această rețetă nankhatai ( prăjituri cu unt indian) este fragedă, sfărâmicioasă și literalmente se va topi în gură. Se face cu 5 ingrediente simple și infuzat cu cardamom și nucșoară. Aceste cookie-uri nu sunt foarte dulci, astfel încât perechi perfect cu o ceașcă de ceai sau cafea .

Diwali este chiar după colț. Acest festival este totul despre lumini, culori și mâncare bună. Sunt cu toții pompați pentru a face diverse gustări indiene prăjite și coapte , cum ar fi aceste Nankhatai , Shakarpara , Chaklis crocante, Thandai fudge și multe altele. Acestea fac cadouri ideale pentru a partaja cu familia și prietenii, precum și.Ce faci acest Diwali?

revenind la aceste biscuiți cu unt. Cuvântul ” Nankhatai „este derivat din cuvântul persan” Naan „care înseamnă” pâine „și” Khatai „dintr-un cuvânt persan dari care înseamnă”Biscuit”. Nankhatai este, de asemenea, denumit cookie-uri indiene shortbread. Este o rețetă tradițională indiană de prăjituri fără ouă, praf de copt sau bicarbonat de sodiu.

cele mai bune cookie-uri indiene fără ouă

este atât de ușor să faci Nankhatai acasă. Sunt cele mai bune fursecuri indiene fără ouă, care se fac folosind o mână de bază de ingrediente pentru cămară. Ia-o excursie rapidă la bucătărie și veți găsi tot ceea ce este necesar pentru a face aceste biscuiți.

nu sunt necesare abilități sau instrumente speciale de coacere

aceste cookie-uri nu necesită echipamente speciale sau instrumente de coacere, nici măcar un tel. O lingură simplă face trucul. Această rețetă cookie este rețeta perfectă de coacere pentru începători. Dacă nu ați copt în viața ta va fi capabil de a face cu ușurință aceste nankhatai lui.

dragostea mea pentru aceste cookie-uri unt Indian merge înapoi 3 decenii în jos. Acestea sunt primele cookie-uri pe care le-am prezentat când eram copil. Pe atunci, în India, mâncarea ambalată pentru bebeluși nu era un lucru. Totul dat copiilor, în special bebelușilor, a fost făcut de casă. Mama mea a făcut versiune mai sănătoasă a nankhatai pentru mine să munch pe doar atunci când am început de mestecat bine.

acelea erau zilele în care cuptorul nu era un aparat obișnuit. Mama și mătușile mele obișnuiau să coacă aceste fursecuri într-o oală sub presiune.

mama mi-a spus că rețeta sănătoasă Nankhatai a fost făcută cu ragi , făină integrală de grâu , migdale măcinate, ghee și jaggery. De atunci, crescând am mâncat multe versiuni ale lui nankhatai.

diferite stiluri de preparare a rețetei Nankhatai –

• fiecare casă are propriul mod de a face biscuiți Nankhatai.
• unii o fac doar cu maida, care este tot făină scop și gris (rawa).
• Unii fac nankhatai fără semolă și folosesc o combinație de maida și besan.
• multe rețete folosesc iaurt sau lapte condensat îndulcit.
• mătușa mea o face cu o combinație de Maida sau atta (făină integrală de grâu) plus niște besan (făină de naut) și niște griș ( rawa).

adăugarea besan dă un gust pământesc acestor cookie-uri și adăugarea rawa adaugă acea textură pentru care sunt cunoscute nankathai.

simt că această combinație este la fața locului pentru crocante încă se topesc în gura Nankhatai. Așa cum spunea bunica mea ” Nankhatai bilkul khasta honi chahiye jo muh mein ghul jaye. „

astăzi vă împărtășesc aceeași rețetă de prăjituri cu unt pe care am încercat-o și am testat-o de multe ori cu Maida sau făină integrală de grâu , zahăr și ghee. Se face cu puține ingrediente de bază și nu necesită praf de copt, bicarbonat de sodiu sau iaurt.

ingrediente pentru prepararea rețetei Nankhatai-

acești biscuiți indieni de casă vechi sunt făcuți literalmente cu o mână de ingrediente care conțin în principal făină, Ghee (unt clarificat), zahăr & Cardamom. Mulți oameni folosesc unt în loc de ghee prea. Nu sună similar cu prăjiturile cu zahăr cu unt?

singura diferență dintre cele două este că rețeta Nankhatai se face fără ouă, praf de copt sau bicarbonat de sodiu. Crede-mă că este atât de simplu și atât de uimitor!!

aromatizarea ca cardamomul, nucșoara, șofranul sau alte condimente calde este pur și simplu opțională. Vă recomand să folosiți cel puțin unul dintre condimente pentru a ridica gustul cookie-ului general.

în mod tradițional, Nankhatai au o indentare a degetului mare sau linii încrucișate și sunt acoperite cu nuci.

pas cu pas de a face rețeta Khasta Nankhatai –

1. adăugați ghee la temperatura camerei într-un bol de amestecare.
2. puneți zahărul de gheață/ zahărul de cofetărie (nu granulat).
3. crema ghee și zahăr bine cu o lingură.
4. adăugați făina menționată.

5. Începeți să amestecați aluatul până se îmbină.

6.Frământați – l până formează un aluat neted. Se odihnește aluatul acoperit cel puțin 15-20 de minute.

7. Împărțiți aluatul în bile egale.Faceți linii încrucișate pe fiecare fursec și puneți niște nuci tocate în centru, Dacă doriți.

8. Coaceți într-un cuptor preîncălzit timp de 17-19 minute pentru mari și 10-12 minute pentru fursecuri mai mici.

9. Lăsați cookie-urile să se răcească în tavă timp de 10 minute. Apoi scoateți-le încet cu ajutorul unei spatule.

Sfaturi pentru a face cele mai bune Nankhatai –

• utilizați ghee la temperatura camerei, care este semi solid și nu complet topit.
• folosiți zahăr pudră și nu zahăr granulat.
• este important să se odihnească aluatul în frigider timp de 15-20 de minute pentru a păstra forma.
• după coacere, lăsați cookie-urile să se răcească timp de 15 minute pe tava de copt înainte de a încerca să o scoateți.

câteva întrebări frecvente despre prepararea acestor fursecuri indiene cu unt –

aceste fursecuri cu unt se păstrează bine într-un recipient etanș până la 3 săptămâni într-un loc răcoros și uscat. Dar pun pariu că vor trece înainte de asta.

cum se face Nankhatai Vegan ?

pur și simplu schimbați ghee cu unt vegan sau scurtarea legumelor. Puteți folosi unt de migdale sau unt de arahide pentru cookie-uri mai sănătoase.

înlocuiți zahărul cofetarilor cu zahărul cofetarilor organici sau zahărul de nucă de cocos. Sau amestecați zahărul brut într-un blender până la pulbere și folosiți-l.

cum se fac cookie-uri indiene sănătoase pentru bebeluși / copii mici?

în loc de biscuiți cumpărați din magazin, puteți adapta această rețetă pentru a face prăjituri sănătoase de casă.

cum se face Nankhatai fără cuptor ?

puteți face nankhatai fără cuptor. Faceți-le într-o aragaz sub presiune sau kadai pe gazul de sus al aragazului. Puteți utiliza chiar și modul de convecție în cuptorul cu microunde pentru a face aceste cookie-uri.

Meniul meu de petrecere Diwali va avea-

băutură de bun venit –

Chatpata Mojito sănătos

sau

pepene verde Gazpacho

aperitive/aperitive-

legume Hariyali Kebabs

gujiya kachoris

felul principal –

Badami paneer Curry

Kale Saag năut tofu

saufiyana shimla mirch

Desert –

triple Kalakand ciocolata sau

șofran orez kheer

cadouri de întoarcere –

cookie-uri Nankhatai și o cutie de Dia .

cu puțin timp la îndemână, voi folosi congelatorul naan și parathas.

Lasă-mă să știu în caseta de comentarii ce ai de gând să facă pentru Diwali party sau pot luck?

suntem prieteni? Să ne conectăm la –

Facebook | Instagram | Pintrest/Twitter

nu uitați să vă abonați la blog-ul meu pentru cele mai recente rețete și actualizări. Fixați-l pentru referințe viitoare.

Ce părere aveți despre această rețetă Nankhatai? Dă-i un rating de stele și lasă un comentariu mai jos.

Cum de a face Nankhatai ușor la domiciliu –

US cupa standard de măsurare utilizate. 1 cană = 240 ml

ți-a plăcut această rețetă?Nu da un rating de stele în comentarii !

Print rețetă

4.66 din 29 voturi

rețetă Nankhatai (fursecuri cu unt Indian)

Aflați cum să faceți rețeta nankhatai acasă cu ingrediente simple precum făină de grâu, zahăr& ghee. Este un simplu ou gratuit reteta cookie Indian pentru copii prea.

Course Snack

Cuisine Indian

Prep Time 5 minutes

Cook Time 19 minutes

Cooling time 15 minutes

Total Time 45 minutes

Adjustable Servings -9

Calories 207kcal

Author Khushboo

ingrediente

• pahar / 113 ml ghee la temperatura camerei nu s-a topit.
• ceașcă de 60 de grame de cofetari zahăr / zahăr glazură Vezi notele.
• 1 cană / 138 grame Maida sau făină de grâu.
• ceașcă / 52 grame Besan ( făină de năut sau chana dal atta)
• ceașcă / 45 grame Rawa ( făină de grâu)
• linguriță cardamom (pulbere Elaichi)
• linguriță de nucșoară proaspăt rasă opțional.
• 1/4 teaspoon salt

Toppings

• Chopped Almonds
• Chopped Pistachios

Instructions

• In a bowl whisk ghee and sugar with a spoon until creamy.
• Add in all the flours called for, cardamom, nutmeg & salt.
• inițial amestecați bine cu lingura apoi folosiți degetele și palma pentru a freca făina și a o pune împreună.
• frământați-l până formează un aluat neted.
• puneți aluatul acoperit în frigider timp de cel puțin 15-20 de minute.
• Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F sau 180 de grade C.
• împărțiți aluatul în bile egale. (9 bile pentru cookie-uri mari sau 16 bile pentru cookie-uri mici)
• aplatizați-le puțin. Vă rugăm să rețineți că aceste cookie-uri nu se răspândesc sau se ridică mult.
• faceți linii încrucișate pe fiecare cookie și puneți niște nuci tocate în centru, dacă doriți.
• coaceți într-un cuptor preîncălzit timp de 17-19 minute pentru cookie-uri mari și 10-12 minute pentru cookie-uri mai mici.
• lăsați cookie-urile să se răcească în tavă timp de cel puțin 10 minute. Apoi scoateți-le încet cu ajutorul unei spatule.
• lăsați-l să se răcească complet înainte de depozitare.

pas cu pas video de reteta-

Note

vă rugăm să mergeți prin secțiunea FAQ de mai sus pentru mai multe detalii.

• căldura palmei tale este suficientă pentru a frământa un aluat neted.
• fiți răbdători nu trebuie să adăugați lichid suplimentar pentru a aduce aluatul împreună.
• deoarece calitatea făinii variază, diferite făini absorb lichidul în mod diferit. Chiar și după frământare timp de 5 minute, dacă aluatul este sfărâmicios și nu se reunește într-o bilă netedă, adăugați 1 linguriță ghee la un moment dat pentru a ajunge la acea consistență.
• înlocuiți Besan pentru aceeași cantitate de maida sau atta.
• am folosit zahăr cofetari care are amidon de porumb amestecat în ea. Face nankhatai cu adevărat ușor și tandru. Puteți folosi zahăr pudră sau așa cum se numește Boora shakkar în hindi.
• nu este necesar să ungeți tava de copt.
• topping nuci este opțională. Puteți folosi chiar și o singură migdale sau stropi de ciocolată deasupra.
• pentru aromă puteți adăuga un vârf de șofran, dacă doriți.

cum să știți că cookie-urile sunt gata?

fiecare cuptor este diferit.

pentru cookie-urile mai mici, coacem timp de 12 minute și cele mai mari timp de 18 minute.

știți că cookie-urile se fac atunci când sunt uscate la atingere și nu sunt aluate , rumenite puțin la bază. Ele vor fi încă moi atunci când sunt scoase din cuptor. Nu coaceți prea mult. Ei continuă să gătească cu căldură reziduală din cuptor.

cookie-urile vor deveni ferme numai după ce se răcesc, astfel încât să aveți răbdare.

cum se păstrează cookie-urile Nankhatai?

aceste fursecuri cu unt se păstrează bine într-un recipient etanș până la 3 săptămâni într-un loc răcoros și uscat. Dar pun pariu că vor trece înainte de asta.

Expert Sfaturi pentru a face cele mai bune Nankhatai –

• utilizați temperatura camerei ghee, care este semi solid și nu complet topit.

• utilizați zahăr pudră și nu zahăr granulat.

• este important să se odihnească aluatul în frigider timp de 15-20 de minute pentru a păstra forma.

• după coacere, lăsați cookie-urile să se răcească timp de 10-15 minute pe tava de copt înainte de a încerca să o scoateți.

nutriție

calorii: 207kcal | carbohidrați: 20g | proteine: 4G | grăsimi: 10g | colesterol: 26mg | sodiu: 70mg | potasiu: 80mg | fibră: 1g | zahăr: 7g | calciu: 5mg | fier: 1mg

a încercat această rețetă?Faceți clic pe fotografie & trimite-l @carveyourcraving sau tag #carveyourcraving pe Facebook sau Instagram pentru a fi prezentate!

gătit fericit!!! Nu-l împărtășească cu lumea! !Vă mulțumim pentru oprirea de către!!