Articles

Seafood Pasta med rejer og kammuslinger (og hvidløg!)

by admin

Seafood pasta med rejer og kammuslinger og masser af hvidløg er seriøst en af de hurtigste og mest lækre måltider, du kan lave med pasta!

Hvis du elsker rejer, kammuslinger, smør og hvidløg, er denne seafood pasta til dig!

som en amason og Fulton Fish Market Associate tjener jeg på kvalificerende køb.

det er et smukt aftenmåltid, der kan laves på under en halv time, men tilberedningstiden er halvdelen af det!

en af mine mest populære opskrifter er min enkle hvidløg og smør rejer med spaghetti. så jeg troede, du også ville nyde denne skaldyrspastaopskrift, der inkluderer kammuslinger. Fisk og skaldyr bør ikke koges for meget, så jeg inkluderer trinvise instruktioner om timing, så din skål bliver perfekt!

busiati-pastaen er ikke en meget populær form her i USA, men den serveres traditionelt med skaldyr i Italien. Hvis du ikke kan finde denne form for pasta, ikke noget problem, skal du bare bruge en anden, som linguine, spaghetti eller en kortere pasta.

hvor vigtigt er ingrediensernes kvalitet?

for at sikre, at denne skål er så smagfuld som muligt, skal du sørge for at bruge skaldyr og pasta af rigtig god kvalitet. Ja, alle ingredienserne er vigtige hele tiden, men rod ikke engang med fisk og skaldyr af dårlig kvalitet; det er det værste. Redigeret januar 2021: jeg har slået mig sammen med Fulton Fish Market i NY for at give dig dette tilbud!

Christinas Cucina tilhængere kun! Nyd 15% rabat på din første ordre på $150 + plus gratis 2 dages levering med kode CUCINA kl FultonFishMarket.com! gyldig gennem 3/1

Hvordan laver du frosne skaldyr?

det er nemt, bare tø og kog som du ville, hvis det var frisk. Jeg kan godt lide at afrimme min i et dørslag. Seafood optøer ret hurtigt.

vær ikke bange for at lave mad, det er virkelig ikke svært. Jeg tror, det sværeste er ikke at overcooking det.

kan jeg servere dette uden Pasta?

Ja, lav nogle ris, kvinoa eller courgettnudler eller endda glutenfri pasta til dem, der ønsker at undgå gluten.

for de friskeste fisk og skaldyr, jeg elsker Fulton fiskemarked i Ny York!

Seafood Pasta med rejer og kammuslinger (og hvidløg!)

Opskrift af Christina Conte Serverer 4

ingredienser

  • 1 lb (454 g) kammuslinger, friske eller optøede
  • Kosher salt
  • 12 ounce (340 g) god kvalitet pasta
  • 3 spsk ekstra jomfru olivenolie
  • 8 store eller 12 mellemstore rejer, friske eller optøede
  • 3 eller 4 fed hakket hvidløg
  • hakket italiensk, fladbladet persille
  • friskmalet sort peber
  • 3 til 4 ounce (85 til 100 g) smør af god kvalitet
  • 1/3 kop (80 ml) tør hvidvin (du kan erstatte fisk og skaldyr eller bouillon, hvis du vil)
  • (citron skiver / kiler til servering)

frisk, crusty brød til servering.

Forbered kammuslinger

sug kammuslinger i 10 minutter i en saltopløsning (3 spsk Kosher salt i 16 ounce vand.)

fjern efter 10 minutter og læg den på et stativ for at tørre.

Kog pastaen

læg derefter en stor gryde med godt saltet vand på for at koge til pastaen. Når pastaen går ind, skal du indstille en timer i 7 minutter, før pastaen er klar (i henhold til pakningsinstruktionerne.)

lav Skaldyrssausen

sørg for, at kammuslinger er tørre. Hvis de ikke er det, skal du klappe dem tørre med et papirhåndklæde. Når timeren slukker, læg en stor støbejernspande på høj varme og tilsæt den ekstra jomfru olivenolie.

når gryden og olien er meget varme, tilsættes kammuslinger og sår dem i cirka 1 1/2 minutter, før rejer, hvidløg og persille tilsættes.

kog i yderligere 2 minutter, før du drejer kammuslinger og rejer og sænker varmen lidt. Tilsæt derefter smørret.

denne seafood pasta sauce er nok den hurtigste sauce du kan lave!

tilsæt vinen, og skru derefter ned for varmen bare for at holde gryden varm, og tilsæt noget friskmalet sort peber, hvis det ønskes.

tilsæt pastaen til Seafood Sauce

Tøm pastaen, som skal være klar, men reserver en kop pastavand. Du har kun brug for dette pastavand, hvis du vil tilføje noget efter at have blandet alt sammen. Tilsæt pastaen direkte til skaldyrssausen i gryden.

rør forsigtigt for at inkorporere alle ingredienserne sammen. Tilsæt noget af det reserverede pastavand, hvis det ønskes, og top derefter med et vrid citron i gryden.

Server Seafood Pasta!

serveres straks, da denne skaldyrspasta skål er bedst rørende varm. Dette er ikke en fancy skål, så tag panden til bordet og server den derfra. Glem ikke noget crusty brød for at tørre den buttery hvidløg og vin sauce i slutningen!

mine fotos er ikke de bedste, da jeg havde en sulten besætning bag mig og ventede på at spise dette! Haha!

gå ikke glip af en anden opskrift,
Tilmeld dig mit gratis abonnement nedenfor.

ingredienser

  • 1 lb (454 g) kammuslinger, friske eller optøede
  • Kosher salt
  • 12 ounce (340 g) pasta af god kvalitet
  • 3 spsk ekstra jomfru olivenolie
  • 8 store eller 12 mellemstore rejer, friske eller optøet
  • 3 eller 4 fed hakket hvidløg
  • hakket italiensk, fladbladet persille
  • friskmalet sort peber
  • 3 til 4 ounce (85 til 100 g) smør af god kvalitet
  • 1/3 kop (80 ml) tør hvidvin (du kan erstatte fisk og skaldyr eller bouillon, hvis du vil)
  • (citronskiver/kiler, der skal serveres)

instruktioner

Forbered kammuslinger

  1. sug kammuslinger i 10 minutter i en saltopløsning (3 spsk Kosher salt i 16 ounce vand.)
  2. fjern efter 10 minutter og læg den på et stativ for at tørre.

Kog pastaen

  1. læg derefter en stor gryde med godt saltet vand på for at koge til pastaen. Når pastaen går ind, skal du indstille en timer i 7 minutter, før pastaen er klar (i henhold til pakningsinstruktionerne.)

lav saucen

  1. sørg for, at kammuslinger er tørre. Hvis de ikke er det, skal du klappe dem tørre med et papirhåndklæde. Når timeren slukker, læg en stor støbejernspande på høj varme og tilsæt den ekstra jomfru olivenolie.
  2. når gryden og olien er meget varme, tilsættes kammuslinger og sår dem i cirka 1 1/2 minutter, før du tilsætter rejer, hvidløg og persille.
  3. kog i yderligere 2 minutter, før du drejer kammuslinger og rejer, og sænk varmen lidt. Tilsæt derefter smørret.
  4. denne seafood pasta sauce er nok den hurtigste sauce du kan lave!
  5. tilsæt vinen, og skru derefter ned for varmen bare for at holde gryden varm, og tilsæt lidt friskmalet sort peber, hvis det ønskes.

tilsæt pastaen til Seafood Sauce

  1. Tøm pastaen, som skal være klar, men reserver en kop pastavand. Du har kun brug for dette pastavand, hvis du vil tilføje noget efter at have blandet alt sammen. Tilsæt pastaen direkte til skaldyrssausen i gryden.
  2. rør forsigtigt for at inkorporere alle ingredienserne sammen. Tilsæt noget af det reserverede pastavand, hvis det ønskes, og top derefter med et vrid citron i gryden.

tjene.

  1. serveres straks, da denne seafood pasta skål er bedst rørende varm. Glem ikke noget crusty brød for at tørre den buttery hvidløg og vin sauce i slutningen!
ernæringsoplysninger:

udbytte: 4servering Størrelse: 1
mængde pr.portion:kalorier: 813samlet fedt: 25gtrans fedt: 0gumættet fedt: 14gcholesterol: 62mgnatrium: 384mgkulhydrater: 117gfiber: 7gsukker: 2gprotein: 25g

ernæringsoplysninger estimeres kun.

har du lavet denne opskrift?

skriv en anmeldelse ved at klikke på de 5 stjerner ovenfor i den lilla overskrift (en formular vises) eller tag mig på Instagram! Christinas Cucina er en deltager i Services LLC Associates Program, en affiliate reklame program designet til at give et middel til sites til at tjene reklame gebyrer ved reklame og linker til Amazon.com.