Popcorn har ry for at være en overbærende midnatssnack til filmmisbrugere og partiers. Men (overraskelse!) så længe du ikke douse det i smør og karamel sauce, popcorn er faktisk en fiber-rige, antioksidant-pakket, lavt kalorieindhold snack. Lad os undersøge popcorns ernæringsprofil.

vent, så er popcorn sundt?

du ved sikkert allerede dette, men popcorn kommer fra majs. Varm kornkernerne op, og takket være deres vandindhold eksploderer de gyldne nuggets i den bløde, lækre snack.

majs betragtes som et fuldkorn—og det er sandt, selv efter at det er blevet poppet. Og gæt hvad? Hele korn er ret sunde! I modsætning til raffinerede kornsnacks (som hvidt brød og kiks), der har fjernet hele kornfrøet, indeholder hele kornsnacks stadig frø, hvor masser af vitaminer og mineraler (som jern, magnesium, fosfor og kalium) opbevares. Dette gør hele korn snacks som popcorn (!) alvorligt næringsstof-tæt.faktisk har fuldkornsforbrug været forbundet med en række sundhedsmæssige fordele, herunder reduceret inflammation, nedsat risiko for hjertesygdomme og slagtilfælde, forbedret fordøjelse, reduceret kolesterol og meget mere. Sjovt!

så er popcorn sundt? I sidste ende kommer det ned på, hvordan du forbereder det. Som en generel regel, air-poppet popcorn—som er lavet ved hjælp af bare luft og varme-er sund. Men popcorn tilberedt med olier, fedtfyldte ingredienser og/eller sukker er mindre sundt (duh!).

for eksempel er de fleste mikrobølgbare popcorn lavet med delvist hydrogenerede olier, som er fulde af trans (Læs: bad-for-you) fedt. (For sundere valg, se vores liste over bedste og værste mikrobølgerbare popcornmærker.)

og de fleste biografpopcorn er fyldt med salt, smør og sukker, som gør den normalt lavt kalorieindhold, fedtfattige snack til en fedt kaloribombe.

Hvis du er en smag-feen, er den sundeste mulighed at tilføje kanel, en knivspids salt, nogle parmesanost, en teskefuld kokosolie eller nogle tørrede krydderier til en luft-poppet servering.

hvad er ernæringsfordelingen af popcorn, præcis?

ernæringsstatistikken på popcorn fortæller dig alt hvad du behøver at vide. Her er næringsindholdet i en 3-kop servering af luft poppet (ingen tilsat sukker, fedt eller salt) popcorn, ifølge USDA:

• kalorier: 93
• fedt: 1,1 g
• natrium: 1,9 mg
• kulhydrater: 19 g
• Fiber: 3,5 g
• sukker: 0,2 g
• Protein:: 3 g

dybest set er der ikke meget at popcorn bortset fra en lille smule protein, en lille smule fedt og en moderat mængde kulhydrater.

de sundhedsmæssige fordele ved popcorn

den vigtigste fordel ved popcorn er, hvor påfyldning det kan være. Mens de fleste meget fedtfattige fødevarer ikke er super satiating, er popcorn overraskende. Det skyldes, at det indeholder 3,5-kæmpestor gram uopløselig fiber (ca.14 procent af det anbefalede daglige fiberindtag for kvinder og omkring 12 procent for mænd), hvilket hjælper dig med at føle dig fuld, længere. For sammenligningens skyld svarer det til den mængde fiber, du får ved at spise en stor banan eller et rødt æble.

for folk, der prøver at tabe sig, skal du overveje dette: en undersøgelse fra 2012, der blev offentliggjort i Ernæringsjournalen, fandt, at 15 kalorier popcorn var lige så tilfredsstillende som 150 kalorier kartoffelchips. Ret vildt, ikke?

ud over at være høj i vitaminer og mineraler viste en undersøgelse fra 2019, der blev offentliggjort i tidsskriftet antioksidanter, at popcorn indeholder superhøje mængder af et antioksidant kaldet polyphenol—endnu mere end de fleste frugter og grøntsager. De hjælper med at neutralisere noget i kroppen kaldet “frie radikaler”, som i overskud fremskynder aldring og øger risikoen for sygdom. Kan popcorn erstatte dine anti-aging cremer? Sikkert ikke. Men det kan heller ikke skade.

jeg er på en diæt . . . kan jeg spise popcorn?

det afhænger. Popcorn, der kommer fra et korn, er ikke tilladt på kornfrie kostvaner som paleo eller Hele30.

men med kun 19 gram kulhydrater—og kun 15 gram netto kulhydrater—er popcorn tilladt på keto-dietten og passer også let ind i de fleste andre lav-carb-diæter. De to undtagelser fra dette er South Beach og Atkins diets, som begge forbyder snack i første fase.

Popcorn er heller ikke et animalsk produkt (lol, duh), så veganer og vegetarer kan snack frit.

hvad angår, om de med cøliaki eller glutenintolerance kan spise popcorn? Det er kompliceret. Popcorn indeholder teknisk nul gluten. Men det indeholder et protein kaldet majsprolaminer, som har vist sig at forårsage en inflammatorisk reaktion hos mennesker med svær glutenintolerance. Sukke.

de, der er allergiske over for hvede, soja og ris, kan også være i fare for at få en allergisk reaktion på popcorn. Den eneste måde at vide med sikkerhed, om du har en majs/popcornfølsomhed, er at bede din sundhedsudbyder om at udføre en allergitest.

afhentningen på popcorn

Popcorn kan se ud og knuse som en usund snack, men det er faktisk ret darn sundt, så længe du vælger den luft-poppede, almindelige slags.

tygger ned på en hel pose biografpopcorn nu og da det værste i verden? Ingen. Men det er ikke den slags snack, du vil hengive dig til, hver gang du planter dig selv på sofaen.

relateret: din ultimative restaurant og supermarked overlevelse guide er her!