Popcorn má pověst shovívavého půlnočního občerstvení pro závislé na filmu a večírky. Ale (překvapení!) pokud to neuděláte v máslové a karamelové omáčce, popcorn je ve skutečnosti nízkokalorická svačina bohatá na vlákninu, plná antioxidantů. Pojďme prozkoumat výživový profil popcornu.

počkejte, takže je popcorn zdravý?

pravděpodobně to už víte, ale popcorn pochází z kukuřice. Zahřejte jádra kukuřice a díky jejich obsahu vody explodují zlaté nugety do nafouklé, chutné svačiny.

kukuřice je považována za celé zrno—a to platí i poté, co byla vyskočena. A hádej co? Celá zrna jsou docela zdravá! Na rozdíl od rafinovaných obilí občerstvení (jako je bílý chléb a sušenky), které mají celá zrna semen odstraněny, celozrnné občerstvení stále obsahují semena, což je místo, kde mnoho vitamínů a minerálních látek (například železo, hořčík, fosfor a draslík) jsou uloženy. To dělá celozrnné občerstvení jako popcorn (!) vážně živinově hustá.

Ve skutečnosti, celozrnné spotřeba byla spojena s spoustu zdravotních výhod, včetně snížení zánětu, snížení rizika onemocnění srdce a mozkové mrtvice, zlepšení trávení, snížení cholesterolu, a další. Zábava!

takže je popcorn zdravý? Nakonec, to záleží na tom, jak to připravíte. Jako obecné pravidlo, vzduchem popped popcorn—který se vyrábí pouze za použití vzduchu a tepla-je zdravý. Ale popcorn připravený s oleji, přísadami naplněnými tukem a / nebo cukrem je méně zdravý (duh!).

například většina popcorn v mikrovlnné troubě je vyrobena z částečně hydrogenovaných olejů, které jsou plné trans (číst: bad-for-you) tuku. (Pro zdravější tipy, Podívejte se na náš seznam nejlepších a nejhorších značek popcorn v mikrovlnné troubě.)

a většina kina popcorn je naplněna solí, máslem a cukrem, které mění obvykle nízkokalorickou, nízkotučnou svačinu na tučnou kalorickou bombu.

Pokud máte chuť, nejzdravější možností je přidat skořici, špetku soli, trochu parmazánu, lžičku kokosového oleje nebo nějaké sušené koření do vzduchové porce.

jaké je rozdělení výživy popcorn, přesně?

nutriční statistiky na popcorn říct vše, co potřebujete vědět. Zde je nutriční obsah jedné 3-cup porce vzduchu objevila (bez přidaného cukru, tuku nebo soli), popcorn, podle USDA:

• Kalorie: 93
• Tuk: 1,1 g
• Sodík: 1,9 mg
• Sacharidy: 19 g
• Vláknina: 3,5 g
• Cukr: 0,2 g
• Bílkoviny: 3 g

v podstatě není popcorn moc kromě trochu bílkovin, malého tuku a mírného množství sacharidů.

zdravotní přínosy popcornu

hlavní výhodou popcornu je, jak může být plnění. Zatímco většina potravin s velmi nízkým obsahem tuku není super nasycená, popcorn překvapivě je. Je to proto, že obsahuje 3, 5-neuvěřitelných gramů nerozpustné vlákniny (asi 14 procent doporučeného denního příjmu vlákniny pro ženy a asi 12 procent pro muže), což vám pomůže cítit se plné, delší. Pro srovnání je to podobné množství vlákniny, které byste dostali z jídla velkého banánu nebo červeného jablka.

Pro lidi, kteří se snaží zhubnout, zvažte toto: Jedna studie z roku 2012 zveřejněná v Nutrition Journal zjistila, že 15 kalorií popcorn byl stejně uspokojující jako 150 kalorií na bramborové lupínky. Docela divoké, že?

Kromě toho být vysoko v vitamíny a minerály, 2019 studie zveřejněné v časopise Antioxidanty ukázal, že popcorn obsahuje mimořádně vysoké množství antioxidantu tzv. polyfenolů—dokonce více, než většina druhů ovoce a zeleniny. Antioxidanty hlavní zásluha je, že pomáhají neutralizovat něco v těle říká „volné radikály“, které v nadbytku, urychlit stárnutí a zvyšují riziko onemocnění. Může popcorn nahradit vaše krémy proti stárnutí? Asi ne. Ale také to nemůže ublížit.

jsem na dietě . . . můžu jíst popcorn?

záleží. Popcorn, který pochází z obilí, není povolen ve stravě bez zrna, jako je paleo nebo Whole30.

ale s pouhými 19 gramy uhlohydrátů—a pouze 15 gramy čistých uhlohydrátů—je popcorn povolen na keto dietě a snadno se vejde i do většiny ostatních diet s nízkým obsahem sacharidů. Dvě výjimky z toho jsou diety South Beach a Atkins, které zakazují občerstvení během první fáze.

Popcorn také není živočišným produktem (lol, duh), takže vegani a vegetariáni se mohou volně občerstvit.

Pokud jde o to, zda lidé s celiakií nebo nesnášenlivostí lepku mohou jíst popcorn? Je to složité. Popcorn technicky obsahuje nulový lepek. Obsahuje však protein zvaný kukuřičné prolaminy, u kterého bylo prokázáno, že způsobuje zánětlivou odpověď u lidí s těžkou nesnášenlivostí lepku. Povzdech.

ti, kteří jsou alergičtí na pšenici, sóju a rýži, mohou být také vystaveni riziku alergické reakce na popcorn. Jediný způsob, jak s jistotou vědět, zda máte citlivost na kukuřici/popcorn, je požádat svého poskytovatele zdravotní péče o provedení testu alergie.

stánek na popcorn

Popcorn může vypadat a tíseň jako nezdravou svačinu, ale ve skutečnosti je to zatraceně zdravý tak dlouho, jak jste se rozhodli pro vzduch-vyskočila, běžný druh.

je chowing dolů na celý pytel popcorn kina tu a tam nejhorší věc na světě? Č. Ale není to druh občerstvení, které si chcete dopřát pokaždé, když se zasadíte na gauč.

související: váš konečný restaurace a supermarket přežití průvodce je tady!