a hinduknak világszerte hírük van arról, hogy állhatatos vegetáriánusok. Valójában évtizedek óta a vegetarianizmus India egyik kulturális exportja. Olyannyira, hogy még akkor is, ha az emberek keveset tudnak a Hinduizmusról, mint vallásról, meggyőződhetnek arról, hogy a hinduk általában nem esznek húst. A valóság bonyolultabb.

A Hindu szentírások kihangsúlyozzák a hús nem fogyasztásának erényeit

A Hindu szentírás már régóta támogatta a vegetáriánus étrend szellemi előnyeit. Valójában ez soha nem volt abszolút diktátum minden ember számára, de amint Arvind Sharma professzor rámutat, az Általános Hindu vegetáriánus étrend fogyasztása már régóta “nagyon örömteli.”

számos szakasz tárgyalja ezeket az előnyöket. Itt csak három:

” az erőszak által generált bűnök korlátozzák az elkövető életét. Ezért még azoknak is, akik aggódnak a saját jólétükért, tartózkodniuk kell a húsfogyasztástól.”- Mahabharata, Anushasana Parva 115.33

” hogyan gyakorolhatja az igazi együttérzést, aki megeszi egy állat húsát, hogy hizlalja a saját húsát?”- Tirukural 251

” azok a nemes lelkek, akik meditációt és más jógikus módszereket gyakorolnak, akik mindig óvatosak minden lényre, akik minden állatot védenek, azok, akik valójában komolyan veszik a spirituális gyakorlatokat.”- Atharva Veda 19.48.5

de a legtöbb hindu nem vegetáriánus

Az indiai étkezési szokások utolsó felmérése azt mutatja, hogy a nemzet 71% – a nem vegetáriánus, a nemzet nagyjából 80% – a Hindu. A felmérés azt mutatja, hogy erős regionális különbségek vannak az étrendválasztásban.

A pakisztáni határ mentén Gujarat, Rajasthan és Pandzsáb Államokban nagy számban élnek vegetáriánusok. Ott nagyjából az emberek kétharmada-háromnegyede nem eszik húst—ami nemcsak a hindukat jelenti, hanem a Dzsainok és szikhek nagy koncentrációját is, akiknek szintén erős hagyományai vannak a vegetarianizmusnak. India déli és keleti részén azonban az emberek kisebb része vegetáriánus.

Bár vannak regionális eltérések megoszlása Muszlim, illetve Keresztény lakosság (a két legnagyobb vallási kisebbségek a legtöbb India, sem az, ami jelentős történelem, vegetarianizmus), mi ez a felmérés azt mutatja, étkezési lehetőségek határozzák meg többet a regionális élelmiszer-hagyomány, a közgazdaságtan, mint az, hogy egy ember hite — még akkor is, ha az adott területen vannak a szigorúan vegetáriánus közösségek mások pedig, hogy alig várják, húsevők.

Mindazonáltal, India rendelkezik a legtöbb vegetáriánussal a világon

, India közel 30% – a vegetáriánus, sokkal nagyobb a vegetáriánusok aránya, mint bármely más nemzet. A vegetarianizmus következő legközelebbi nemzetei kevesebb mint fele azoknak az embereknek a százaléka, akik húst esznek: Svájc, Tajvan és Izrael (13-14%). A fennmaradó országok közül, ahol táplálkozási felméréseket végeztek — Európában, Észak-és Dél-Amerikában, valamint Kelet-Ázsiában-a vegetáriánusok aránya általában 10% alatt van,sok nemzet alacsony egyszámjegyű. Tekintettel erre, könnyű belátni, hogy miért, különösen az indiai látogatók számára, a demográfiai ismeretek ismerete nélkül, úgy tűnik, hogy mindenki vegetáriánus. Összehasonlítva az Egyesült Államok nagy részével a városi központokon kívül, és Európa nagy részén, Indiában bőséges a vegetáriánus ételválaszték.

és a vegetáriánusok száma Indiában (és világszerte) növekszik

annak ellenére, hogy Indiában a vegetáriánusok tényleges száma alacsonyabb, mint az észlelés, az etikai okokból vegetáriánus étrendet elfogadó emberek száma növekszik. Ugyanaz a felmérés, amely a közelmúltban kimutatta, hogy az indiánok 71% – A eszik húst, rámutat arra, hogy csak három évvel ezelőtt 75% evett húst. Ez a tendencia vagy a felmérési módszertan különbsége ismeretlen? Egy 2016-os felmérés azonban azt állapította meg, hogy a 15-34 éves indiai fiatalok mindössze 58%—a eszik húst hitelező hitelt arra a gondolatra, hogy a változás történik.

Ez tükrözi az Egyesült Államok tendenciáit a növényközpontúbb étrend felé. Az Egyesült Államokban a lakosság 6% – a vegán (nincs hús, nincs tejtermék, nincs tojás), a lakosság 30% – A aktívan választja kevesebb hús fogyasztását. Ez a vegánok kis százalékának tűnhet, de 2008-ban az amerikai lakosság mindössze 0, 5% – a volt vegán. A hús észlelése, mint az egészséges táplálkozás sarokköve, generatív módon is változik. Az Egyesült Államokban a 16-19 évesek közel fele úgy véli, hogy a kevesebb húsú étrend egészséges. Ez nem meglepő, tekintve százalékos vegetáriánusok korcsoportonként az USA-ban: csak 1% – A Baby Boom azt mondják, hogy vegetáriánus, 4% – A X generáció, 12% – a Millennials.