Découvrez à quel point il est facile de faire un pot de votre propre riz Collant chinois. Servez-le comme une farce, un plat d’accompagnement ou comme un repas en soi.

Riz collant chinois parfait

Le riz collant super tendre et doux est l’un de ces plats que le mari et les garçons écharpe comme s’il n’y avait pas de demain. Ils ne sont guère seuls dans leur affinité pour le riz gluant salé. Une marmite de riz gluant torride et profondément savoureux signifie nourriture réconfortante dans les cuisines du monde entier.

Heureusement, il est assez facile de retrouver le riz gluant à grains courts (plus à ce sujet ci-dessous) dans les grandes épiceries ou en ligne de nos jours. D’autres bases de garde-manger asiatiques telles que la sauce aux huîtres et l’huile de sésame se trouvent également dans de nombreuses épiceries.

Une fois que vous avez préparé vos ingrédients, c’est une offre de repas à un pot à partir de là. Mélangez le tout et faites cuire. Vous serez émerveillé par les saveurs succulentes qui se dégagent.

Acheter et stocker du Riz à grains Courts, « Gluant” (Sans gluten)

Le Riz Collant chinois est étonnamment facile pour réussir à la maison. La clé est d’acheter le bon riz. Recherchez le riz gluant à grains courts, qui est parfois également étiqueté riz sucré, malgré le fait qu’il n’a pas un goût sensiblement sucré. Le riz gluant à grains courts peut être trouvé dans les grandes épiceries (dans les allées ethniques) ou les épiceries asiatiques, ainsi qu’en ligne.

Tout le riz non cuit reste frais plus longtemps lorsqu’il est stocké dans un récipient hermétique et dans des espaces frais et secs. Si vous avez un petit sac de riz non cuit et que vous parvenez à le conserver au réfrigérateur, c’est la situation idéale pour conserver les grains frais pendant une longue période. Un sous-sol frais / sec fonctionne bien comme un stockage pour la plupart de vos grains.

Il est important de pré-tremper le riz gluant pendant quelques heures avant de le cuire. Le pré-trempage aide à ramollir la surface extérieure des grains de riz et permet une cuisson uniforme tout au long

Malgré le terme de riz gluant, il n’y a pas de gluten dans le riz. Le terme gluant se réfère uniquement à la texture douce et collante. C’est un terme un peu trompeur, mais le riz gluant est comme n’importe quel riz all sans gluten jusqu’au bout.

Champignons Shiitake et Saucisse chinoise

J’ai un peu dévié du riz collant traditionnel chinois dans ce riz collant alternatif avec de la dinde moulue (la saucisse chinoise couramment utilisée ou le lap cheong n’est normalement pas stockée dans mon garde-manger.) J’ai toujours de la dinde moulue sous la main, et c’est un choix de protéines incroyable à ajouter au riz gluant. Cela dit, les gourmets puristes peuvent être sensibles à la saucisse chinoise à la saveur riche. Certes, il n’y a rien de tel que l’arôme sucré, salé et savoureux de celui-ci.

Ainsi, la recette de riz gluant chinois d’aujourd’hui se fait de manière traditionnelle avec des tranches de saucisse chinoise succulente parsemées dans les monticules de riz gluant tendre. Plus les champignons Shiitake aromatiques, qui sont ma partie préférée de ce plat de riz.

Reste de riz gluant

N’hésitez pas à faire un grand pot de ce riz gluant salé, comme vous le remercierez vous-même pour (espérons-le) avoir des restes. Lorsque vous ouvrirez le réfrigérateur pour examiner les options de repas le lendemain, ce délicieux riz gluant déjà cuit sera prêt et vous attendra.

Il est très facile de réchauffer les restes de riz gluant dans un bol allant au micro-ondes avec un couvercle. Conservez toujours les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur, ce qui aide à maintenir sa tendreté et sa saveur.

Congelez-le, Préparez-le

Vous voulez congeler du riz gluant cuit? Pas de problème. Conservez-le simplement dans un contenant hermétique et congelez-le jusqu’à quelques semaines; utilisez des contenants de préparation de repas pour des portions individuelles, si vous le souhaitez.

Pour l’option la plus pratique, choisissez des récipients en verre avec des couvercles hermétiques adaptés au micro-ondes / four / lave-vaisselle. Lorsque vous êtes prêt à servir, décongelez et réchauffez simplement en utilisant votre méthode préférée. facebook instagramme iconsquares iconsquares iconsquares print iconsquares iconsquares Description

Imprimer

En accompagnement ou en accompagnement, une de mes choses préférées à faire sauter est cette crevette aux pois mange-tout:

Voici mon riz frit chinois préféré, si vous êtes d’humeur wok:

How about both shrimp and rice, in this deliciously flavorful Mexican Rice with Shrimp and Chicken?