Ha egy egyszerű és finom módot keres a csirkeszárnyak füstölésére – ez az!

jártál már kint, amikor valaki grillezett és érezte az azonnali irigységet?

a szén szaga? Vagy még jobb – a faforgács finoman dohányzik?

az elmúlt hétvégén végre volt néhány extra óra a házban, amelyet otthoni projektlistánknak szentelhettünk.

úgy döntöttünk, hogy kihasználjuk ezt a lehetőséget a gázdohányos felmelegítésére. Elkezdtük keresni a fagyasztónkat, hogy mit szívhatunk, és találtunk néhány kiló csirkeszárnyat és dobot, csak arra vártunk, hogy használhassuk.

egy pillanat alatt megterveztük a tökéletes vacsorát – ideje volt füstölni a csirkeszárnyakat!

bármely húsfajta dohányzásának kulcsa “alacsony és lassú”. Ez különösen igaz a csirkeszárnyakra, mivel nem vastag húsdarabról van szó, így a szárnyak gyorsan kiszáradhatnak.

dohányos használata annyi természetes ízt ad hozzá, hogy a hús szép és lédús maradjon. Olyan lédús, hogy a hagyományos szárnyas szószok nem is szükségesek.

Ez határozottan megtakarítja az elfogyasztott kalóriák mennyiségét, valamint a szükséges szalvéták mennyiségét.

a mi egyszerű hogyan füst szárnyak alábbi utasításokat-hozhat létre csodálatos szárnyak minden fél, csomagtérajtó-vagy mint mi, egy csodálatos vacsora!

az alábbi száraz dörzsölés receptje különféle fűszerkeverékeket kombinál, amelyek az Ön egyéni preferenciájához igazíthatók.

adjon hozzá több cayenne borsot további hőhöz, vagy adjon hozzá több füstpaprikát a grill ízéhez.

a lehetőségek végtelenek – és mindegyik lehetővé teszi, hogy tökéletesen füstölje a csirkeszárnyakat!

Hozzávalók:
3 kiló csirkeszárnyat

1 evőkanál olívaolaj
1 evőkanál chili por
1 evőkanál édes füstölt paprika
1 1/2 teáskanál őrölt kömény
1 1/2 teáskanál fokhagyma por
1 1/2 teáskanál hagyma por
1 1/2 teáskanál kóser só
1 1/2 teáskanál fekete bors
1 teáskanál őrölt cayenne bors

Hogyan Füst Csirke Szárnyak:

*Ha a szárnyak fagyasztott, olvadás.

1. Helyezzen körülbelül 3 csésze faforgácsot egy nagy tálba, fedje le vízzel. Hagyja legalább egy órát ülni a fűtés előtt.

2. Öblítse le a szárnyakat vízzel, szárítsa meg papírtörlővel, hogy eltávolítsa a felesleges folyadékot.

3. Helyezze a szárnyakat egy nagy tálba / műanyag zacskóba, majd egyenletesen dörzsölje az olívaolajat minden egyes darabba.

4. Kombinálja az összes ízesítőt egy tálba.

5. Megszórjuk a szezon felét a csirkeszárnyakra, majd dörzsöljük be. Flip szárnyak, majd megszórjuk a maradék felét a szárnyak, majd dörzsölje be.

6. Hagyja, hogy a száraz dörzsölés legalább 30 percig üljön a szárnyakon.

7. Melegítse elő a dohányzót 250 fokra.

8. Helyezze a csirkeszárnyakat az állványokra, helyezze a legnagyobb darabokat (általában a lábakat) a hőforráshoz legközelebb.

9. Adjon hozzá vízzel átitatott faforgácsot a dohányos dobozához / tálcájához

tartsa ezt a hőmérsékletet stabilan…

10. Füst / hő szárnyak fenntartása 250 fokos hőmérséklet a 45-60 perc.

11. Flip szárnyak, majd adjunk hozzá több zsetont, ha szükséges (Nem szükséges). 90 perc elteltével ellenőrizze a szárnyak belső hőmérsékletét. Melegítsük 165 fokra.

12. A hőmérsékletet 375 F-re emeljük, a külső él pedig körülbelül 20-30 percig ropogós lesz.

13. Távolítsa el a tűzről, majd fedje le, amíg fel nem szolgál.

* * ha szárnyas mártást kíván, kefével a szárnyakon az utolsó 20-30 percig szakács.

élvezze!

* * Ha szeretné megkapni a hét receptjét – feltétlenül regisztráljon, hogy kövesse a blogot e-mailben a jobb oldali oszlopban, “Mint” minket a Facebook-on, vagy kövessen minket a Twitteren. Ez a bejegyzés affiliate linkeket tartalmazhat.

Mária, Jim