pacchetto di alluminio pasto con tilapia cotto con zucchine, vino bianco, limone, burro e basilico. Meno di 30 minuti e funziona per forni, griglie e fuochi da campo.

Se non li hai fatti prima, lascia che ti presenti il foil packet meal, un modo super semplice e sano per cuocere perfettamente pesce e verdure con un minimo di disordine. Una volta imparata la tecnica, puoi facilmente cambiare le tue cene con pacchetti di fogli con ingredienti diversi a seconda di cosa c’è di stagione o di cosa hai a portata di mano. (Continua a leggere per alcuni dei miei suggerimenti.)

E foil pack ricette sono grandi per i viaggi di campeggio, nonché perché si può mettere a destra su una griglia o anche su un falò aperto. Meglio di tutti, clean-up è un gioco da ragazzi. Basta sbriciolare il foglio e buttarlo via quando hai finito! Ora, se vuoi invitare gli amici per una cena facile ma sembra abbastanza gourmet, puoi chiamare questo piatto “fish en papillote” come fanno i francesi. Le ricette tradizionali francesi usano la carta pergamena piuttosto che il foglio, ma il concetto è lo stesso. Puoi usare entrambi, anche se penso che il foil sia più facile per un produttore di confezioni di fogli per la prima volta, dal momento che la pergamena può essere difficile da mantenere le sue pieghe.

Che cosa è un pacchetto della stagnola?

Un pacchetto di fogli è un modo per cucinare frutti di mare, carni e verdure avvolgendoli in carta stagnola o carta pergamena, che è strettamente piegato intorno al contenuto. Il cibo poi vapori a fuoco vivo, sia in un forno o su una griglia o falò. Questa è una tecnica sana da avere nel tuo repertorio poiché non richiede grandi quantità di burro o olio.

Come si fa a fare un pasto pacchetto foil?

Per iniziare, preparare gli ingredienti. La maggior parte dei frutti di mare cuoce rapidamente e quindi può essere lasciata intera, ma le carni devono essere tagliate a fette sottili o piccoli pezzi in modo da cuocere allo stesso ritmo delle verdure. Allo stesso modo, alcune verdure cucinano più velocemente di altre, quindi dovresti fare attenzione a includere una combinazione di elementi che richiedono tempi di cottura simili. Tagliare le verdure in dimensioni simili è un buon inizio. Spesso julienne o radere le mie verdure, come ad esempio le zucchine in questa ricetta, dal momento che cucinano molto rapidamente in questo modo.

Una volta che gli ingredienti sono pronti, preparare pezzi di pellicola almeno due volte la dimensione della proteina principale. Avrete bisogno di un pezzo di pellicola per ogni porzione. Per questa ricetta, dispongo un pezzo di foglio orizzontalmente e metto una pila di nastri di zucchine nel mezzo.

Completare con 1 filetto di tilapia, 1 cucchiaio di burro, 1 cucchiaio di vino bianco e 2-3 fette di limone. Cospargere di sale, pepe e un po ‘ di basilico tritato.

Ora sei pronto per piegare il tuo pacchetto di fogli. Portare i lati inferiore e superiore fino a soddisfare sopra la metà del pesce e piegare un paio di volte. Quindi piegare ogni lato.

Per cuocere, riscaldare il forno a 400 gradi Fahrenheit, quindi posizionare i pacchetti di fogli su una teglia. Mettere in forno e cuocere per circa 12-15 minuti. Quando si prende il pacchetto di stagnola fuori dal forno, essere molto attenti a evitare il vapore caldo quando si scartare esso. Il pesce dovrebbe essere tenero e traballante—se ha bisogno di più tempo, basta riavvolgerlo e rimetterlo in forno per alcuni minuti. Servire con spicchi di limone sul lato.

Si può fare tilapia foil pacchetti prima del tempo?

Sì! Questo è uno dei motivi per cui i pacchetti foil sono così perfetti per i viaggi in campeggio. Puoi assemblarli in anticipo, metterli in un dispositivo di raffreddamento e portarli ovunque tu stia andando. Se li stai cucinando a casa, i pacchetti di fogli possono essere conservati in frigorifero per diverse ore. Se viaggiate con i vostri pacchetti della stagnola, raddoppi sulla stagnola o usi la stagnola resistente, giusto per assicurarsi che non ci siano perdite nel vostro dispositivo di raffreddamento.

Puoi congelare i pacchetti foil?

Puoi provarlo, anche se non lo consiglierei necessariamente. Uno strato di pellicola è facilmente strappato nel congelatore e inoltre non impedisce la bruciatura del congelatore. Inoltre, a partire da verdure fresche e proteine, poi il congelamento, poi la cottura, può rilasciare più liquido di quanto desideri mentre cuoce. Se vuoi provare a congelarli, usa un doppio strato di lamina o un foglio pesante.

Altre idee di ingredienti per pasti sani

Ecco alcune delle mie combinazioni preferite per le ricette di foil pack. Sentitevi liberi di mescolare e abbinare, o fare il proprio. Le possibilità sono infinite.

• salmone + asparagi + olio + vino bianco + herbes de provence
• pollo a fette + peperoni + cipolle + olio di canola + peperoncino in polvere
• gamberetti + andouille salsiccia + piccole patate rosse + burro + Old Bay Condimento + limone
• pollo a fette + mais tagliare la pannocchia o in scatola di mais + salsa + fagioli neri
• gamberetti + fette di pomodorini + olive nere + olio di oliva + succo di limone + basilico
• tilapia + tagliata di fagiolini + funghi trifolati + tritato zenzero + trito di aglio + olio di oliva + succo di lime

Cosa servire con frutti di mare foil pack?

Di solito scelgo un semplice lato di pasta per accompagnare questo pasto di tilapia, ma puoi anche servire con riso al gelsomino o riso integrale. Il riso o la pasta assorbe parte del delizioso liquido di cottura lasciato nel pacchetto di fogli e gli conferisce un ottimo sapore.

Se stai cercando altre idee per pasti facili ma eleganti, dai un’occhiata alle mie ricette per pollo arrosto e patate in padella, pollo Orzo cremoso con peperoni rossi e funghi, frittata di spinaci con funghi e feta e Kabobs di pollo greco con salsa allo yogurt.