dag. Når prisen på jern falt etter Depresjonen, ble vaffeljern populært i kjøkken over Hele Usa.Et annet gjennombrudd i vaffelens historie kom med «froffle», eller frossen vaffel, i 1953. Brødrene Og eierne Av Eggo Food Products company, Sam, Tony Og Frank Dorsa, laget den første frosne vaffelen. Senere solgte de sitt firma Til Kellogg ‘ s, og tok Eggo til butikker rundt om i landet.

1972 Eggo kommersiell Med den berømte»leggo’ my eggo»linje

den belgiske vaffel tar over

i brussel’ 1958 verdensutstillingen, belgia introduserte vafler toppet med pisket krem, melis, og frukt til et verdensomspennende publikum. På Verdensutstillingen I Seattle i 1962 var vafler blant de mest populære snacks, og vaffelbarer rapporterte lange linjer. Likevel ble de bare til en massiv mani to år senere.I 1964 Verdensutstillingen I Flushing, Queens, en leverandør Som heter Maurice Vermersch solgt «Bel-Gem» vafler, laget med en gjær batter.

han endret produktets navn fra Brussel vafler Til Bel-Gem etter å ha innsett at de fleste av hans kunder ikke kunne finne Brussel. Han trodde Amerikanerne ikke ville kunne uttale «Belgisk», men det stoppet ikke maten fra å ta over high-end vafler i USA.Vermerchs vafler var høyere enn vafler som vanligvis ble solgt i Usa til da, og ble ferdig med en topping av jordbær og pisket krem. De ble en sann mani på messen, Og Belgiske vafler er fortsatt populære i USA i dag.

Som For Vermerch vafler? Du kan fortsatt få dem i dag, servert Av MariePaule Vermersch. Bare ikke be om oppskriften – hun forteller ikke!

Søte Fakta om Vafler

Hvordan Er Nike Vaffelsålen Relatert til Vaffelen?

hjernen bak De Første Nike løpeskoene Og tidligere spor trener, Bill Bowerman, hadde angivelig ideen til hans sneaker ‘ s såler til frokost. Han innså at vaffeljernet hadde det perfekte mønsteret for såler som ville fungere på flere terreng, selv utenfor banen. Og ja, prototypen hans brukte et vaffeljern.

Det tok Bowerman litt tid å perfeksjonere sålen, Men Nike bruker fortsatt vaffelsålen i mange modeller i dag.

hvordan ble nederlandske Vafler Blitt Vafler?

nederlandske wafels ble vafler når introdusert i det engelske språket, sannsynligvis for å gjøre uttalen enklere. Robert R. Smiths Bok, Court Cookery: or, The Compleat English Cook, brukte dette ordet på trykk for første gang i 1725. Boken inneholdt en enkel oppskrift på en gjærdeig smaksatt med muskatnøtt.

Hva Er Noen Vaffel Stiler?

Mange land har en unik stil av å spise vaffel i dag, men her er noen av de mest kjente eksemplene.

Liege Vaffel

Ikke Alle Belgiske vafler er like. I Belgia Er Liege vaffel en liten, men tykk vaffel med sukker klumper. Den har også avrundede kanter.

Brussel Vaffel

Brussel vafler er Den Andre Belgiske favoritt. De er tykke og rektangulære og har dype lommer for alle de yummy søte pålegg. De er også drysset med melis på toppen og syret med gjær.

Stroopwafel

stroopwafel-bokstavelig talt sirup vaffel-er en hard, smuldrende kake laget av to tynne wafers, sammen med karamelsaus.

hvis du har en stroopwafel med varm sjokolade, kaffe eller te, kan du myke den. Bare dekk koppen din med kaken i et par minutter, og det blir lettere å tygge!

Amerikanske Vafler

Usa perfeksjonert vaffel som både frokost og dessert mat. Amerikanske vafler kommer i alle former og størrelser, og pålegg gjør, også—de kan gå fra søt sirup til velsmakende bacon, kylling, eller den tradisjonelle nyre lapskaus. Selvfølgelig er den frosne vaffel trolig Den mest populære vaffel forbundet Med Amerika, men.

Belgiske Vafler

Belgiske vafler Er En amerikansk, forenklet variant Av Brussel vaffel. De er vanligvis syrnet med natron, i motsetning Til Sine Belgiske kolleger. Belgiske vafler er også luftigere og tykkere enn de tradisjonelle Amerikanske vafler og har dype lommer.

Boble Vafler

Boble vafler er vanlig gatemat I Hong Kong, Macau og Taiwan. De er sprø, noen ganger klissete, og smaker mye som egg. Det er derfor de også ofte kalles egg vafler eller eggetter.

hva er opprinnelsen til kylling og vafler?

det er mange teorier om historien om stekt kylling og vafler, men det er vanskelig å peke på den eksakte opprinnelsen. Begge matvarene har vært vanlige alene i Amerika siden kolonitiden og servert sammen siden 1620 – tallet.

Når det gjelder den moderne sammenkoblingen og dens popularitet på restauranter? To datoer virkelig stikke ut.I 1938 begynte Wells Supper Club I Harlem, New York, å servere kylling og vafler under sine sene jazz-økter. Combo ble snart en trend over hele landet. I 1976 åpnet Roscoes House Of Chicken And Waffles, og paret ble en Amerikansk stift.

Vafler – De Er Hva Som Er Til Frokost

så der har du det, den interessante historien til denne velsmakende godbit. Gjennom sin tid har vafler vært alt fra en søt dessert til en smakfull sammenkobling – og et religiøst symbol til en dekadent godbit.

Hva er en god innsats? Vafler går ikke hvor som helst-de vil fortsette å pryde våre plater i årene som kommer. Så grave i, og vet at du er i godt selskap.