Nutrición de mejillones: Un Superalimento de verano

¿mejillones? Esos pequeños mariscos lindos que se pueden servir cocinados dentro o fuera de la cáscara. Los mejillones están disponibles frescos, ahumados, enlatados e incluso congelados. Hoy, destacaré la nutrición de los mejillones porque son deliciosos, versátiles y llenos de valor para promover la salud. Prepárese para sumergirse profundamente mientras exploramos la nutrición de los mejillones, cómo prepararlos y cómo incorporarlos a su dieta. Sugerencia: preparar mejillones es más fácil de lo que crees (receta a seguir)!

Mi historia de mejillones:

Curiosamente, los mejillones eran el único alimento que me aterrorizaba cuando era niño. Recuerdo que mi Nonno los hacía como parte de una cena familiar, estaba demasiado alarmado como para probarlos. Cualquier cosa que implicara abrir un caparazón negro era suficiente para disuadirme. Sin embargo, a medida que crecía, les di una oportunidad y encontré atractiva la textura masticable, el sabor suave y salado. Desde entonces, a menudo los ordeno en restaurantes como aperitivo. Este verano, por primera vez, hice mejillones en casa y ¡fueron excepcionales! Receta aquí para mis Mejillones de Vino Blanco en Salsa de Crema de Tomate.

Mi lección de vida: En la vida, si algo te asusta, hazlo de todos modos. Del mismo modo, si una comida te intimida, pruébala de todos modos, ¡es posible que te estés perdiendo un futuro favorito!

Mi # Lección vital: Si una #comida te intimida, pruébala de todos modos, es posible que te estés perdiendo un futuro favorito 🙂 Haga clic para Twittear

¿Cuántos Mejillones en una libra?

El sitio web de Turismo PEI dice que una libra de mejillones es aproximadamente 20-25 mejillones. Esto es aproximadamente una taza (4 onzas) de carne. Como estimación general, una libra de mejillones puede servir a una persona para una comida principal o a dos personas como aperitivo.

Nutrición de mejillones

(En referencia a una porción de 3 oz, de acuerdo con la Base de Datos Nacional de Nutrientes del USDA)

• Son bajas en calorías (aproximadamente 150 calorías)
• grasa y 1 gramo de grasa saturada)
• Muy buena fuente de grasas omega 3 (500-1.000 mg,que es útil para la salud del corazón, reduce los triglicéridos y promueve la salud del cerebro)
• Alta en proteínas (20 gramos por porción). Esta es una cantidad ideal para servir comidas. Lea más sobre el poder de las proteínas y las cantidades recomendadas aquí.
• Fuente alta de vitamina B12 (20,4 mcg) esto equivale al 340% de la cantidad diaria recomendada. La vitamina B12 apoya la formación de glóbulos rojos, apoya el sistema nervioso y es un nutriente que a menudo necesita un impulso entre los ancianos, los vegetarianos y las personas con antecedentes de anemia. Hable con su dietista si no está seguro de si necesita tomar un suplemento.
• Más del 100% de los requerimientos diarios de selenio, esto apoya el funcionamiento del sistema inmunitario y de la tiroides.
• Aproximadamente el 275% del requerimiento de manganeso, que es importante para la salud ósea y útil para metabolizar proteínas, carbohidratos y grasas.

Cómo seleccionar

Al comprar mejillones, ¡siga estos sencillos consejos para mejillones PEI!

1. Los mejillones deben envolverse libremente en una bolsa de malla y almacenarse en hielo.
2. Los mejillones frescos deben tener una etiqueta de fecha que indique la fecha y el lugar en que fueron cosechados.
3. Oler! Los mejillones frescos deben oler a agua de mar.
4. Una vez en casa, revise sus mejillones y, si ya están abiertos, deséchelos. Además, si los mejillones no se abren después de cocinarlos, deséchelos.

Consejo alimenticio: Los #mejillones frescos deben oler a agua de mar Haga clic para Twittear

Cómo cocinar mejillones

1. Limpie bien los mejillones antes de cocinarlos.
2. Enjuague con agua fría y seque con una toalla antes de cocinar.
3. Saltee el ajo y la cebolla y agregue otras hierbas, especias, vino, jugo de limón, leche de coco, etc., dependiendo de la preferencia de sabor.

Ideas para incluir en su Dieta:

• Servir como aperitivo con baguette crujiente
• Añadir a las pastas como aderezo
• Añadir a los mariscos sopas
• Usar como un adorno para las ensaladas
• Añadir a revolver-frys con arroz o fideos

Así que muchas maneras de comer #mejillones! ¿Cuáles son tus favoritos? Haga clic para Twittear

Este verano, si usted es un fanático de los mariscos, asegúrese de comer algunos mejillones poderosos! Estos pequeños mariscos adquieren el sabor de los ingredientes que se agregaron al caldo y son simplemente exquisitos.Están cargados de nutrientes como grasas omega 3, vitamina B12, selenio y manganeso. También son bajos en calorías, altos en proteínas y bajos en grasas saturadas. Los mejillones le ofrecen una forma barata y rápida de obtener proteínas con las comidas, ya que se cocinan en aproximadamente 10 minutos.