ecetsav kémiai tulajdonságok, felhasználás, előállítás

leírás

az ecetsav színtelen folyadék vagy kristály, savanyú, ecetszerű szaggal, és az egyik legteljesebb karbonsav, és széles körben használt kémiai reagens. Az ecetsav széles körben alkalmazható laboratóriumi reagensként a cellulóz-acetát előállításához, főként fotofilm és polivinil-acetát fa ragasztó, szintetikus szálak és szövetanyagok előállításához. Az Aceticacid az élelmiszeriparban vízkőoldószerként és savasságszabályozóként is nagy népszerűségnek örvend.

kémiai tulajdonságok

ecetsav, CH3COOH, színtelen, illékony folyadék környezeti hőmérsékleten. A tiszta vegyület, jégecet, köszönheti a nevét, hogy a jég -, mint a kristályos megjelenése 15.6°C. általában szállított, ecetsav 6 N vizes oldat (36%), vagy 1 N megoldás (6%). Ezeket vagy más hígításokat megfelelő mennyiségű ecetsav hozzáadására használják az élelmiszerekhez. Az ecetsav az ecet jellegzetes savja, koncentrációja 3,5-5,6%. Az ecetsav és az acetátok a legtöbb növényben és állati szövetekben kis, de kimutatható mennyiségben vannak jelen. Ezek normális metabolikus intermedierek, amelyeket olyan baktériumfajok állítanak elő, mint az Acetobacter, és teljesen szén-dioxidból szintetizálhatók olyan mikroorganizmusok által, mint a Clostridium thermoaceticum. A patkány napi testtömegének 1% – ában acetátot képez.

színtelen folyadékként, erős, csípős, jellegzetes ecetszaggal, vaj, sajt, szőlő és gyümölcs ízekben hasznos. Nagyon kevés tiszta ecetsavat használnak az élelmiszerekben, bár az FDA GRAS anyagként osztályozza. Következésképpen olyan termékekben is alkalmazható, amelyek nem tartoznak a Meghatározások és az Identitásszabványok hatálya alá. Az ecetsav az ecetsav és a pirolignus sav fő összetevője. Ecet formájában 1986-ban több mint 27 millió lb-t adtak az élelmiszerekhez, megközelítőleg azonos mennyiségben használták acidulánsként és ízesítőszerként. Valójában az ecetsav (ecetként) az egyik legkorábbi aromaanyag volt. A borokat széles körben használják salátaöntet és majonéz, savanyú és édes savanyúságok, valamint számos szószok és catsups készítéséhez. Ezeket a hús kikeményítésére és egyes zöldségek konzerválására is használják. A majonéz előállítása során az ecetsav (ecet) egy részének hozzáadása a sóhoz – vagy a cukor-sárgájához csökkenti a szalmonella hőállóságát. A kolbászok vízkötő készítményei gyakran tartalmaznak ecetsavat vagy nátriumsóját, míg a kalcium-acetátot a szeletelt, konzerv zöldségek textúrájának megőrzésére használják.

fizikai tulajdonságok

az ecetsav gyenge karbonsav, csípős szaggal, amely szobahőmérsékleten folyadékként létezik. Valószínűleg ez volt az első sav, amelyet nagy mennyiségben állítottak elő. Az ecetsav név az acetumból származik, amely a “savanyú” Latin szó, azzal a ténnyel kapcsolatos, hogy az ecetsav felelős az erjesztett gyümölcslevek keserű ízéért.

előfordulási

jelentett talált ecet, bergamott, kukoricamintaolaj, keserű narancs olaj, citrom petitgrain, különböző tejtermékek

történelem

ecet egy híg vizes oldat ecetsav. Az ecet használata jól dokumentált az ókori történelemben, legalább 10 000 évvel ezelőtt. Az egyiptomiak ecetet használtak antibiotikumként, almaecetet készítettek. A babiloniak már i.e.5000-ben, azaz Hippokratész (kb. I. e.460-377), az “orvostudomány atyjaként” ismert, az ecetet antiszeptikumként és számos betegség kezelésére használták, beleértve a lázat, székrekedést, fekélyeket és mellhártyagyulladást. Az oximel, amely a köhögés ősi gyógymódja volt, méz és ecet keverésével készült. A történet által rögzített római író Pliny az idősebb (kb. I. sz.23-79) leírja, hogy Kleopátra, a valaha volt legdrágább étkezés megrendezésére tett kísérletben, feloldott gyöngyöket egy fülbevalóból ecetborban, és megitta a megoldást, hogy fogadást nyerjen.

Uses

ecetsav ecetben fordul elő. Előállítjáka fa pusztító desztillációjában. Széles körű alkalmazást talál a vegyi anyagbaniparban. Cellulóz-acetát, acetát-műselyem, valamint különféle acetát-és acetilvegyületek gyártásához használják; gumi, olaj és gyanta oldószereként; nyomdában és festésben élelmiszer-tartósítószerként; és az orgonaszintézisben.

Uses

az ecetsav fontos ipari vegyi anyag. Az ecetsav hidroxil tartalmú vegyületekkel, különösen alkoholokkal történő reakciója acetát-észterek képződését eredményezi. Az ecetsav legnagyobb felhasználása a vinil-acetát előállítása . A vinil-acetát acetilén és ecetsav reakciójával állítható elő. Etilénből és ecetsavból is állítják elő. Vinil-acetát polimerizált polivinil-acetát (PVA), amely előállításához használt szálak, filmek, ragasztók, latex festékek.
a textíliákban és fotófóliákban használt cellulóz-acetátot a cellulóz ecetsavval és ecetsavanhidriddel kénsav jelenlétében történő reakciójával állítják elő. Az ecetsav egyéb észtereit, például az etil-acetátot és a propil-acetátot különféle alkalmazásokban használják.
az ecetsavat a műanyag polietilén-tereftalát (PET) előállítására használják . Az ecetsavat gyógyszerek előállítására használják.

Uses

a jeges ecetsav egy aciduláns, amely tiszta, színtelen folyadék, amelynek savas íze van vízzel hígítva. A 99.Legalább 5% tisztaságú, 17°C-on kristályosodik. salátaöntetekben hígított formában használják a szükséges ecetsav biztosítására. Tartósítószerként, acidulánsként és ízesítőszerként használják. Azt is nevezik ecetsav, jég.

felhasználás

az ecetsavat asztali ecetként, tartósítószerként és közbenső anyagként használják a vegyiparban, például acetátszálak, acetátok, acetonitril, gyógyszerek, illatok, lágyítószerek, festékek (indigó) stb. Termék adatlap

Uses

vizes és nem vizes sav-bázis titrálásokban alkalmazzák.

Használ

gyártása különböző acetátok, acetil vegyületek, cellulóz-acetát-acetát műselyem, műanyag -, gumifeldolgozó a barnító; mint mosoda savanyú; nyomtatás tarka, valamint festés selyem; mint acidulant, valamint tartósítószert az élelmiszerek; oldószer íny, gyanták, illóolajok, valamint számos egyéb anyagok. Széles körben használják a kereskedelmi szerves szintézisekben. Gyógyszerészeti segédanyag (acidifier).

Definition

ChEBI: a simple monocarboxylic acid containing two carbons.

termelési módszerek

az alkimisták az ecetsav nagy tisztaságú koncentrálására desztillációt alkalmaztak. A tiszta ecetsavat gyakran jégecetsavnak nevezik, mert kissé szobahőmérséklet alatt lefagy 16,7°C-on(62°F). Amikor a tiszta ecetsav palackjai hideg laboratóriumokban megfagytak, hószerű kristályok keletkeztek a palackokon; így a glacial kifejezés tiszta ecetsavhoz kapcsolódott. Ecetsavés az ecetet természetesen a 19. századig készítették. 1845-ben a német Kémiatermann Kolbe (1818-1884) sikeresen szintetizálta az ecetsavat a szén-diszulfidból (CS2). Kolbe munkája hozzájárult a szerves szintézis területének megteremtéséhez, eloszlatta a vitalizmus gondolatát. A vitalizmus az volt az elv, hogy az élethez kapcsolódó létfontosságú erő felelős minden szerves anyagért.
az ecetsavat számos ipari vegyi készítményben használják, és az ecetsav nagy mennyiségben történő előállítása több folyamaton keresztül történik. A fő előállítási módszermetanol-karbonilezés. Ebben a folyamatban a metanol reagál a szén-monoxiddal, hogy aceticacid: CH3OH (l) + CO(g) → CH3COOH(aq). Mivel a reakció nagy nyomást igényel (200atmoszférák), ezt a módszert nem alkalmazták az 1960-as évekig, amikor a speciáliskatalizátorok kifejlesztése lehetővé tette a reakció alacsonyabb nyomáson történő folytatását. A Monsanto által kifejlesztett metanol-karbonilezési eljárás a vállalat nevét viseli. A második leggyakoribb módszeraz ecetsav szintetizálására az acetaldehid katalitikus oxidációja: 2 CH3CHO(l) + O2(g) →2 CH3COOH (aq). A bután ecetsavvá is oxidálható a reakció szerint: 2 C4H10 (l) +5O2(g) → 4 CH3COOH(aq) + 2H2O(l). Ez a reakció az ecetsav fő forrása volt a Monsanto folyamat előtt. Ezt körülbelül 150°C-os hőmérsékleten és 50 atmoszféra nyomáson végezzük.

márkanév

Vosol (Carter-Wallace).

Aroma küszöbértékek

Aroma jellemzők 1,0% – on: savanyú csípős, almaecet, enyhén malátás, barna árnyalattal.

Ízküszöb értékek

Ízjellemzők 15 ppm-en: savanyú, savas tangy.

Általános leírás

színtelen vizes oldat. Ecet szaga van. Sűrűség 8,8 lb / gal. Fémekre és szövetekre maró hatású.

levegő & Vízreakciók

a vízzel való hígítás némi hőt bocsát ki.

reaktivitási profil

ecetsav, exoterm módon reagál kémiai bázisokkal. Erős oxidálószerekkel oxidálódik (melegítéssel). A vízben való oldódás mérsékli az ecetsav kémiai reakcióképességét, az ecetsav 5% – os oldata rendes ecet. Az ecetsav robbanásveszélyes keverékeket képez p-xilollal és levegővel (Shraer, B. I. 1970. Khim. Bál. 46(10):747-750.).

Hazard

korrozív; a kis mennyiségű expozíció a gasztrointesztinális traktus bélését erodálhatja; hányás, hasmenés, véres székletés vizelet; kardiovaszkuláris elégtelenség és halál.

egészségügyi veszély

a jeges ecetsav erősen korrozív folyadék. A szemmel való érintkezés enyhe vagy közepes irritációt okozhat az emberekben. A bőrrel való érintkezés égési sérülést okozhat. Ennek a savnak a lenyelése a száj és a gyomor-bél traktus korrózióját okozhatja. Az akut toxikus hatások Hányás, Hasmenés, fekély, vagy vérzés a belekben, keringési összeomlás. A halál nagy adag (20-30 mL) hatására következhet be, és a 0,1–0,2 mL-es lenyelés toxikus hatást gyakorolhat az emberre. Az orális LD50 érték patkányokban 3530 mg / kg (Smyth 1956).
a jeges ecetsav emberre és bőrre is mérgező. Inhumans, az expozíció 1000 ppm néhányperc okozhat szem-és légzőszervi tractiritation. A nyulak 4 órás expozícióból haltak16 000 ppm koncentrációra a levegőben.

gyúlékonyság és Robbanékonyság

az ecetsav éghető anyag (NFPA besorolás = 2). A fűtés felszabadíthatjapor, amely meggyulladhat. A gőzök vagy gázok jelentős távolságokat tehetnek meg, hogy “visszaverődjenek”.”Az ecetsavgőz robbanásveszélyes keverékeket képezlevegő 4-16% – os koncentrációban (térfogat szerint). Szén-dioxid vagy száraz vegyi anyagkeverő kell használni ecetsav tüzek.

gyógyszerészeti Alkalmazások

A glaciális és hígított ecetsavoldatokat széles körben használják savképző szerekként különböző gyógyszerészeti készítményekben ésélelmiszerkészítményekben. Az ecetsavat gyógyszeripari termékekben használjákegy pufferrendszer, ha acetát-sóval, például sodiumacetáttal kombinálják. Az ecetsav állítólag antibakteriális ésgombaellenes tulajdonságokkal rendelkezik.

a Mezőgazdasági Használ

Herbicid, Fungicid, Microbiocide; Metabolit,Állatorvosi: A gyomirtó szabályozásához használt füvek, woody plantsand széles levelű gyomok kemény felületre, valamint azokon a területeken, wherecrops általában nem nőtt; mint egy állatorvos.

kereskedelmi név

ACETUM®; ACI-JEL®; ECOCLEAR®; NATURAL WEED SPRAY® No. Egy; vosol®

biztonsági profil

egy emberi méreg egy meghatározatlan útvonalon. Mérsékelten mérgező különböző útvonalakon. Súlyos szem-és Bőrirritáló hatású. Okozhat égési sérüléseket, lachrymatio, kötőhártya-gyulladás. Humán szisztémás hatások lenyeléssel: változások a nyelőcsőben, fekély, vagy vérzés a kis-és vastagbélben. Humán szisztémás irritáló hatás és nyálkahártya-irritáló hatás. Kísérleti reprodukciós hatások. Mutációs adatok. Közös légszennyező anyag. Gyúlékony folyadék. Tűz-és robbanásveszély, ha hőnek vagy lángnak van kitéve; oxidáló anyagokkal erőteljesen reagálhat. A tűz elleni küzdelemhez használjon CO2-t, száraz vegyszert, alkoholos habot, habot és ködöt. Bomlásra hevítve irritáló füstöket bocsát ki. Potentially explosive reaction with 5azidotetrazole, bromine pentafluoride, chromium trioxide, hydrogen peroxide, potassium permanganate, sodium peroxide, and phosphorus trichloride. Potentially violent reactions with acetaldehyde and acetic anhydride. Ignites on contact with potassium tert-butoxide. Incompatible with chromic acid, nitric acid, 2-amino-ethanol, NH4NO3, ClF3, chlorosulfonic acid, (O3 + diallyl methyl carbinol), ethplenediamine, ethylene imine, (HNO3 + acetone), oleum, HClO4, permanganates, P(OCN)3, KOH, NaOH, xylene

Safety

Acetic acid is widely used in pharmaceutical applications primarilyto adjust the pH of formulations and is thus generally regarded asrelatively nontoxic and nonirritant. A vízben vagy szerves oldószerekben több mint 50 tömegszázalék ecetsavat tartalmazó jeges ecetsavak azonban korrozívnak tekinthetők,és károsíthatják a bőrt, a szemet, az orrát és a száját. Lenyelve a jeges ecetsav többet okozgyomri irritáció hasonló a sósav által okozott irritációhoz.
legfeljebb 10 tömegszázalék ecetsav tartalmú híg ecetsavoldatokat alkalmaztak helyileg medúza csípések után.A legfeljebb 5 tömegszázalék ecetsavat tartalmazó hígítóecetsav oldatokat helyileg is alkalmazták a Pseudomonas aeruginosa-val fertőzött sebek és égések kezelésére.
a glaciális ecetsav legalacsonyabb halálos orális dózisa emberben 1470 mg/kg.A legalacsonyabb halálos koncentráció ainhaláció emberben 816 ppm.Az emberek azonban becslések szerint körülbelül 1 g/nap ecetsavat fogyasztanak az étrendből.
LD50 (egér, IV.): 0.525 g/kg
LD50 (nyúl, bőr): 1,06 g/kg
LD50 (patkány, orális): 3.31 g/kg

Kémiai Szintézis

a destruktív desztillációja fa acetilén vízzel, majd acetaldehid a további oxidáció withair. A tiszta ecetsavat kereskedelmi forgalomban számos különböző eljárással állítják elő. Hígított oldatokként az alkoholból származika ” gyors ecet folyamat.”Kisebb mennyiségeket nyerünk a keményfa destruktív desztillációjában szerzett pirolignus savas likőrökből. Szintetikusan magas terméshozamú acetaldehid és bután oxidációjával állítják elő, és mivel a metanol és a szén-monoxid reakciótermékeit almaborból, szőlőből (vagy borból), szacharózból, glükózból vagy malátából állítják elő egymást követő alkoholos és acetós fermentációkkal.Az Egyesült Államokban az “ecet” kifejezés használata a melléknevek nélkül csak az almaecetet jelenti. Bár a tiszta ecetsav 4-8% – os oldatának ugyanolyan ízjellemzői lennének, mint az almaecetnek, nem minősíthető ecetnek, mivel más, az almaecetre jellemző könnyen kimutatható összetevőket is tartalmazna. Nagy-Britanniában a malátaecet meg van adva. Az Europeancontinent, borecet a leggyakoribb fajta

potenciális expozíció

ecetsav széles körben használják, mint egy kémiai alapanyag előállítására vinil műanyagok, ecetsavanhidrid, aceton, acetanilid, acetil-klorid, etil-alkohol, ketén, metil-etil-keton, acetát-észterek, cellulóz-acetátok. A festék -, gumi -, gyógyszer -, élelmiszer -, textil-és mosodaiparban is használják. Ez is hasznosítják; a párizsi zöld, fehér ólom, színárnyalat öblítés, fényképészeti vegyi anyagok, folteltávolító, inszekticidek, műanyag.

karcinogenitás

az ecetsav nagyon gyenge tumorpromoter egy többlépcsős egér bőrmodellben a kemikalkarcinogenezishez, de nagyon hatékony volt a rák fokozásábanfejlődés, amikor a modell progressziós fázisában alkalmazták. Nőstény SENCAR egereket 7,12-dimetil-benzanthracén helyi alkalmazásával kezdtünk, majd 2 héttel később 12-o-tetradekanoil-13-acetáttal léptünk elő, hetente kétszer, 16 héten keresztül. A helyi kezelés ecetsavval 4 héttel később kezdődött (40 mg glaciális ecetsav 200 ml acetonban, hetente kétszer) és 30 hétig folytatódott. Az ecetsavval történő kezelés előtt mindegyik csoportmice körülbelül azonos számú papillómát tartalmazottaz expozíció helyén. 30 hetes kezelés után ecetsavval kezelt egerek 55% – kal nagyobb mértékben átalakították a skinpapillomákat karcinómává, mint a járművel kezelt egerek. A legvalószínűbb mechanizmusnak a papillómán belüli egyes sejtekre jellemző szelektivecitotoxicitást és a sejtproliferáció kompenzáló növekedését tekintették.

forrás

2,5-36 mg/L koncentrációban jelen van a háztartási szennyvízben (idézett, Verschueren, 1983). 639,9 mg/L koncentrációjú ecetsavval (Zahn et al., 1997). Az ecetsavat számos komposztált szerves hulladék összetevőjeként azonosították. Kimutatható koncentrációA vízzel kivont 21 komposztból 18-ban számoltak be. A koncentráció 0, 14 mmol/kg volt egy fa borotválkozásnál + baromfi szarvasmarha trágya 18, 97 mmol/kg friss tejtrágyában. Az átlagos koncentráció 4,45 mmol / kg volt (Baziramakenga és Simard, 1998).
ecetsav akkor alakult ki, amikor az acetaldehidet oxigén jelenlétében tocontinuous besugárzásnak vetették alá (λ >2200 ?) szobahőmérsékleten (Johnston és Heicklen, 1964.
Az ecetsav természetesen előfordul számos növényfajban, köztük a Merrill virágokban(Telosma cordata), amelyekben 2,610 ppm koncentrációban (Furukawa et al., 1993). Ezenkívül ecetsavat mutattak ki kakaómagban (1520-7100 ppm), zellerben, feketefában, áfonyalében(0.7 ppm), ananász, édesgyökér gyökerek (2 ppm), szőlő (1500-2000 ppm), hagyma izzók, zab,ló gesztenye, koriander, ginseng, forró paprika, lenmag (3105-3853 ppm), ambrette, éscsokoládé szőlő (Duke, 1992).

4080 mérföld (Levermore et al., 2001).

környezeti sors

biológiai. Közel Wilmington, NC, szerves hulladékok ecetsavat tartalmazó (képviselő 52.Az oldott szerves szén 6% – át egy sós vizet tartalmazó víztartóba injektáltuk, körülbelül 1000 láb mélységig a talaj felszíne alatt. A gáz-halmazállapotú komponensek(hidrogén, nitrogén, hidrogén-szulfid, szén-dioxid és metán) keletkezése ecetsavra és más hulladékösszetevők anaerob lebontására utal mikroorganizmusok (Leenheer etal., 1976).
növény. A 2 órás füstölési időszak alatt összegyűjtött adatok alapján a lucerna, a szójabab,a búza, a dohány és a kukorica EC50 értékei 7,8, 20,1, 23,3, 41,2, illetve 50,1 mg/m3 voltak (Thompson etal., 1979).
Fotolitikus. A 26,7 d-Os fotooxidációs felezési idő egy kísérletileg meghatározott, 6 x 10-13 cm3/molekula konstansán alapult?sec 25 °C-on az ecetsav gőzfázisú reakciójáhozoh gyökök a levegőben (Atkinson, 1985). Vizes oldatban a reakció sebességállandójaa ecetsav OH gyökökkel 2,70 x 10-17 cm3/molekula volt?sec (Dagaut et al.,1988).
kémiai / fizikai. Az ecetsav ozonolízise desztillált vízben 25 °C-on glioxilsavat eredményezett, amely könnyen oxidálódott oxálsavvá, mielőtt további oxidációba került, amely széndioxidot termelt. Az UV-besugárzással kísért ozonolízis fokozta az ecetsav (Kuo etal) eltávolítását., 1977).

Tárolás

az ecetsavat csak gyújtásmentes területeken szabad használni, az 1 liternél nagyobb mennyiségeket szorosan lezárt fémtartályokban kell tárolni az oxidálószerektől elkülönült területeken.

szállítás

UN2789 ecetsav, jég vagy ecetsav oldat, a .80% sav, tömeg szerint, veszélyességi osztály: 8; címkék: 8-korrozív anyag, 3-gyúlékony folyadék. UN2790 ecetsav oldat, nem, 50%, de nem .80% sav, tömeg szerint, veszélyességi osztály: 8; címkék: 8-korrozív anyag; ecetsav oldat, a .10% és 50%, tömeg szerint, veszélyességi osztály: 8; címkék: 8-korrozív anyag

tisztítási módszerek

A szokásos szennyeződések acetaldehid és más oxidálható anyagok és víz nyomai. (A jeges ecetsav nagyon higroszkópos. A jelenléte a 0.1% – a víz csökkenti a m 0,2 o.) Tiszta hozzáadásával néhány ecetsav-anhidrid reagálni vízzel jelen, a hő a 1óra, hogy csak forrnia jelenlétében 2g CrO3 per 100mL aztán részben pároljuk meg . A CrO3 helyett használja a KMnO4 2-5% – át (w / w), majd forraljuk reflux alatt 2-6óra. Víz nyomait eltávolították által refluxing a tetraacetyl diborate (készítette felmelegedés 1 rész a bórsav 5 részre (w/w), ecetsav-anhidrid a 60o, hűtési, illetve a szűrés le, majd lepárlással . Ecetsavanhidriddel történő refluxálást is alkalmaztak 0,2 g % 2-naftalinszulfonsav katalizátorként történő jelenlétében . Más megfelelő szárítószerek közé tartozik a vízmentes CuSO4 és a króm-triacetát: a P2O5 néhány ecetsavat anhidriddé alakít át. A víz tiofénmentes *benzollal vagy butil-acetáttal végzett desztillációval történő azeotrop eltávolítását alkalmazták . Egy alternatív Tisztítás frakcionált fagyasztást alkalmaz. Gyors eljárás: adjunk hozzá 5% ecetsavanhidridet, és 2% CrO3-ot. Reflux és frakcionált distil.

Inkompatibilitások

az ecetsav lúgos anyagokkal reagál.

hulladék ártalmatlanítása

az anyagot éghető oldószerrel oldjuk fel vagy keverjük össze, majd az utóégetővel és súrolóval felszerelt kémiai égetőben égessük el. Minden szövetségi, állami és helyi környezetvédelmi előírást be kell tartani

szabályozási státusz

Gras listázva. Élelmiszer-adalékanyagként elfogadva Európában. Szerepel a tefda Inaktív összetevők adatbázisában (injekciók, orr, szemészeti és orális készítmények). Az Egyesült Királyságban engedélyezett parenterális és nem transzparens gyógyszerek közé tartozik.