totul a început cu un videoclip viral atunci când Nourish Me whole blogger Sophie Sonnenwirth a postat un how-To pe Facebook detaliind procesul de deshidratare, măcinare, apoi consumând semințe de avocado prin adăugarea pulberii rezultate la smoothie-uri sau în coacere. Ea a declarat că sămânța (pe care mulți oameni o consideră groapă) este cea mai densă parte nutritivă a unui fruct deja super-nutritiv. Și astfel a început isteria semințelor de avocado.videoclipul a adunat peste 28 de milioane de vizualizări și peste 126.000 de comentarii. Iubitorii de Avocado au fost împărțiți: unii au fost total în ideea de a folosi întregul fruct. Alții au fost sceptici, în cauză semințele sunt de fapt toxice. Comisia de Avocado din California a emis chiar o declarație oficială spunând că, în ciuda cercetărilor privind extractele de semințe de avocado, grupul nu a putut recomanda consumul întregii semințe până când beneficiile și riscurile potențiale nu sunt mai bine înțelese.

deci, care este? O mină de aur de nutrienți—sau un potențial pericol? Ajungem la fundul marii dezbateri cu semințe de avocado o dată pentru totdeauna.

de ce susținătorii sapă

vegalicious blogger Elena Wilkins mănâncă semințe de avocado de atunci 2013, măcinându-le și punându-le în smoothie-urile ei. „Urăsc să irosesc mâncarea”, spune Wilkins, care se lipește de o dietă pe bază de plante. „Într-o zi tăiam un avocado, gândindu-mă cât de mult mă voi bucura de el. Imaginați-vă dezamăgirea mea când l-am tăiat și am văzut că cea mai mare parte a avocado era groapa sa. Am fost bifat! Dar acela a fost momentul meu ‘aha’.”Wilkins a făcut unele cercetări și a dat peste unele afirmații de la Victoria Boutenko din familia Raw că a găsit destul de convingătoare: semințele de Avocado sunt bogate în antioxidanți și pot ajuta la problemele GI.

cu siguranță nu le mănâncă pentru aroma lor minunată. „Nu este foarte specific”, spune Wilkins despre gust. „Nu este nici rău, nici bun. Cu un mic indiciu de amărăciune, este destul de neutru.”ceea ce înseamnă că este vorba despre potențialele beneficii nutriționale. Și în ciuda dezbaterii recente, Wilkins spune că nu a renunțat la căile ei iubitoare de semințe de avocado. „Cred în urmărirea dovezilor”, spune ea. „Deși nu există prea multe cercetări asupra gropii de avocado, nu am găsit prea multe împotriva consumului. Și cu lipsa dovezilor, nu mă legăn ușor de opinia populară.”

ce spune știința

Din păcate, au existat foarte puține studii robuste privind valoarea nutritivă a semințelor de avocado. Unul, publicat în revista antioxidanti, găsit semințele sunt foarte mari în—ai ghicit!- antioxidanți. Un altul, realizat la Penn State, sugerează că consumul de semințe de avocado poate ajuta la hipertensiune și diabet. Dar semințele de avocado pe care le-au testat au avut și activități de insecte, fungice și microbiene. Care, ick.

Joshua Lambert, Ph.D, profesor asociat la Departamentul de științe Alimentare din Penn State și unul dintre cercetătorii principali ai studiului, a elaborat concluziile mixte, explicând că semințele de avocado sunt bogate în mai mulți compuși cu potențiale efecte benefice asupra sănătății. „Studiile efectuate sugerează că consumul de extracte de semințe de avocado sau aplicarea topică a uleiului de semințe de avocado poate fi benefic în reducerea tensiunii arteriale și a colesterolului, îmbunătățirea markerilor diabetului și îmbunătățirea markerilor sănătății pielii”, spune el.

Lambert nu a fost speriat de activitățile microbiene pe care le-a dezvăluit studiul său, dar el sfătuiește să procedeze cu prudență atunci când vine vorba de această tendință alimentară. Pur și simplu nu au fost suficiente studii și nu s-au făcut cercetări pe termen lung la om. „Prin urmare, nu există o doză clară recomandată, iar consumatorii ar trebui să fie precauți.”

linia de jos

semințe de Avocado arata ca acestea sunt, probabil, bine să consume, cel puțin pe termen scurt, și ele par să aibă beneficii nutriționale. Dar datele privind siguranța pe termen lung pur și simplu nu există încă și există o mulțime de alimente bogate în antioxidanți care sunt complet sigure. Practic, procedați pe propriul risc.

postat inițial iulie 14, 2016. Actualizat 29 Iunie 2018.

unele ingrediente smoothie nu au nevoie de dezbateri, cum ar fi aceste opt superalimente surprinzătoare care vă vor menține intestinul fericit. Dar s-ar putea să nu doriți să amestecați fructe și proteine. Uite de ce.