Folienpaket Mahlzeit mit Tilapia gekocht mit Zucchini, Weißwein, Zitrone, Butter und Basilikum. Unter 30 minuten und arbeitet für öfen, grills, und lagerfeuer.

Wenn Sie diese noch nicht gemacht haben, lassen Sie mich Ihnen das Foil Packet Meal vorstellen, eine super einfache und gesunde Art, Fisch und Gemüse mit einem Minimum an Chaos perfekt zu dämpfen. Sobald Sie die Technik erlernt haben, können Sie Ihr Folienpaket ganz einfach mit verschiedenen Zutaten wechseln, je nachdem, was in der Saison ist oder was Sie zur Hand haben. (Lesen Sie weiter für einige meiner Vorschläge.)

Und Folienpackungsrezepte eignen sich auch hervorragend für Campingausflüge, da Sie sie direkt auf einen Grill oder sogar auf ein offenes Lagerfeuer stellen können. Das Beste von allem, Clean-up ist ein Kinderspiel. Zerbröckeln Sie einfach die Folie und werfen Sie sie weg, wenn Sie fertig sind! Wenn Sie Freunde zu einem einfachen Abendessen einladen möchten, aber ziemlich feinschmeckerisch wirken, können Sie dieses Gericht wie die Franzosen „fish en papillote“ nennen. Traditionelle französische Rezepte verwenden Pergamentpapier anstelle von Folie, aber das Konzept ist das gleiche. Sie können beides verwenden, obwohl ich denke, dass Folie für einen erstmaligen Folienpackungshersteller einfacher ist, da Pergament schwierig sein kann, seine Falten zu behalten.

Was ist ein Folienpaket?

Ein Folienpaket ist eine Möglichkeit, Meeresfrüchte, Fleisch und Gemüse zu kochen, indem man sie in Alufolie oder Pergamentpapier einwickelt, das fest um den Inhalt gefaltet ist. Das Essen dampft dann bei hoher Hitze, entweder im Ofen oder auf einem Grill oder Lagerfeuer. Dies ist eine gesunde Technik, die Sie in Ihrem Repertoire haben sollten, da keine großen Mengen Butter oder Öl erforderlich sind.

Wie macht man eine Folienpackung Mahlzeit?

Um zu beginnen, bereiten Sie Ihre Zutaten vor. Die meisten Meeresfrüchte kochen schnell und können so ganz gelassen werden, aber Fleisch sollte in dünne Scheiben oder kleine Stücke geschnitten werden, damit sie mit der gleichen Geschwindigkeit wie das Gemüse kochen. In ähnlicher Weise kochen einige Gemüsesorten schneller als andere, daher sollten Sie darauf achten, eine Kombination von Gegenständen aufzunehmen, die ähnliche Garzeiten erfordern. Das Hacken von Gemüse in ähnlichen Größen ist ein guter Anfang. Ich julienne oder rasiere oft mein Gemüse, wie die Zucchini in diesem Rezept, da sie so sehr schnell kochen.

Sobald Ihre Zutaten fertig sind, bereiten Sie Folienstücke vor, die mindestens doppelt so groß sind wie Ihr Hauptprotein. Sie benötigen für jede Portion ein Stück Folie. Für dieses Rezept lege ich ein Stück Folie horizontal aus und lege einen Stapel Zucchinibänder in die Mitte.

Mit 1 Tilapia-Filet, 1 Esslöffel Butter, 1 Esslöffel Weißwein und 2-3 Zitronenscheiben belegen. Mit Salz, Pfeffer und etwas gehacktem Basilikum bestreuen.

Jetzt können Sie Ihre Folienpackung zusammenfalten. Bringen Sie die untere und die obere Seite nach oben, um sich über der Mitte des Fisches zu treffen, und falten Sie sie einige Male um. Dann falten Sie jede Seite zusammen.

Zum Backen den Ofen auf 400 Grad Fahrenheit erhitzen und die Folienpackungen auf eine Blechpfanne legen. In den Ofen geben und etwa 12-15 Minuten backen. Wenn Sie die Folienpackung aus dem Ofen nehmen, achten Sie darauf, den heißen Dampf beim Auspacken zu vermeiden. Der Fisch sollte zart und schuppig sein — wenn er mehr Zeit benötigt, wickeln Sie ihn einfach um und legen Sie ihn einige Minuten lang wieder in den Ofen. Mit Zitronenschnitzen an der Seite servieren.

Können Sie Tilapia-Folienpakete im Voraus herstellen?

Ja! Dies ist einer der Gründe, warum Folienpackungen so perfekt für Campingausflüge sind. Sie können sie im Voraus zusammenbauen, in einen Kühler stellen und überall hin mitnehmen. Wenn Sie sie zu Hause kochen, können Folienverpackungen mehrere Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn Sie mit Ihren Folienpackungen reisen, verdoppeln Sie die Folie oder verwenden Sie Hochleistungsfolie, um sicherzustellen, dass Ihr Kühler nicht ausläuft.

Können Sie Folienpakete einfrieren?

Sie können das versuchen, obwohl ich es nicht unbedingt empfehlen würde. Eine Folienschicht lässt sich leicht im Gefrierschrank aufreißen und verhindert auch keinen Gefrierbrand. Wenn Sie mit frischem Gemüse und Eiweiß beginnen, dann einfrieren und dann backen, kann beim Kochen mehr Flüssigkeit freigesetzt werden, als Sie möchten. Wenn Sie versuchen möchten, sie einzufrieren, verwenden Sie eine doppelte Schicht Folie oder Hochleistungsfolie.

Weitere Ideen für gesunde Folienpackungen

Hier sind nur einige meiner Lieblingskombinationen für Folienpackungsrezepte. Fühlen Sie sich frei zu mischen und anzupassen, oder machen Sie Ihre eigenen. Die Möglichkeiten sind endlos.

• Lachs + Spargel + Olivenöl + Weißwein + Kräuter der Provence
• Hühnerscheiben + Paprika + Zwiebeln + Rapsöl + Chilipulver
• Garnelen + Andouille-Wurst + kleine rote Kartoffeln + Butter + Old Bay Gewürz + Zitrone
• Hühnerscheiben + Mais den Kolben abschneiden oder Mais in Dosen + Salsa + schwarze Bohnen
• Garnelen + geschnittene Kirschtomaten + schwarze Oliven + Olivenöl + Zitronensaft + Basilikum
• Tilapia + geschnittene grüne Bohnen + geschnittene Pilze + gehackter Ingwer + gehackter Knoblauch + Olivenöl + Limettensaft

Was servieren Sie mit Ihrer Meeresfrüchte-Folienpackung?

Normalerweise wähle ich eine einfache Pasta-Seite zu diesem Tilapia-Essen, aber Sie können auch mit Jasminreis oder braunem Reis servieren. Der Reis oder die Nudeln nehmen etwas von der köstlichen Kochflüssigkeit auf, die in der Folienverpackung verbleibt, und verleihen ihr einen großartigen Geschmack.

Wenn Sie nach anderen Ideen für einfache, aber elegante Mahlzeiten suchen, schauen Sie sich meine Rezepte für gebratenes Hühnchen und Kartoffeln in der Blechpfanne, cremiges Orzo-Hühnchen mit roten Paprikaschoten und Pilzen, Spinatfrittata mit Pilzen und Feta und griechische Hühnerkabobs mit Joghurtsauce an.