Men det er mer til denne sukkersagaen.

vi elsker å snakke om karbohydrater her på One Drop. Det er tross alt karbohydrater.

men visste du at karbohydrater og sukker er en i det samme? De er dypt sammenflettet, helt ned til deres kjemiske sminke. Sukker er faktisk karbohydrater; hvert karbohydrat vi spiser bryter til slutt ned i sukker.

Så i ånden av å holde på emnet, la oss snakke sukker.

vitenskapen Om Sukker ⚗

det er omtrent 60 forskjellige typer sukker. 😱

den første typen sukker som kommer til å tenke for de fleste er den hvite, krystalliserte versjonen lagt til kaker, bakverk, lollipops, key lime paier og alle andre søte godbiter.

dette er det som er kjent som bordsukker. Og det er blitt veldig bra å gjemme seg overalt.

glukosesyklusen 🐮

hvis du har diabetes, som meg, vet du at glukose er nødvendig for å leve. Vi sjekker for mengder av det i blodet vårt hver dag.Og Det er ikke bare oss mennesker som er avhengige av glukose — alle former for liv, helt ned til alger, trenger det for å overleve.

men visste du at du kan få glukose fra kale? At det kan oppnås gjennom omtrent alle grønnsaker? Protein-og fettkilder?

Spis mat – noe mat – og det blir til glukose. Dette gjelder selv for grønne grønnsaker!

For Eksempel: Kyr spiser gress. Gresset, som skaper sin egen glukose gjennom fotosyntese, kommer inn i kuens kropp som cellulose; kuens mage bryter ned cellulosen til glukose. Dette gir kua den energien den trenger for å overleve og sørge for andre. Noe av den glukosen trickles inn i melken, produsert av kua, som vi drikker. Det er livets sirkel. Eller heller glukose.

en lignende prosess skjer med omtrent alt vi spiser.

(Nå er det 👆 en ganske begrenset vitenskapelig forklaring, men jeg håper å spare deg for bryet med en mye lengre artikkel.)

Glukose, Den mest naturlige av alle sukkerarter, er helt avgjørende for livet.Vi, personer med diabetes, vet dette til en tee; hvis blodsukkeret (glukosenivået i blodet) går for lavt, dør vi.

i den forbindelse trenger vi sukker. Glukose, for å være nøyaktig. Vi trenger imidlertid ikke andre former for sukker. Og vi trenger ikke å spise sukker for å få glukose i det hele tatt.

Vi Trenger Ikke Å Spise Sukker. Noensinne.

så hvorfor fortsetter leger, ernæringseksperter og omtrent alle å fortelle oss noe annet? Hvorfor blir vi fortalt at sukker er en viktig del av kostholdet vårt? Fordi de er enkle.Sukker (karbohydrater) Er den første energikilden kroppen går til: de er mye raskere å bryte ned i energi enn deres protein og fett kolleger.

og på slutten av dagen spiser vi for energi. Vi trenger energi. Derfor må vi spise. Og det er sukker (karbohydrater!) som er den foretrukne drivstoffkilden for celler i kroppen vår.

Hvorfor? Fordi de er så raske til å bryte ned i den energien våre celler så desperat krever.

Sukker Fikse? Faktisk.

I en grad trenger vi det sukker, den glukosen. Men, som vi så med vår ku, folk kan få deres sukker fikse fra omtrent… noe.Det vi har blitt lært i løpet av de siste 70 årene, er imidlertid at vi må få vår sukkerfiks fra en annen type sukker: fruktose.

Fruktose: Trenger Å Vite Grunnleggende

Fruktose, et enkelt sukker som glukose, finnes naturlig i frukt.I Motsetning til glukose er fruktose ikke kroppens foretrukne energikilde. Det metaboliseres utelukkende av leveren.Det Betyr at i motsetning til glukose, som kan brytes ned og brukes til energi av hver celle i kroppen, er fruktose begrenset – den kan bare brukes av leveren.det er fruktose som er kjernen i hver bearbeidet mat, raffinert stivelse og tilsatt sukker. Dette-fruktose, tilsatt sukker, raffinert sukker, raffinert stivelse, bearbeidet – er det jeg mener med » sukker.»

og vi trenger det ikke. Overhodet. Noensinne.

Mennesket Kan Ikke Og Bør Ikke Leve Av Brød Alene

Sukker, slik det meste av verden forstår det i dag, er ikke nødvendig for å overleve.Mye av verden forstår sukker-brød, pasta, wraps — korn – som karbohydrater. Og karbohydrater, vi blir fortalt, er en nødvendig kilde til ernæring.

men det er bare ikke sant. Alt menneskeskapte er ikke nødvendig for våre dietter. Ta Det Fra Dr. Mark Hyman: «Brød er en godbit.I Stedet bør Vi se på grønnsaker, fett og proteiner for vårt «sukker» inntak. På slutten av dagen oppstår behovet for sukker (glukose, i denne forstand) fra behovet for energi. Og vi kan lett få energi fra grønnsaker. Kjøtt. Melkeprodukter. Frø.

Bunnlinjen: hvis det ikke er natur-laget, trenger vi ikke det. Det er virkelig så enkelt.

Fotnoten

De av oss som lever og puster diabetes har litt av en stjerne til alt dette. Den stjernen peker på våre lave blodsukker. Og når vi går lavt, trenger vi sukker. Rask.i så fall er fruktose og andre sukkerarter som det livreddende. Som nevnt ovenfor bryter disse sukkene ned uber raskt! Og slå blodbanen vår hardt med glukosen vi trenger.

men utover våre nedturer, og i det bredere omfanget av menneskeheten, er sukker, i sin vestlige, bearbeidede, tabellversjon vi har lært å kjenne det, helt og fullstendig unødvendig for vår overlevelse.