A kálium a legtöbb természetes élelmiszerben megtalálható, és különösen magas a gyümölcsök, gyümölcslevek, burgonya és zöldségek, amelyeket nem főztek. Egészséges felnőtteknél a szérum káliumszintet a vese szigorúan szabályozza, függetlenül az étrend bevitelétől. Diabetes mellitusban szenvedő betegeknél, különösen akkor, ha a vese csökkent clearance-kapacitása van, a kálium homeosztázis mechanizmusa csökkenthető. Azonban nem gyakori, hogy a kálium-homeosztázis mindaddig problémát jelent, amíg a vese kapacitása jelentősen csökken (15 mL/perc glomeruláris szűrési sebességgel), amikor a betegek megközelítik a végső stádiumú veseelégtelenséget vagy dialízisre kell menniük.\n \ n bár a közepesen beszűkült veseműködésű (GFR 30 – 59 mL/perc) betegek számára nem állnak rendelkezésre étrendi ajánlások, a kávé és a tea mennyiségét, káliumtartalmát és koffeintartalmát néha korlátozzák. A tea és a kávé azonban az alacsony káliumcsoportba tartozik, amely 1,57±0,04 mmol (61,44 ± 1.38 mg) kálium poháronként, míg a tea kevesebb, mint 2 mmol (78 mg) poháronként. Emellett a kávéfogyasztás (3-4 csésze naponta)25% – kal alacsonyabb a T2DM kockázata és 17% – kal csökkent a kockázat. A kávéban található polifenolok és melanoidinok antiglycative, gyulladáscsökkentő, rákkeltő és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek megvédhetik a vesét.\ n \ nHence, a káliumbevitel csak akkor korlátozható, ha a vérvizsgálatok azt mutatják, hogy ez szükséges (≥5, 5 mmol / L). Rendszeres kávéivóban, napi 2-3 csésze bevitelével, a kávé káliumbevitele 2.A normál káliumbevitel 0-10% – a felnőtteknél (50-150 mmol/nap). Ezért a kávé kálium-és nátriumtartalma nem jelent kockázatot a mérsékelten csökkent vesefunkcióban, ahol a kávé és a tea nem feltétlenül tilos. A vizsgálat célja a vesekárosodásban szenvedő diabéteszes betegek kálium -, ital-és polifenol-bevitelének értékelése, valamint a bevitel összehasonlítása az egészséges kontrollokkal.