Hvis du leder efter en enkel og lækker måde at ryge kyllingevinger på – det er det!

har du nogensinde gået udenfor, når nogen griller og følte øjeblikkelig misundelse?

den lugt af trækul? Eller endnu bedre – træflis ryger forsigtigt?

i løbet af denne sidste uge havde vi endelig et par ekstra timer i huset, som vi kunne afsætte til vores hjemmeprojektliste.

Vi besluttede at drage fordel af denne mulighed for at varme op vores gas ryger. Vi begyndte at søge i Vores fryser efter, hvad vi kunne ryge, og fandt flere pund kyllingevinger og trommer, der bare ventede på at blive brugt.

og på et øjeblik havde vi den perfekte middag planlagt – det var tid til at ryge kyllingevinger!

nøglen til at ryge enhver form for kød er “lav og langsom”. Dette gælder især med kyllingevinger, da det ikke er et tykt stykke kød, og vingerne kan hurtigt tørres ud.

brug af en ryger tilføjer så meget naturlig smag og holder kødet pænt og saftigt. Så saftig, at traditionelle vingesaucer ikke engang er nødvendige.

det sparer helt sikkert på mængden af forbrugte kalorier og også mængden af servietter, der er nødvendige.

med vores instruktioner om, hvordan man ryger vinger nedenfor-kan du oprette fantastiske vinger til enhver fest, bagklap – eller Ligesom os, en fantastisk middag!

opskriften på den tørre gnidning nedenfor kombinerer en række blandinger af krydderier, som kan tilpasses til din individuelle præference.

tilsæt mere cayennepeber for yderligere varme, eller tilsæt mere røg paprika for mere grillsmag.

mulighederne er uendelige – og de lader dig alle ryge kyllingevinger perfekt!

ingredienser:
3 pund kyllingevinger

1 spsk olivenolie
1 spsk chilipulver
1 spsk sødrøget paprika
1 1/2 tsk malet spidskommen
1 1/2 tsk hvidløgspulver
1 1/2 tsk løgpulver
1 1/2 tsk kosher salt
1 1/2 tsk sort peber
1 tsk malet peber
cayenne peber

Sådan ryger du kyllingevinger:

*hvis vingerne er frosne, optøes.

1. 3 kopper træflis i en stor skål og dæk med vand. Lad sidde i mindst en time før opvarmning.

2. Skyl vingerne med vand og klap tør med papirhåndklæder for at fjerne overskydende væske.

3. Læg vingerne i en stor skål/plastikpose og gnid olivenolie jævnt i hvert stykke.

4. Kombiner alle krydderier i en skål.

5. Drys halvdelen af sæsonblandingen på kyllingevingerne og gnid ind. Vend vingerne og drys den resterende halvdel på vingerne og gnid ind.

6. Lad den tørre gnidning sidde på vingerne i mindst 30 minutter.

7. Forvarm ryger til 250 grader.

8. Placer kyllingevinger på stativerne, og placer de største stykker (normalt benene) tættest på varmekilden.

9. Tilsæt vand-gennemblødt træflis til kassen / bakken på din ryger

hold denne temperatur stabil…

10. Røg / varmevinger opretholder en 250 graders temperatur i 45-60 minutter.

11. Flip vinger og tilføje flere chips, hvis det ønskes (ikke nødvendigt). Efter 90 minutter skal du kontrollere vingernes indre temperatur. Opvarm til 165 grader.

12. Forøg temperaturen til 375 grader F og sprød den ydre kant i cirka 20-30 minutter.

13. Fjern det fra varmen og dæk, indtil det serveres.

**Hvis vingesaus ønskes, børstes vingerne i de sidste 20-30 minutters tilberedning.

Nyd!

**Hvis du gerne vil modtage vores opskrift af ugen – sørg for at tilmelde dig for at følge bloggen via e-mail i højre kolonne, “like” os på Facebook, eller følg os på kvidre. Dette indlæg kan indeholde tilknyttede links.

Mary og Jim