Resultados y discusión

En la Tabla 1, se describen los antecedentes de los dos sujetos. La principal diferencia entre el primer y el segundo ensayo es que los sujetos consumieron arroz sin pulir en el primer ensayo, pero consumieron arroz pulido en el segundo ensayo. Como se muestra en la Figura 1, el nivel de BS en la curva para el 17 de abril de 2002 fue similar a los 120 y 180 minutos, lo que implicó que el BS alcanzó su nivel más bajo a los 120 minutos después de la carga de comida. Esta tendencia se confirmó tres veces (datos no mostrados). Debido a que el aumento de insulina por la carga de comida durante 120 minutos se supone que se correlaciona con el ∫0120ΔBSdt (∑∑ΔBS) cuanto menor sea el valor de ΣΔBS (ver Figura 3), mejor será para la pérdida de peso basada en una menor producción de insulina.

La tabla 2 muestra que el ΔBS (−) sin caminar después de una comida fue de 219,5 ± 51 mg/dL (media ± desviación estándar). De aquí en adelante, se omiten las unidades, y ΔBS(0) = 79,5 ± 20,7 (P < 0,00001). Esto significa que si no hacemos ejercicio justo después de una comida, entonces el aumento de glucosa después de la comida es de aproximadamente el 275% del aumento de glucosa al caminar justo después de una comida. Esto implica que el aumento de glucosa al caminar justo después de una comida será del 36% (79,5/219,5) del caso de no caminar.

Como se muestra en la Tabla 3, se compararon las ΣΔBS de caminar durante 30 minutos justo después de una comida (ΣΔBS(0)) y caminar a partir de 60 minutos después de una comida (ΣΔBS(60)). La ΣΔBS(0) fue de 153,8 ± 9,4 mg/dL y la ΣΔBS (60) fue de 185,8 ± 10,4 (P < 0,001). Aunque los números son pequeños, se puede suponer que el aumento de glucosa que se produce como resultado de una carga de comida al caminar justo después de una comida es marcadamente menor que el de caminar que comienza 60 minutos después de una comida.

Intentamos caminar entre 30 y 60 minutos, comenzando 60 minutos después de una comida o entre comidas, pero esto no tuvo ningún efecto en el peso corporal. Se cree ampliamente que caminar justo después de una comida es malo para la salud, y esto puede ser cierto para muchas personas, pero para algunas personas esta actividad puede no ser perjudicial para la salud.

Está bastante claro que caminar suprime el aumento de glucosa después de una comida (Tabla 2). Debido a que la glucosa aumenta a su máximo a los 30-60 minutos después de una comida, se debe comenzar a caminar antes de que el nivel de glucosa alcance su máximo, ya que una vez que la insulina se segrega, desempeñará un papel como hormona de la obesidad. Se puede suponer que comenzar a caminar lo antes posible parece ser óptimo para controlar los niveles de BS.

A las personas se les enseña a descansar justo después de las comidas y a comenzar a caminar después de que hayan transcurrido entre 30 y 60 minutos. Este puede ser un buen consejo para las personas que no se sienten bien cuando comienzan a caminar justo después de una comida, pero para algunas personas no hay necesidad de descansar después de una comida porque no se sienten tales reacciones adversas. Algunos de los pacientes del autor que han seguido este consejo han logrado una pérdida de peso exitosa (datos no mostrados).

El experimento descrito aquí se realizó dos veces, una entre primavera y principios de verano en 2002 y otra entre verano y principios de otoño en 2006, y se logró la pérdida de peso durante ambos ensayos. En 2002 se alcanzó una ΣΔBS(0) de 79,5 ± 20,7 y 153,8 ± 9.4 en 2006. Esta discrepancia puede deberse al hecho de que el arroz sin pulir se consumió en 2002 y el arroz pulido en 2006. El arroz sin pulir contiene mucha fibra dietética. En Japón, muchas personas consumen arroz sin pulir para disminuir el peso corporal y la grasa. Sin embargo, incluso en 2006, pudimos perder peso, probablemente ayudados por caminar.

Aunque en este experimento, el autor fue capaz de reducir el peso con éxito, se requerirían muchos más estudios para aclarar cómo disminuir el peso o mantener un peso óptimo para un estado saludable, porque este experimento incluyó solo dos sujetos y solo se llevó a cabo dos veces.